Consejos útiles

Si un vegetariano vino a visitar: platos no obvios que no deberían ofrecerse

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El hecho es que habrá invitados que comerán carne y comida vegetariana, ¿cómo preparar un menú para complacer a todos?

En primer lugar, le aconsejo que aclare con sus amigos vegetarianos qué es exactamente lo que no usan para comer. El hecho es que somos muchos, y cada uno tiene sus propios problemas. Por ejemplo, he estado siguiendo una dieta lacto-vegetariana durante unos 10 años. Y esto significa que como productos lácteos con mucho gusto. E incluso los quesos, sin embargo, no son característicos. Esta leche, por supuesto, es de origen animal, pero después de todo, nadie fue asesinado durante su fabricación. Pero los peces y otros habitantes marinos, fluviales y lacustres no como categóricamente. El motivo es el mismo. No mates. Yo tampoco como huevos. No porque sienta pena por el tipo de pollitos, sino porque no puedo obligarme a comer un huevo sin fertilizar en su forma pura. La carne, por supuesto, no come en todas sus manifestaciones. Incluso en forma de salchichas, aunque se sabe que las salchichas son el mismo papel higiénico, solo se rellenan hasta los globos oculares con todo tipo de colorantes y potenciadores del sabor. Si sus invitados no están convencidos de los amantes de los alimentos crudos, ofrézcales una ensalada de frijoles, champiñones, zanahorias coreanas y pepinos en vinagre. O simplemente un saoat de vegetales frescos sazonado con salsa Balsamico. Las aceitunas y las aceitunas, rodajas de queso Adygei ligeramente fritas, verduras y champiñones en escabeche, verduras y frutas frescas, por cierto nueces y frutas secas, también son muy buenas para tomar un aperitivo. El plato principal puede ser un poco de lasaña de verduras, pepinos en escabeche bajo un abrigo de piel, juliana de champiñones, o simplemente verduras al vapor (pimiento, espárragos verdes, calabacín, berenjena). Como postre, intenta cocinar un tipo de comida cruda Rafaelok. Esta es una dulce bola de dátiles con albaricoques secos espolvoreados con coco, dentro de esta bola hay avellana.

Nutrición vegetariana: que es

Los seguidores del vegetarianismo no siguen el mismo camino. En su relación con la nutrición, se producen discrepancias significativas. Al prepararse para recibir a un vegetariano, sería bueno aclarar en qué dirección se considera su invitado.

  • Los vegetarianos comen alimentos de origen vegetal, excluyendo por completo la carne de animales y aves, pescado y mariscos, huevos y leche de la dieta.
  • Algunos de ellos admiten huevos en su menú y se hacen llamar sobre-vegetarianos.
  • Los que aceptan la inclusión de productos lácteos en su dieta se llaman lacto-vegetarianos.
  • También hay quienes no desdeñan la leche ni los huevos, excluyendo solo comer carne de animales. Estos son lacto-vegetarianos.
  • Los fruktorianos comen solo frutas que se eliminan de las plantas o se caen de ellas. Estas son frutas, bayas, algunas verduras, nueces y semillas.
  • Una dieta de alimentos crudos implica comer alimentos que no se han cocinado, incluidos jugos y frutas secas, secas a bajas temperaturas.
  • Vegan es la dieta más rigurosa. Estrictamente hablando, el veganismo no es tanto un sistema alimentario como un estilo de vida. Los veganos se niegan a usar todo lo que pueda considerarse como un producto de explotación o daño a los animales. No usan pieles y cuero genuino, no usan cosméticos que hayan sido probados en animales. No encontrarás veganos entre los amantes de los clásicos deportes ecuestres o de equitación. Creen que no es ético usar incluso productos de abejas: miel, cera, propóleos. Algunos de ellos no comen pan de levadura porque consideran que son criaturas vivientes cuya explotación es inaceptable, incluso la levadura.

En una palabra, la búsqueda "Alimentar al vegano" difícilmente puede considerarse una tarea simple. Gran parte de lo que es familiar y natural para la gente común puede causar rechazo e incluso disgusto por parte de un vegetariano o vegano.

Tratemos de hacer una pequeña lista de lo que es mejor excluir del programa por adelantado.

Productos que contienen huevos y leche.

Los huevos son parte de un poco de pasta. Y los vegetarianos lo saben muy bien.

Es mejor no tratar de ofrecer salsas vegetarianas a base de mayonesa, crema agria o crema.

El helado también está prohibido, a menos que sea jugo de fruta congelado. El helado, en cuya producción se usan tanto huevos como leche, definitivamente no vale la pena ponerlo sobre la mesa.

El queso y todos los platos que incluye también son aceptables solo para los lacto-vegetarianos. Por lo tanto, no intente archivar, por ejemplo, tiramisú con delicioso mascarpone en la composición.

Debe prestar atención a un componente como el suero y, por supuesto, la mantequilla.

Productos con componentes animales

Algunos tipos de queso no son adecuados para otro componente: para la preparación de muchos quesos, usan cuajo, que se obtiene del estómago de los terneros. Pero no se aleje decepcionado del mostrador con quesos: para la preparación de deliciosos quesos, ahora se usa cada vez más una enzima similar de origen microbiano. Como regla, esto se indica en la etiqueta de fábrica. La variedad de estos quesos es bastante amplia, por lo que puede cocinar deliciosas golosinas con queso vegetariano para el lacto-vegetariano.

