Consejos útiles

Pastel de plátano invertido con nuez de caramelo

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Para hacer un pastel de plátano y nueces, necesitamos los siguientes ingredientes:

100 g de mantequilla

2 piezas huevos de gallina

1 cucharadita azúcar de vainilla

1 cucharadita polvo de hornear

50 g de nueces

Método de cocción:

Lo primero que debe hacer es encender el horno 180 grados, dejar que se caliente.

Tome 100 g de mantequilla, 150 g de azúcar y 2 piezas de huevos y batir bien con una batidora (unos 10-15 min). La masa debe ser muy aireada y ligera. Esta es la etapa más importante, si no mezclas demasiado los ingredientes, tu pastel no crecerá.

Agregue gradualmente 70 gramos de crema agria a la masa tierna terminada y mezcle inmediatamente, luego agregue cuidadosamente la harina y mezcle con mucho cuidado para que no queden grumos. Mezcle el azúcar de vainilla y el polvo de hornear por separado, y luego agregue a toda la masa. Y estamos agregando los ingredientes más importantes en este momento. Tomamos plátanos, se pueden cortar en trozos muy pequeños o machacarlos con una licuadora o un tenedor común. Lo principal es tener una masa uniforme. Las nueces también deben cortarse, picarse (pero no muy finamente). Mezcle las nueces con el plátano y agregue a granel. Revuelva bien, pero lentamente.

Ahora prepara el formulario. Puede ser de cualquier forma (cuadrada, redonda, triangular), tengo una rectangular. Puedes cubrirlo con pergamino, o sin él, si quieres arrancar el pastel del molde. Asegúrese de engrasar la mantequilla y el pan rallado (ordinario), o sémola, para que toda la humedad desaparezca. Vierta todo en forma. La parte superior se puede espolvorear con nueces, albaricoques secos o pasas.

Hornee a una temperatura de 180 grados durante aproximadamente una hora, pero durante todo el tiempo es mejor verificar la preparación del pastel.

Muy bueno para un desayuno ligero, tanto para adultos como para niños.

INGREDIENTES

  • jarabe de maíz oscuro 3 cdas. cucharas
  • levadura en polvo 1 cucharadita
  • soda 3/4 cucharadita
  • 1/2 cucharadita de sal
  • huevos 2 piezas
  • crema agria 3 cucharadas cucharas
  • ron blanco 1 cucharada una cuchara
  • extracto de vainilla 1 cucharadita

1. Cocine el caramelo. Avellanas cortadas por la mitad o cortadas en trozos. Espolvorea un molde redondo para pastel con aceite vegetal en aerosol y cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que la mantequilla se derrita. Tarda aproximadamente 1 minuto. Revuelva con nueces picadas. Ponga el caramelo con nueces en el molde para pastel preparado y déjelo a un lado para que el caramelo se enfríe un poco.

2. Mientras tanto, prepare la masa para el pastel. Precaliente el horno a 175 grados. Tamice la harina, la sal, el polvo de hornear y el bicarbonato de sodio en un tazón mediano. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar en un tazón grande. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición. Agregue el puré de plátano, la crema agria, el ron y el extracto de vainilla, mezcle. Agregue la mezcla a la mezcla de harina en dos carreras y mezcle hasta que quede suave. Vierte la masa en un molde sobre el caramelo con nueces.

3. Hornee el pastel durante 40 a 45 minutos. Dejar enfriar por 15 minutos.

4. Déle la vuelta a un plato grande y córtelo en trozos. Sirva el pastel tibio oa temperatura ambiente con crema batida o helado de vainilla.

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