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TOP 6 Recetas de trufa de chocolate

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Cómo hacer trufas de chocolate con ron y chips de galletas en 170 min. por 10 porciones?

Foto de receta con instrucciones paso a paso y una lista de ingredientes.

¡Cocinamos y comemos con mucho gusto!

    170 minutos
  • 6 producto.
  • 10 porciones
  • 29
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  • Cocina: tailandesa
  • Tipo de receta: Fiesta de té
  • Tipo: hornear y postres

  • -> Añadir a la lista de la compra + Chocolate negro 230 g
  • -> Añadir a la lista de compras + Crema 40% ¼ taza
  • -> Añadir a la lista de compras + SL

¿Cómo cocinar trufas de chocolate caseras?

La forma más fácil de cocinar trufas es sin agregar ingredientes adicionales. Tales dulces con mucho gusto engullirán tanto a niños como a adultos. Primero, el agua, el azúcar granulada y la mantequilla natural se mezclan en una sartén. Luego se prende fuego y se hierve hasta que la arena se disuelva y la consistencia de la composición se vuelva homogénea.

Después de eso, el cacao se mezcla en forma de polvo con leche en polvo. Luego vierta la masa de mantequilla derretida y azúcar granulada en una mezcla de leche y cacao. Todos se mezclan vigorosamente y se guardan en el congelador.

Allí, la composición debe permanecer al menos 1,5 horas, de modo que la masa se enfríe y se puedan hacer dulces a partir de ella. Después de este tiempo, se forman pequeñas bolas a partir de la mezcla. Su tamaño puede ser de una nuez.

Luego, las bolas deben enrollarse en cacao y se pueden servir. Resulta un gusto inusualmente sabroso, y lo más importante: que no contiene impurezas artificiales, incluso los niños pueden probarlo sin miedo. En lugar de cacao en polvo, puede enrollar trufas en coco, por ejemplo, o en otra cosa a su discreción.

Si ha preparado dulces para el futuro, incluso puede guardarlos en el congelador, allí no le pasará nada a su delicadeza. Antes de comer estos deliciosos dulces, retíralos durante 1,5 horas del congelador.

Si cocina trufas solo para la llegada de invitados o solo para tomar té casero, puede almacenar dulces simplemente en el refrigerador. No deje estas golosinas por mucho tiempo sobre la mesa, porque la mantequilla que forma parte de estas golosinas puede derretirse rápidamente.

Puedes comer trufas caseras con las manos, sin usar cubiertos. Lo mejor es darse un festín con tal regalo no después de un festín abundante, sino en un momento asignado por separado para esto. Entonces este producto se absorbe mejor en el cuerpo.

Recuerda que este postre contiene muchas calorías. Entonces, si está a dieta y cuida su figura, tenga cuidado al consumir trufas de chocolate.

Los ingredientes

Primero rompa el chocolate en trozos pequeños. Luego calienta la crema a fuego lento. Es necesario que la crema esté muy caliente, pero en ningún caso hierva. Tan pronto como aparezcan las burbujas, retire inmediatamente la crema del fuego, llénelas con chocolate y revuelva. Si la crema se ha enfriado y el chocolate aún no se ha derretido, colóquelo en un baño de agua. Revuelva con una cuchara hasta que el chocolate se derrita por completo. Agregue esencia de vainilla, revuelva bien hasta que quede suave.

Agregue ron y mezcle nuevamente. La masa de chocolate debe ser completamente lisa. Poner en el refrigerador para que el ganache se congele un poco. Luego forme las bolas con una cuchara de melón. También puedes usar una bolsa de repostería. Al principio, la forma no será perfecta, no da miedo. Deje reposar las bolas en el refrigerador. Luego, finalmente forme las bolas con sus palmas y enrolle en cacao en polvo o en pistachos, puede usar almendras o cualquier otra nuez.

Trufas de chocolate clásicas

  • Contenido calórico por 100 g - 430 kcal.
  • Porciones por envase - 10
  • Tiempo de cocción: 2 horas.

