Consejos útiles

Mantener el brócoli todo el invierno sin preocupaciones

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Para muchos, el brócoli ya se ha convertido en un elemento favorito de muchos platos y está alcanzando el nivel de comida regular. Y no es sorprendente, porque es sabroso e increíblemente saludable. La composición del producto incluye: fibra, muchos oligoelementos y vitaminas, junto con la provitamina A. Desea usar dicho producto durante todo el año. Y alguien incluso comenzó a cultivarlo con éxito, mientras recibía una cosecha abundante. Y por lo tanto, muchos están interesados ​​en una pregunta muy lógica: ¿cómo almacenar el brócoli en casa? Pongamos esta pregunta en los estantes.

Dónde y cómo almacenar brócoli fresco en un departamento

Escogiendo cuidadosamente el brócoli fresco y llevándolo a casa, por regla general, no lo cocinamos todo de una vez. Por lo tanto, el resto debe mantenerse fresco hasta la próxima preparación. En una casa privada para almacenamiento temporal, puede usar la bodega o el sótano. ¿Cómo mantener el brócoli en el departamento? Después de todo, no todos tienen un sótano y no es muy conveniente. El único lugar frío que queda es el refrigerador. Pero ese almacenamiento tiene sus propias reglas.

Un hecho interesante: si el camino del repollo recién cortado a su mesa toma más de 7 días por término, entonces aproximadamente el 50% de las propiedades útiles ya pueden considerarse perdidas.

Elegir el brócoli para almacenar

Como la mayoría de las verduras, el brócoli tiene variedades con diferentes fechas de maduración. Preparándose para el cultivo, en la primavera es importante decidir si desea cultivar brócoli para el almacenamiento de invierno o no. Si el propósito de la siembra es comer repollo en el verano, entonces las variedades maduras tempranas son adecuadas. Si desea cocinar sus platos en el invierno, hay variedades de mitad de temporada o tardías para esto. La diferencia es que las cabezas de inflorescencias en variedades posteriores son más densas, pesadas. Cuanto más lenta y larga es la cabra, más nutrientes se acumulan en ella y más tiempo se puede almacenar.

Lo siguiente que debe saber es que no todas las horquillas de brócoli son adecuadas para el almacenamiento. Elija cabezas de no más de 20 cm de diámetro, y preferiblemente de 12 a 15 cm. El color debe corresponder al color de la variedad, mientras que tiene un tono saturado uniforme. Presta atención a las inflorescencias. Deben estar cerrados, ubicados uno cerca del otro. Los brotes en el borde del tenedor deben ser pequeños, al centro su tamaño cambia hacia arriba

Siéntase libre de descartar una cabeza floja y amarillenta con inflorescencias florecientes o medio florecientes. El brócoli que comienza a florecer no solo se puede almacenar, sino también comer. No quedan nutrientes en él.

Recuerde: durante el examen externo, tampoco debe haber manchas ni abolladuras en las cabezas de repollo. El brócoli dañado no se puede almacenar. Ella se descompone rápidamente.

Cuando cosechar

El brócoli de repollo cortado para el almacenamiento debe llegar lo más tarde posible, pero es importante no dejarlo madurar demasiado. Es mejor elegir un día fresco y nublado, o salir al jardín a recogerlo temprano en la mañana o tarde en la noche. No espere heladas, de lo contrario se perderá toda la cosecha.

Al cortar, deje el pie de unos 15 cm de largo. Si el día resultó ser cálido, no deje las cabezas de repollo a la intemperie. Llévelos inmediatamente al frío, porque el brócoli pierde rápidamente su sabor y su elasticidad desaparece. Literalmente, después de media hora de "descanso" a la sombra, se pierde el 30% de los nutrientes.

¿Cuánto brócoli se almacena?

La duración del almacenamiento del brócoli depende de la temperatura y la humedad. Cuanto más baja es la temperatura, más tiempo se almacena el repollo:

  • en el refrigerador, a una temperatura de 4 ° C a 7 ° C, no más de 3 semanas,
  • en la bodega, donde la temperatura se mantiene estable de 0 ° C a 3 ° C, hasta dos meses,
  • en forma congelada (menos 18 °) - de 6 a 8 meses.