Otro componente de origen animal, que es parte invisible de muchos productos, haciéndolos inaceptables para vegetarianos estrictos es la lisozima producida a partir de huevos de gallina.

No intentes tratar a tus invitados vegetarianos con gelatinas. Solo puede usar agar-agar, que se extrae de las algas, mientras que la gelatina se hierve de huesos y pieles de animales (oh, ¿también quería deleitarse con gelatina de gelatina animal?) La gelatina puede ser parte de postres, yogures, dulces, pudines comprados en la tienda . Presta atención a la composición.

Postres Vegetarianos Inaceptables

Todo aquí tampoco es fácil. Muchos veganos rechazan el azúcar, porque antes de usar filtros de azúcar para limpiar el azúcar, el carbón se obtenía quemando huesos de vaca. Ahora la tecnología ha cambiado, pero los vegetarianos por si acaso evitan el azúcar refinada. Y para la empresa: el azúcar en general. Nunca se sabe lo que estos comedores de carne inventan más ...

La miel también es mejor poner en un armario para no molestar al vegano. Porque para obtenerlo, las personas explotan las abejas y les quitan comida.

Tendrá que obtener jarabe de arce, jarabe de agave o polvo de stevia para endulzar al vegetariano con toda su vida llena de dificultades.

Por cierto, tampoco se debe ofrecer chocolate. Y no solo porque a menudo se incluye la leche. Muchos vegetarianos están seguros de que, junto con los granos de cacao, cientos de insectos y sus larvas que viven en los frutos del árbol de cacao se convierten en cacao en polvo, por lo que el chocolate no puede considerarse un producto vegetariano. Por si acaso, no les digas a los vegetarianos que las plagas del reino de los insectos también a veces se encuentran en la harina, de lo contrario, todos los productos de harina también tendrán que ser excluidos.

¿Qué más buscar?

  • Un vegano o vegano puede negarse a comer de platos en los que algo fue cocinado o servido antes.
  • No puede ofrecer la parte vegetal del plato, que también incluye productos cárnicos, esto puede percibirse como un insulto.
  • Los especialistas en alimentos crudos no usan nada que se haya calentado a una temperatura superior a 40 ° C, por lo que no les ofrecen té, café, fruta estofada o nueces tostadas.

Y lo más importante: antes de invitar a un vegetariano, pregúntele acerca de todo lo que pueda importar, desde una lista de productos y métodos de preparación aceptables hasta servir un regalo. Tal vez debería reprogramar la reunión en un café vegetariano en el que confía su invitado potencial.

Algunas recetas y consejos.

  • La forma más fácil de tratar a un foodist crudo. Abastézcase de un tazón de zanahorias crudas, pepinos, pimientos y tomates, un cubo de nueces y un plato de frutas secas, y puede alimentar a un montón de nutricionistas crudos. Para las bebidas, sirva jugos recién exprimidos y agua limpia.
  • Un aperitivo simple y sabroso que cualquier vegetariano disfrutará: tostadas al horno con aceite de oliva, tomate y albahaca. Puedes espolvorearlos con queso vegetariano.

Aquí hay otra receta simple: pasta con pesto de perejil.

  • Para hacer pesto, necesitará un gran manojo de perejil fresco, una cabeza de ajo, aceite de oliva, sal, pimienta, queso vegetariano y un puñado de semillas de calabaza peladas, piñones o anacardos tostados. Las hojas de perejil deben separarse de los tallos gruesos, luego los tallos se pueden usar para hacer sopa.
  • Coloque todos los ingredientes excepto el queso en una licuadora y pique. Agregue el queso rallado en un rallador fino y mezcle.
  • Hervir la pasta (verifique que no haya huevos en la composición). Agregue pesto, mezcle. Todo puede extenderse en platos y tratarse.

Puedes hacer rollos de repollo vegetarianos con repollo u hojas de uva. Con el relleno, experimenta más audazmente:

  • arroz con zanahorias, cebollas y pimientos dulces,
  • arroz con champiñones
  • trigo sarraceno con carne picada de soja y salsa de soja,
  • arroz con carne picada de soja, zanahorias y champiñones, etc.

Una bebida puede ser limonada casera hecha de limones y menta, intente agregar jengibre o lima en lugar de algunos limones.

Zumo de frutas muy útil de arándanos o arándanos.

Para el postre, puedes ofrecer ciruelas pasas rellenas de nueces.

No es nada difícil cocinar platos vegetarianos saludables. Al mismo tiempo, resultan tan sabrosos que no solo a los vegetarianos les gustan. Use platos vegetarianos y esto será un paso hacia un estilo de vida más saludable, incluso si no está acostumbrado a prescindir de la carne.

Por ejemplo, aquí hay una variante de un sándwich sabroso y saludable: rebanadas secas de pan orgánico integral hasta que estén doradas. Unte el pan de pesto a base de aguacate y cubra con tomates cherry cortados por la mitad, espolvoree con pimienta y sal.

Si lo desea, puede agregar un huevo frito.

Otro plato delicioso es una barbacoa de verduras hecha de berenjenas en rodajas, calabacín, tomates y cebollas. Espolvorea vegetales con jugo de limón y espolvorea con sal y pimienta. No sé quién puede resistirse a tal regalo.

Si intenta ser ingenioso y estar dispuesto a ir más allá de la lista habitual de productos, probablemente encontrará que no es necesario incluir carne en su dieta. Yo mismo pasé por este sorprendente descubrimiento, así que sé de lo que estoy hablando.

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