Ingredientes

  • Cacao en polvo - 100 g
  • Leche en polvo - 200 g
  • Mantequilla - 170 g
  • Azúcar - 250 g
  • Agua - 100 g

Trufas de Chocolate con Coñac

Los dulces de acuerdo con esta receta contienen una bebida alcohólica en su composición, por lo que no funcionarán para una mesa para niños. Pero hacerlos como un regalo para un ser querido es una excelente opción.

Ingredientes

  • Chocolate negro (por ejemplo, Babaevsky) - 150 g
  • Crema Grasa 35% - 70 ml
  • Azúcar en polvo - 2 cucharadas
  • Coñac - 1 cucharada
  • Esencia de vainilla - 1 cucharadita
  • Cacao en polvo para rociar - 3 cucharadas.

Preparación paso a paso de trufas de chocolate con coñac:
  1. Rompe el chocolate negro en trozos pequeños y derrítelo en un baño de agua. Para hacer esto, ponga una cacerola con agua en el fuego y luego, mientras hierve, coloque un tazón ancho y profundo encima, en el que se colocará el chocolate negro.
  2. Tome una cacerola pequeña y coloque crema y azúcar en polvo. Ponlo en llamas. Lleve a ebullición estos componentes, pero no permita que la mezcla hierva a fuego lento.
  3. Ahora vierta la mezcla de azúcar cremosa caliente en chocolate derretido.
  4. Agregue coñac y esencia de vainilla, mezcle.
  5. Luego cubra el tazón con esta crema de chocolate y sabor con una película adhesiva y póngala en el refrigerador. En frío, la mezcla debe reposar durante al menos 40 minutos.
  6. Después de obtener esta crema del refrigerador, proceda a la formación de dulces. La mezcla enfriada debe parecerse a la plastilina suave en consistencia.
  7. Puede formar dulces con una cucharadita y una tabla de cortar. Si comienza a rodar bolas en sus manos, y no en el tablero, la mezcla se derretirá más rápido, lo que no necesita en absoluto.
  8. Haga rodar las bolas y colóquelas en un plato plano grande o en una tabla de cortar.
  9. Mientras usa toda la crema de chocolate, ponga las bolas en el tablero en el refrigerador. Déjelos allí por unos 20 minutos.
  10. Después de eso, tamiza el cacao en un plato ancho y enrolla las bolas en él. Entonces tus trufas caseras de chocolate están listas. Buen provecho!

Trufas de Chocolate con Nueces

Esta versión del regalo es más festiva por lo que recomendamos preparar tales trufas para una ocasión especial.

Ingredientes

  • Fechas grandes sin hueso - 15 piezas
  • Chips de coco sin azúcar - 100 g
  • Almendras crudas u otras nueces - 100 g
  • Aceite de coco a temperatura ambiente - 2 cucharadas.
  • Cacao en polvo - 4 cucharadas
  • Agua (café, jugo de naranja) - 1 cucharada.
  • Canela molida (ají) - 1 cucharadita.
  • Cacao en polvo - 1 cucharada (para decoración)
  • Nueces finamente picadas - 1 cucharada. (para decoración)
  • Copos de coco - 1 cucharada (para decoración)
  • Avena - 1 cucharada (para decoración)

Preparación paso a paso de trufas de chocolate en casa con nueces:
  1. Use un procesador de alimentos para moler y mezclar todos estos ingredientes. Si no es así, debe cortar manualmente las nueces y las fechas. Combine todos los ingredientes y mezcle bien.
  2. Luego retire la masa resultante durante media hora en el refrigerador.
  3. Retire la mezcla y haga rodar las bolas. No las hagas muy grandes, deja que sean del tamaño de una nuez. Deberías obtener unas 20 piezas de esas deliciosas rotondas.
  4. Luego enrolle algunos de ellos en avena, algunos en cacao, otros en nueces y otros en coco.
  5. Pon las trufas en el refrigerador. Allí deben estar de pie durante 20 minutos.