Si decide almacenar en un refrigerador o bodega, tenga en cuenta que la humedad del aire debe ser al menos del 90%.

Preparar el brócoli para el almacenamiento.

Cuando decida dónde almacenará el brócoli, asegúrese de preparar los tenedores.

Al congelar, las horquillas se lavan y se secan necesariamente. Si se almacenará a temperaturas positivas, no se debe lavar en ningún caso.

Al cosechar, asegúrese de que las horquillas no se ensucien en el suelo o la arena. Si esto todavía sucediera, límpielos de la suciedad con un cepillo suave. No presione ni frote. El daño a la col conduce a un rápido deterioro y acorta el tiempo de almacenamiento.

Sótano para almacenar brócoli

Para el almacenamiento en el sótano, se deben observar tres cosas:

  • temperatura de 0 ° a 3 °,
  • alta humedad
  • Buena ventilación.

Para el almacenamiento de brócoli, las cajas de plástico con agujeros son las más adecuadas. Deben cubrirse con un paño húmedo. Coloque las cabezas de repollo con el pie sobre la tela. Intente mantener los enchufes en contacto entre sí lo menos posible.

Para mantener la humedad, jale un pedazo de película plástica sobre la caja. El celofán no debe tocar el repollo, debe haber un pequeño espacio entre ellos. Las aberturas en los lados de los cajones no necesitan estar cerradas. Esto ayudará a prevenir la descomposición.

Verifique periódicamente la humedad. Si es necesario, rocíe el fondo del cajón de la botella con agua. ¡El agua no debe llegar a las cabezas de repollo!

Cómo mantener las cabezas de brócoli en la nevera

La forma más fácil de preservar la frescura del brócoli en el refrigerador es colocar el repollo en una bolsa de plástico, en la que se deben hacer varios orificios de ventilación.

Otra buena manera es poner los tenedores de repollo en un recipiente con agua. El agua necesita solo un poco, no más de un centímetro. Compruebe si puede dejar los platos con líquido abierto en su refrigerador. Si la evaporación excesiva de agua puede dañar los electrodomésticos, haga esto:

  • seleccione un tazón ancho y vierta un poco de agua,
  • tira de la película adhesiva sobre ella,
  • haz un pequeño agujero del tamaño del tocón,
  • inserte las horquillas en este agujero para que el borde del pie quede en el agua.

Consejos útiles

Si desea servir platos de brócoli durante todo el año, esto es fácil de hacer:

  • plantar varias variedades con diferentes fechas de maduración. Luego, a mediados del verano, será posible cortar la primera cosecha. Brócoli de col tardía perfectamente conservado, si sigue nuestros consejos.
  • Cuando coseche la última cosecha, divídala en tres partes. La primera, pequeña, limpia en el refrigerador y come primero. Coloque la segunda parte en el sótano. Y cuando lo use, será el turno del brócoli congelado, que no perderá sus cualidades hasta finales de la primavera.

Si ya es un jardinero experimentado, me gustaría saber cómo almacena el brócoli. ¿Tiene métodos probados que podría compartir?

Elegir el brócoli para el almacenamiento a largo plazo

Al igual que cualquier otro cultivo de jardín, el brócoli tiene variedades con diferentes fechas de maduración. Antes de sembrar semillas, debe decidir la elección de las semillas de repollo. Dependerá de cuándo madura la verdura y de si es adecuada para el almacenamiento en invierno. El hecho es que las variedades tempranas de brócoli tienen cabezas sueltas que se desvanecen rápidamente.

Los híbridos de maduración media y tardía son los mejores indicadores para mantener la calidad. Son más resistentes a los cambios de temperatura y enfermedades, toleran fácilmente el período seco, lo que significa que dichos vegetales pueden mantenerse frescos por más tiempo.

Las mejores variedades de brócoli para el almacenamiento a largo plazo:

¿Cuándo se cosecha el brócoli?

La regla principal que guían a los jardineros al determinar el tiempo de cosecha es cortar las cabezas lo más tarde posible, pero no deben florecer. El brócoli de repollo demasiado maduro pierde la mayoría de sus nutrientes y un rico sabor.

