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Glaseado cremoso (crema)

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El glaseado para pastel le permite darle a los pasteles más simples un aspecto festivo. Gracias a ella, los productos dulces conservan frescura y adquieren un sabor específico por más tiempo. A partir de nuestro artículo, aprenderá a hacer un glaseado brillante para un pastel, y le contaremos algunos secretos de su preparación.

Glaseado de chocolate

Le ofrecemos una receta simple que ayudará a decorar pasteles, pasteles, muffins y pasteles dulces. Para el esmalte necesitará estos productos:

  • Azúcar en polvo - 100 gramos.
  • Cacao - tres cucharadas.
  • Leche: cinco cucharadas.
  • Mantequilla: una y media cucharadas.
  • Vanillin - al gusto.

La receta de glaseado de pastel brillante es muy simple:

  • Mezcle azúcar en polvo con cacao en polvo, agregue leche tibia, mantequilla suave y vainilla.
  • Mezcle bien los alimentos.

Tenga en cuenta que el esmalte se seca muy rápido, así que hágalo después de que la cocción esté lista.

Glaseado de pastel de chocolate brillante

Esperamos que disfrutes de esta receta original. El esmalte preparado en él resulta ser bastante líquido y no se congela instantáneamente. Por lo tanto, puede aplicarlo de manera segura a pasteles calientes o fríos. Además, la formación de hielo no necesita ser hervida, y los ingredientes son los más simples:

  • Agua helada: cuatro cucharadas.
  • Almidón de patata: una cucharada (sin parte superior).
  • Cacao - tres cucharadas.
  • Azúcar en polvo: tres cucharadas.

Puede preparar glaseado brillante para el pastel de acuerdo con la siguiente receta:

  • Mezcle los alimentos secos y tamícelos a través de un tamiz en un tazón.
  • Agregue agua a ellos y mezcle.

A partir del número especificado de productos, puede hacer un revestimiento para ocho pastelitos o un pastel pequeño.

Glaseado de caramelo brillante para pastel. Receta con foto

Puedes decorar pasteles caseros de muchas maneras. Esta vez te sugerimos que hagas glaseado de caramelo.

  • Azúcar fina (granular) - 180 gramos.
  • Agua tibia - 150 gramos.
  • Crema - 150 gramos.
  • Almidón de maíz - 10 gramos.
  • Hoja de gelatina - cinco gramos.

¿Cómo hacer un glaseado brillante para un pastel? Receta para una hermosa decoración, lea a continuación:

  • Prepare todos los ingredientes y póngalos sobre la mesa. Tenga en cuenta que durante la cocción no tendrá tiempo para encontrarlos.
  • Remoje la gelatina en agua fría.
  • Mezcle la crema fría con almidón tamizado.
  • Calienta una sartén seca con un fondo grueso sobre una estufa y vierte azúcar sobre ella. Espere hasta que se vuelva marrón claro. Tenga en cuenta que no puede interferir con él, pero solo puede sacudirlo periódicamente.
  • Vierta suavemente agua tibia en el caramelo y mezcle. Cuando el azúcar se disuelva, agregue crema y mezcle los alimentos con un batidor.
  • Exprima una hoja de gelatina y también envíela a la sartén.

El producto terminado se puede almacenar en el refrigerador durante varios días y en el congelador durante aproximadamente un mes. El producto debe ser microondas antes de su uso.

Esmalte para pintar

Muchos amantes del arte prefieren decorar pasteles con esmaltes coloridos. Tenga en cuenta que la forma habitual de preparar este producto no nos conviene. Necesitamos un esmalte denso que no se desmorone después del secado.

Necesitaremos:

  • Una clara de huevo.
  • Azúcar en polvo - 200 gramos.
  • Jugo de limón

El esmalte para el color brillante de la torta se prepara de la siguiente manera:

  • Primero, separe la proteína de la yema.
  • Tamizar el polvo a través de un tamiz.
  • Combine cuidadosamente el azúcar con la proteína; esto debe hacerse gradualmente, agregando cuidadosamente pequeñas porciones de polvo.
  • Con un batidor o una espátula de silicona, mezcle los productos hasta que la formación de hielo se vuelva blanca como la nieve.
  • Agregue jugo de limón y revuelva la comida por unos minutos más.
  • Para obtener el color deseado, use colorantes alimentarios: mézclelos con una pequeña cantidad de esmalte y proceda al diseño.

Para que el producto no se seque antes de tiempo, debe cubrirse con una película adhesiva. Para dibujar use una bolsa de pastelería, una bolsa de pergamino o un archivo.

Glaseado de proteínas

Este producto es una decoración ideal para pasteles de Pascua, galletas y muffins. Sin embargo, a menudo se usa para decorar pasteles caseros, a veces dando al glaseado el color deseado.