Trufas de chocolate blanco

De acuerdo con esta receta, las trufas de chocolate se distinguen por su belleza especial y sabor suave debido al chocolate blanco en esta delicia.

Ingredientes

  • Chocolate Oscuro - 200 g
  • Crema Grasa 35% - 60 ml
  • Mantequilla ablandada - 1 cucharada.
  • Pasta Nutella - 1/3 taza
  • Chocolate blanco - 200 g (para decoración)
  • Aceite vegetal - 1 cucharada (para decoración)
  • Relleno de chocolate de confitería - 3 cucharadas. (para decoración)

Paso a paso para cocinar trufas con chocolate blanco:
  1. Prepare una cacerola pequeña y llénela con agua. Coloque un recipiente hondo encima y ponga la pasta de chocolate Nutella, el chocolate negro picado en trozos y la mantequilla.
  2. Recuerde remover los ingredientes de fusión periódicamente.
  3. Luego agregue crema al mismo tazón y lleve la masa a un estado homogéneo.
  4. Retirarlo del baño de vapor y dejar enfriar. Es mejor enfriar la masa en el refrigerador durante 2 horas con la tapa cerrada.
  5. Después de 2 horas, comience a esculpir bolas, esto se puede hacer con una cucharadita. Recoge la masa de chocolate con una cuchara de un tazón y esculpe las bolas con las manos.
  6. Si se pegan fuertemente a sus manos, espolvoree la masa de chocolate con cacao en polvo.
  7. Coloque las bolas terminadas en una tabla de cortar o en un plato ancho y colóquelas en el congelador durante 10 minutos.
  8. Ahora derrita los ingredientes para la decoración de trufas en un baño de agua. También puedes hacer esto en el microondas. Derrita el chocolate blanco con aceite vegetal.
  9. Luego sumerja cada bola de su regalo en chocolate blanco derretido. Para mayor comodidad, use un palillo de dientes. Se pueden plantar bolas antes de enviarlas a la masa de chocolate.
  10. Ponga las trufas en un plato grande y plano.
  11. Sin esperar a que la capa de chocolate blanco se enfríe, espolvorea los dulces con polvo de chocolate.
  12. Si la masa de chocolate derretido permanece, viértala sobre sus trufas, creando un patrón hermoso.
  13. Antes de servir, coloque la golosina en el refrigerador por 30 minutos.

Si los invitados no comen todas las trufas a la vez, guarde las sobras en el refrigerador.

Trufas de chocolate como muñecos de nieve

Esta receta de trufas de chocolate es adecuada para una mesa festiva para niños. Puedes cocinarlos no solo para el Año Nuevo, sino incluso en verano. Estos hermosos niños deliciosos serán felices en cualquier época del año.

Ingredientes

  • Galletas de chispas de chocolate - 400 g
  • Queso crema (por ejemplo, Filadelfia) - 230 g
  • Esencia de menta a voluntad - 1 cucharadita
  • Chocolate blanco - 450 g (para decoración)
  • Esencia de vainilla - 0.5 cucharaditas (para decoración)
  • Esencia de almendras - 0.5 cucharaditas (para decoración)
  • Dulces de azúcar de naranja espolvoreados de confitería - 14 cantidad (para decoración)
  • Chocolate rallado oscuro o glaseado negro - 1 cucharadita. (para decoración)