El repollo se recoge hasta las heladas, cuando el tamaño de las inflorescencias supera los 10 cm de diámetro. Al mismo tiempo, los brotes verdes brillantes deben ser densos y resistentes. El brócoli se cosecha temprano en la mañana en clima seco. Las cabezas se cortan cuidadosamente con un cuchillo afilado, cortándolas junto con un fragmento de brote de hasta 12 cm de largo.

Atencion Inmediatamente después de cosechar las inflorescencias de la col, el brócoli se transfiere a un lugar fresco.

No todas las cabezas pueden enviarse para su almacenamiento. Después de recoger las inflorescencias, son inspeccionadas y ordenadas. Los tenedores, en los que hay brotes abiertos, se colocan a un lado, se comen en el futuro cercano. Cabezas densas y elásticas con un color verde uniforme con un diámetro de 12–15 cm son las mejores muestras, está con ellas para trabajar.

Cosecha de brócoli

Términos y condiciones óptimas para almacenar verduras

El brócoli se echa a perder rápidamente a temperaturas elevadas. Inmediatamente después del corte, las horquillas preparadas deben colocarse en una habitación fresca con alta humedad y buena ventilación. Los períodos de almacenamiento dependen directamente del termómetro:

  • a una temperatura de + 5 ... + 7 ºС la verdura puede reposar durante 5–8 días,
  • Si los indicadores de la columna de mercurio son más bajos y varían dentro de + 1 ... + 3 ºС, las cabezas conservarán su aspecto y sabor originales durante 1–1.5 meses.
  • Los tenedores congelados se pueden almacenar durante seis meses.

Método 1. Embolsado

  1. Seleccionando solo cabezas de repollo densas e intactas, corte cuidadosamente parte de la pata que sobresale o está ligeramente rota.
  2. Prepare bolsas de plástico ordinarias sin usar y cree una buena circulación de aire en ellas con algunos agujeros.
  3. Dobla las cabezas de repollo individuales en bolsas separadas. Al mismo tiempo, las cabezas de brócoli no deben estar húmedas para que no haya condensación en el interior.
  4. Sin atar las bolsas, dóblelas hasta el fondo del cajón de verduras, pero por separado de otras frutas y verduras.

Importante: mantenga los alimentos como las peras, mangos, albaricoques, tomates, ciruelas, manzanas y melones lejos del brócoli. Emiten etileno (C2H4), lo que provoca la rápida maduración y descomposición del producto.

Método 2. "Ramo improvisado"

  1. Elija un recipiente cuyo diámetro le permita pararse directamente a la cabeza del "ramo" de repollo. Vierta agua para que la raíz se hunda fácilmente allí.
  2. Cubra la parte superior con una bolsa de plástico con agujeros y coloque el "ramo" de brócoli en el refrigerador. Este método es inconveniente porque tiene que cambiar el agua diariamente durante los 4-7 días, inclusive.

Método 3. "Embalaje"

Tome una toalla de cocina gruesa, humedézcala un poco y no envuelva la cabeza entera de brócoli con demasiada fuerza.

Consejos útiles: el brócoli no tolera el calor en absoluto. Por lo tanto, debe colocar el producto lo antes posible en un lugar fresco con una temperatura del aire de 0 a 6 grados por encima de cero.

Almacenar brócoli en un congelador

Para el almacenamiento de brócoli en el congelador, utilizan exclusivamente repollo fresco. ¡No debe almacenarse antes en ningún otro lugar!

Por lo tanto, necesitamos: una olla de agua (para hervir), agua fría, un colador con un tazón, bolsas de vacío para congelar y en realidad la col de brócoli.

Sigue estos pasos:

  • Divide toda la cabeza de repollo en inflorescencias más pequeñas.
  • Enjuague bien con agua corriente.
  • Si no está seguro de que el repollo esté desprovisto de orugas e insectos, use una de dos acciones adicionales.
  • En agua salada (1 cucharada L. / 1 ​​l.) Mantener durante unos 20-30 minutos. Entonces expulsa todas las plagas.
  • Hervir agua y blanquear durante 2-3 minutos. Después de que necesita mantener durante 2-3 minutos. en agua helada Entonces las plagas serán asesinadas, pero pueden permanecer dentro del repollo.

Importante: el blanqueo y el encurtido fuerte matan algunos de los nutrientes de cualquier producto. Por lo tanto, si es posible, deje solo alimentos saludables almacenados.

  • Espere a que el agua drene bien.
  • Empaca el repollo de manera uniforme en bolsas de vacío separadas. Elimine todo el exceso de aire y coloque el embalaje en el congelador.

Cómo mantener el brócoli para el invierno en casa

Entonces, descubrimos cómo almacenar el brócoli en el verano. ¿Cuál es la mejor manera de extender el almacenamiento de brócoli para el invierno? Quizás la forma mejor y más adecuada es almacenarlo en el congelador. La temperatura debe estar entre -15 - 22C. Tal congelación le permite almacenar repollo durante aproximadamente seis meses.

Un hecho interesante: si inmediatamente congela la col fresca, entonces la mayoría o todas las vitaminas se almacenarán para su beneficio.

Como aprendimos, hay toneladas de formas efectivas de almacenar el brócoli. ¿Quizás has probado otros en la práctica? Luego cuéntanos sobre ellos y no olvides compartir nuestros artículos en las redes sociales.

En la nevera

Mantener el brócoli fresco durante mucho tiempo es bastante difícil, pero todavía hay varias formas de hacerlo. La condición principal es que dentro de los 30 minutos posteriores a la cosecha o compra de los tenedores se deben colocar en el refrigerador. Sin embargo, incluso estando fresco, la verdura se volverá letárgica y perderá elasticidad si se almacena de manera inadecuada.

Para que el brócoli permanezca fresco durante 5-7 días, tome un tazón y vierta agua limpia en su fondo. Apriete la superficie de los platos con film transparente, haga un agujero en el centro. Coloque los tenedores de repollo en él para que el brote pueda ser alimentado por la humedad. Parece un ramo de flores en un jarrón. De esta forma, el repollo se envía al refrigerador en el estante, que está más cerca del congelador.

Atencion El agua en el recipiente debe cambiarse todos los días.

Almacenamiento refrigerado de brócoli

Otra forma de mantener el brócoli fresco es colocar los tenedores en un recipiente de plástico con aberturas para la circulación del aire. Si este no es el caso, puede usar una bolsa de plástico. Sin apretar la cabeza, la membrana se perfora en varios lugares. El repollo se envía inmediatamente al refrigerador.

Brócoli congelado para el invierno

A temperaturas negativas, la verdura se puede conservar durante 8-10 meses, mientras se conserva casi todo el espectro de vitaminas. Para congelar las cabezas, se limpian de contaminantes. Para esto, los tenedores se sumergen en un vinagre débil o solución salina durante 10 minutos, después de lo cual el repollo se lava con agua fría y se coloca sobre una toalla limpia.

Cuando la humedad se drena, las cabezas se desmontan en inflorescencias individuales. El brócoli se puede congelar para el invierno en recipientes, vasos de plástico o bolsas. Primero, las verduras se colocan en una capa sobre una tabla de cortar y se envían a una cámara de congelación rápida. Después de una hora, las inflorescencias se endurecen, luego se vierten en recipientes preparados, bien cerrados y colocados en el congelador.

Atencion El brócoli no debe volver a congelarse.

El almacenamiento de brócoli en la bodega es posible si se mantienen las condiciones adecuadas en la habitación: alta humedad, buena ventilación y el régimen de temperatura correcto dentro de + 1 ... + 3 grados.

Las horquillas que se limpian de la basura y los insectos inmediatamente después de cortarlas individualmente se envuelven sin apretar en papel y se colocan en los estantes. Es importante controlar la condición de cada cabeza. Si el papel está húmedo, se cambia. Los jardineros recomiendan verificar las inflorescencias por moho. Si aparece en horquillas separadas, se tiran, tal col no se almacena, además, puede causar la infección de otras cabezas. La vida útil del brócoli en la bodega, sujeta a todas las recomendaciones, generalmente no excede de 1 mes, en el futuro, la cantidad de nutrientes en la verdura disminuye y su sabor se deteriora.