Paso a paso cocinando muñecos de nieve de trufa:
  1. Primero necesitas cortar las galletas. Esto se puede hacer con las manos o puede recurrir a la ayuda de una cosechadora.
  2. Mezcle galletas trituradas con mantequilla y esencia de menta. Mezcle los componentes hasta que quede suave.
  3. Ahora proceda a esculpir las bolas. Para la moda necesitas 42 piezas. Diferentes tamaños. Recuerda que más tarde tendrás que formar muñecos de nieve con ellos. Por ejemplo, haga 14 bolas con un diámetro de 3 cm, 14 - 2 cm, 14 - 1.5 cm.
  4. Coloque las bolas terminadas en una tabla de cortar grande o en algunas pequeñas. En este caso, la superficie debe cubrirse con papel encerado. Poner en el refrigerador por 1 hora.
  5. Luego, en un baño de agua o microondas, derrita el chocolate blanco para decorar futuros muñecos de nieve de trufa.
  6. Al chocolate derretido agregue vainilla y esencia de almendras. Mezcle los ingredientes vigorosamente.
  7. Retire las bolas del refrigerador y forme muñecos de nieve, presionándolas entre sí.
  8. Pincha cada muñeco de nieve con un palillo y sumérgelo en glaseado de chocolate blanco.
  9. Retire con cuidado los palillos de los muñecos de nieve y podrá colocarlos en la tabla de cortar.
  10. Luego, hasta que el chocolate blanco se haya secado sobre ellos, forme los picos con cuentas rociadas de naranja.
  11. Derrite el chocolate negro y dibuja bocas y ojos para tus muñecos de nieve de trufa. Los botones también se pueden decorar con masa de chocolate derretido.
  12. Permita que los patrones en los muñecos de nieve se solidifiquen por completo y sirvan. ¡Los niños estarán encantados!

Trufas de chocolate con ron y azúcar glas

Las trufas de acuerdo con esta receta se preparan muy rápidamente y cuál es su sabor.

Ingredientes

  • Azúcar en polvo - 175 g
  • Mantequilla ablandada - 120 g
  • Cacao en polvo - 2 cucharadas.
  • Ron - 1 cucharada
  • Cacao en polvo - 1 cucharada (para decoración)
  • Chocolate rallado - 1 cucharada. (para decoración)
  • Copos de coco - 1 cucharada (para decoración)
  • Almendras tostadas o avellanas: 1-2 cucharadas. (para decoración)
  • Chocolate negro derretido - 1 cucharada (para decoración)
  • Azúcar en polvo - 1 cucharada (para decoración)

Paso a paso cocinando trufas con ron y azúcar glas:
  1. Ponga la mantequilla y el azúcar en polvo en el tazón de la batidora. Encienda el aparato y batir estos componentes en una masa exuberante uniforme.
  2. Agregue cacao en polvo y ron aquí. Revuelva de nuevo.
  3. Haga bolas de la masa de chocolate resultante y enróllelas en diferentes confites. Puedes dividirlo en tres partes: la primera para enrollar en coco, la segunda para cacao, la tercera para chocolate rallado.
  4. Luego ponga las bolas en un plato con bordes anchos y adorne con nueces trituradas y espolvoree con azúcar en polvo. Cúbralos con una fina corriente de chocolate derretido.
  5. Después de eso, pon los dulces en el refrigerador. Deben permanecer allí por al menos 1 hora antes de servir.

Si no come dulces a la vez, retírelos para guardarlos en el refrigerador, cubriéndolos con una tapa o film transparente. Pero por lo general, estas golosinas salen volando de la mesa muy rápido, especialmente en familias con golosos inveterados.

Trufas de Ron: Trufas de Ron 2

Composición:

  • 400 g de chocolate negro, 70% de cacao.
  • 120 ml de crema grasa
  • 2 cucharaditas Roma

Cocina

  1. Vierte la crema con ron en una cacerola y prende fuego para calentar. Llevar a ebullición, pero no hervir.
  2. Retirar del fuego y agregar trozos de chocolate picado. Cerrar la tapa y dejar actuar durante 4-5 minutos. Luego mezcle bien hasta que el chocolate se disuelva por completo.
  3. Verter en un plato más conveniente y dejar a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Durante este tiempo, la masa de trufa se volverá sólida y será posible comenzar a hacer dulces.
  4. Tome un poco de masa con una cuchara y haga rodar una pelota o un producto de otra forma con las manos. Enrolle el chocolate rallado, el coco o el cacao en polvo. ¡Trufas de ron listas!

Mira el video: TRUFAS DE CHOCOLATE - Receta 93 (Octubre 2021).

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