Cómo elegir el brócoli para almacenar

Para maximizar el potencial de las plantas, la mayoría de los residentes de verano prefieren variedades tempranas de brócoli, aunque incluso tienen un período de maduración de aproximadamente 90-100 días. (Las variedades tardías maduran 130-145 días, solo se pueden usar efectivamente en las regiones del sur).

El producto se almacena exclusivamente en un lugar frío (refrigerador o congelador), y el período de maduración en este caso no importa.

El brócoli crece rápidamente en climas cálidos, por lo que es importante no perderse el período de maduración y evitar el crecimiento excesivo de las cabezas. La cosecha se debe cosechar cuando la inflorescencia no exceda los 15 cm de diámetro, mientras que todos los brotes permanecen completamente cerrados. Durante este período, el brócoli adquiere un rico color verde oscuro y es el más delicioso.

Si notas partes amarillentas, significa que algunos brotes ya se han abierto. Tal producto se puede comer, pero para el almacenamiento es mejor elegir inflorescencias sin abrir.

El repollo descuidado no solo se almacena peor, sino que también pierde su sabor original.

Inmediatamente después del corte, el brócoli no debe dejarse al sol, de lo contrario, se desvanecerá rápidamente. Es mejor cosechar por la mañana o en un día nublado. Tampoco se recomienda cortar las cabezas inmediatamente después del riego o la lluvia: el repollo con un contenido excesivo de humedad se pudre más rápido. Para la pieza de trabajo, se corta la cabeza central, dejando un tallo de unos 10-15 cm de largo. Después de 2-3 semanas crecerán nuevas cabezas pequeñas en los tallos laterales, que se pueden comer o cosechar.

Al elegir un vegetal en el mercado, dé preferencia al repollo verde (a veces puede tener un tono púrpura). Asegúrese de que las cabezas estén apretadas, sin daños mecánicos o signos de deterioro. Es mejor comprar repollo para cosechar directamente de los residentes de verano y no de los grandes mayoristas: por lo tanto, tendrá muchas más posibilidades de comprar un producto de calidad adecuado para el almacenamiento.

Nevera

En el refrigerador, las cabezas descansan sin pérdida de calidad. no más de 7-10 días. Para guardar el repollo, debe proceder por etapas:

  • возьмите отобранные немытые головки капусты и обрежьте на каждой несъедобную выступающую часть стебля,
  • положите каждую головку отдельно в полиэтиленовый пакет, проделав в нем несколько отверстий для вентиляции,
  • не завязывая пакет, отправьте заготовку в холодильник на полку для овощей.

El brócoli es vulnerable al etileno, así que guárdelo por separado de las frutas que emiten activamente este gas: manzanas, ciruelas, peras, plátanos, duraznos, kiwi. Si no sigue esta recomendación, las inflorescencias maduran en el refrigerador y rápidamente se vuelven amarillas.

Puede almacenar el brócoli en el refrigerador de otras maneras. Tome un recipiente pequeño, un poco más grande que la cabeza y llénelo con agua de 1 a 2 cm. Coloque la inflorescencia en los platos preparados con los pecíolos hacia abajo y cúbrala con una bolsa de plástico con agujeros para la circulación del aire. De esta forma, el brócoli se almacena unos 5 díassiempre que cambie el agua diariamente.

Si necesita guardar el repollo por solo 3-4 días, envuélvalo en un waffle húmedo o toalla de papel y poner en el refrigerador.

Para crear buenas condiciones para el almacenamiento de verduras frescas ayudará a ordinario florete. Envuelva cada cabeza firmemente en un trozo de papel de aluminio y colóquelo en la sección de vegetales del refrigerador. En dicho paquete, la inflorescencia permanecerá durante 1-1.5 meses.

No olvide inspeccionar periódicamente el producto en busca de deterioro o amarillamiento, para que pueda usarlo en los platos de manera oportuna.

Congelador

Si se pregunta cómo mantener el brócoli en casa durante el invierno, debe usar la congelación. En el congelador, el repollo generalmente se almacena hasta la próxima cosecha, es decir, aproximadamente un año.

¿Cómo congelar el brócoli? Sigue estos pasos:

  1. Desmontar la cabeza para detectar inflorescencias y enjuagar bien con agua corriente. Si sospecha que puede haber larvas o insectos en el repollo, primero sostenga el vegetal en una solución salina (1 cucharada. L de sal por 1 litro de agua) durante 20-30 minutos, y luego enjuague bien.
  2. Blanquee las inflorescencias dejándolas caer en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego transfiera rápidamente el brócoli al agua helada. El tratamiento térmico preservará el rico sabor y el hermoso color de la verdura.
  3. Ponga el repollo sobre una toalla y escúrralo al exceso de humedad.
  4. Empaque el producto en porciones en bolsas o recipientes de comida, retire el exceso de aire del recipiente, cierre y póngalo en el congelador.

El brócoli también se puede congelar sin usar tratamiento térmico.

Es conveniente para las personas que viven en una casa privada almacenar brócoli en el sótano. Para esto, se deben cumplir las siguientes condiciones:

  • temperatura del aire dentro de 0 ... + 6 ℃,
  • humedad de aproximadamente 80-90%,
  • la ausencia de cambios bruscos de temperatura, debido a que aparece el condensado perjudicial para la col,
  • buen sistema de ventilación o la capacidad de ventilar constantemente la habitación.

Si está cultivando un vegetal por su cuenta, no quite las hojas externas cuando lo cosecha, lo que permitirá que el brócoli se mantenga fresco por más tiempo.

Antes de acostarse en el sótano, envuelva las cabezas en papel grueso y colóquelas en los estantes. Cambie la envoltura a medida que se humedece para evitar que se pudran las verduras. Si las hojas exteriores comienzan a deteriorarse, deben retirarse y el pecíolo se acorta un poco.

¿Cuántos brócoli hay en el sótano? Sujeto a todas las condiciones de 1 a 2 meses.

Vale la pena recordar que el almacenamiento a largo plazo afecta negativamente el sabor del producto. Cuanto antes use las existencias, más placer y beneficio obtendrá de ellas.

Si todavía tiene preguntas sobre cómo almacenar el brócoli, le sugerimos que vea un video sobre el tema del artículo:

Tiene una experiencia considerable en jardinería, desde la siembra de semillas y plántulas hasta la cosecha y el almacenamiento. Cada temporada de siembra comienza con la búsqueda de nuevas formas de cultivo, ya que los pepinos se pueden recolectar no solo del jardín, sino también, por ejemplo, de ... barriles e incluso cultivarse en el invierno en el alféizar de la ventana. Cuidar las plantas se considera una de las mejores formas de aliviar el estrés.

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En Australia, los científicos comenzaron experimentos para clonar varias variedades de uva que crecen en regiones frías. El calentamiento climático, que se prevé para los próximos 50 años, conducirá a su desaparición. Las variedades australianas tienen excelentes características para la vinificación y no son susceptibles a enfermedades comunes en Europa y América.

Es necesario recolectar flores medicinales e inflorescencias al comienzo del período de floración, cuando el contenido de nutrientes en ellas es lo más alto posible. Las flores deben ser rasgadas por las manos, rompiendo los pedicelos toscos. Flores secas y hierbas recolectadas, espolvoreadas con una capa delgada, en una habitación fresca a temperatura natural sin luz solar directa.

De los tomates varietales puede obtener "sus" semillas para sembrar el próximo año (si a la variedad realmente le gustó). Pero es inútil hacer esto con los híbridos: las semillas se obtendrán, pero llevarán el material hereditario no de la planta de la que fueron tomadas, sino de sus muchos "antepasados".

Los tomates no tienen protección natural contra el tizón tardío. Si los ataques de tizón tardío, cualquier tomate muere (y las papas también), sin importar lo que se diga en la descripción de las variedades ("variedades resistentes al tizón tardío" es solo una estratagema de comercialización).

Compost - residuos orgánicos podridos de diversos orígenes. Cómo hacer? Todo está apilado en una pila, hoyo o caja grande: residuos de cocina, cimas de cultivos de jardín, malezas cortadas para florecer, ramas delgadas. Todo esto está entremezclado con roca de fosfato, a veces paja, tierra o turba. (Algunos residentes de verano agregan aceleradores de compostaje especiales). Cubra con una película. En el proceso de sobrecalentamiento, un montón de periódicamente tedioso o perforado por la afluencia de aire fresco. Por lo general, el compost "madura" 2 años, pero con aditivos modernos puede estar listo en una temporada de verano.

Un agricultor de Oklahoma, Carl Burns, crió una variedad inusual de maíz de color, llamado Rainbow Corn ("arco iris"). Los granos en cada espiga son de diferentes colores y tonos: marrón, rosa, morado, azul, verde, etc. Este resultado se logró con muchos años de selección de las variedades ordinarias más coloreadas y su cruzamiento.

Nuevo para los desarrolladores de EE. UU. Es el robot Tertill, que elimina las malas hierbas del jardín. El dispositivo fue inventado bajo la dirección de John Downes (creador del robot aspirador) y funciona de forma autónoma en todas las condiciones climáticas, moviéndose sobre superficies irregulares con ruedas. Al mismo tiempo, corta todas las plantas de menos de 3 cm con una podadora incorporada.

En la pequeña Dinamarca, cualquier pedazo de tierra es un placer muy costoso. Por lo tanto, los jardineros locales se adaptaron para cultivar verduras frescas en cubos, bolsas grandes, cajas de espuma llenas de una mezcla especial de tierra. Dichos métodos agrotécnicos le permiten obtener un cultivo incluso en casa.

Las variedades de fresas de jardín “resistentes a las heladas” (a menudo simplemente “fresas”) también necesitan refugio como variedades ordinarias (especialmente en aquellas regiones donde hay inviernos sin nieve o heladas que se alternan con deshielos). Todas las fresas tienen raíces superficiales. Esto significa que sin refugio se congelan. La garantía de los vendedores de que las fresas silvestres son "resistentes a las heladas", "resistentes al invierno", "tolera las heladas hasta −35 ℃", etc., es un engaño. Los jardineros deben recordar que nadie ha logrado cambiar el sistema de raíces de las fresas.

En forma seca

No todas las amas de casa tienen un congelador espacioso, por lo que muchas personas usan otra forma de almacenar el brócoli para el secado invernal. Después de este tratamiento, las verduras conservan todas las propiedades beneficiosas. Se utilizan para cocinar primeros platos y para preparar guarniciones y guisos.

Primero, los tenedores de repollo se colocan en agua con sal a temperatura ambiente para eliminar los contaminantes. Luego, si lo desea, blanqueado en agua hirviendo durante 2 minutos. Después la cabeza se divide en inflorescencias y se corta por la mitad. Repollo seco en una de las formas:

La segunda opción no requiere ningún esfuerzo por parte de la anfitriona. Solo es necesario esperar hasta que todo el líquido se haya drenado de las rodajas, extenderlo en una capa delgada sobre un soporte enrejado y encender la unidad. La preparación de las verduras está determinada por la apariencia. Cuando, cuando se presionan, las inflorescencias permanecen elásticas, pero el jugo no se destaca de ellas, el repollo está listo, se retira para almacenarlo colocándolo en un recipiente o recipiente limpio y seco.

El secado en el horno es controlado por una persona. Una bandeja para hornear se cubre con papel de hornear, se vierte una capa vegetal en 1 capa. Se recomienda configurar el termostato a unos 50-60 grados. La puerta queda entreabierta. Esto es necesario para que salga el aire húmedo. Los modelos modernos de hornos están equipados con un modo de convección, debe estar encendido.

El secado del brócoli demora de 2 a 4 horas, dependiendo de la temperatura. Es importante no exagerar las verduras en el horno, de lo contrario se volverán demasiado frágiles. Guárdelos en un recipiente seco, limpio y cerrado en un lugar oscuro. En forma seca, las inflorescencias permanecen comestibles durante todo el año.

Cómo mantener una cosecha de brócoli para el invierno, cada jardinero decide por sí mismo. Algunas personas prefieren congelar verduras, otras, secar. Las cabezas frescas en el refrigerador no pueden mentir por mucho tiempo, deben usarse dentro de 5-7 días.

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