Necesitaremos los siguientes productos:

  • Clara de huevo - una.
  • Azúcar: medio vaso.
  • El agua es medio vaso.

El glaseado de pastel de proteínas de glaseado se prepara de esta manera:

  • Vierte agua en una cacerola y mézclala con azúcar.
  • Hervir el jarabe a fuego lento, revolviendo constantemente.
  • Después de un tiempo, aumente el calor para evaporar el exceso de agua.
  • Batir una proteína y verterla cuidadosamente en el jarabe espeso enfriado. Si es necesario, aumente la porción de comida en dos o tres veces.

Esmalte cremoso

Otra receta simple para la decoración dulce de pasteles y pasteles caseros. Puedes ver la lista de ingredientes aquí:

  • Mantequilla: cuatro cucharadas.
  • Azúcar - un vaso
  • Crema - 150 ml.
  • Vainilla
  • Sal

¿Cómo se prepara el glaseado de pastel brillante? Te recomendamos la siguiente receta:

  • Ponga el aceite en una sartén antiadherente o en cualquier otra sartén de fondo grueso.
  • Cuando la mantequilla se haya derretido, agréguele azúcar y, revolviendo la comida con una espátula de madera, cocine por cinco minutos.
  • Vierta la crema en una cacerola y, revolviendo con un batidor, cocine el glaseado durante otros diez minutos.
  • Enfríe el producto, recordando agitar constantemente, y luego agregue un poco de extracto de vainilla o azúcar de vainilla.

El producto enfriado es más grueso de lo que era cuando estaba caliente.

Formación de hielo "cuatro cucharas"

Esta receta es bien recordada, ya que solo necesita cuatro ingredientes:

Para hacer el esmalte solo necesitas:

  • Moler el cacao con azúcar.
  • Derrita la mantequilla a fuego lento y mezcle con la leche.
  • Combina los productos y hazlos hervir.

Esmalte real

Gracias a la dulce decoración, tus pasteles se verán bien. Si lo desea, puede mezclar el esmalte terminado con cualquier colorante para alimentos y darle el tono deseado.

Necesitaremos productos:

  • Crema en polvo - cuatro cucharadas.
  • Azúcar en polvo - 150 gramos.
  • Almidón de patata: una cucharada.
  • Kéfir - dos cucharadas soperas.
  • Jugo de limón: dos cucharadas.

Preparar la guinda del pastel es brillante "Royal" como este:

  • Combina los alimentos secos en un tazón y mézclalos bien.
  • Agregue kéfir y jugo de limón.

Si desea que el esmalte sea más líquido, puede agregar más productos líquidos. A continuación, le ofreceremos varias recetas de pasteles que usan glaseado brillante para decorar.

Este postre simple se puede preparar no solo en días festivos, sino también entre semana. Para jugarlo, usaremos solo los productos más simples.

  • Huevos de gallina - cuatro piezas.
  • Azúcar - un vaso
  • Harina de trigo - un vaso.
  • Gelatina: una cucharada.
  • Clara de huevo - seis piezas.
  • Azúcar en polvo: un vaso.
  • Ácido cítrico: un cuarto de cucharadita.
  • Frambuesas (u otras bayas): un vaso.

¿Cómo hacer un pastel con glaseado brillante? Lea la receta de un delicioso postre aquí:

  • Para comenzar, prepare una galleta. Tendrá que separar las cuatro proteínas y batirlas con una batidora de azúcar. Después de eso, ingrese las yemas una a la vez y tamice la harina a través de un tamiz.
  • Mezcle bien la masa y luego vierta en un molde dividido, engrasado con mantequilla.
  • Cuando la galleta esté lista, córtela a lo largo en dos partes iguales.
  • Luego, prepara el soufflé. Para hacer esto, ponga la gelatina en agua y luego caliéntela hasta que se disuelva por completo.
  • Batir las claras con ácido cítrico, agregando gradualmente azúcar en polvo y gelatina. Después de eso, pon las bayas en el soufflé.
  • Vuelva a colocar la mitad de la galleta en forma desmontable, llénela con gelatina y coloque la segunda parte de la cocción sobre ella.
  • Refrigera por una hora.
  • Cocine la guinda: derrita una barra de chocolate y 50 gramos de mantequilla en un baño de agua. Cubra el pastel con la mezcla y refrigere por unos minutos más.

Decora el postre como desees. Por ejemplo, puede usar trozos de fruta o bayas frescas, hojas de menta y chispas de chocolate. Después de eso, corta el pastel en porciones y sírvelo en la mesa.

Pastel de nuez con glaseado blanco

Un postre simple se prepara muy rápidamente y tiene un sabor original. El esmalte blanco hecho de proteína, azúcar y jugo de limón le servirá de decoración. Si desea que el pastel sea más brillante, agregue el colorante alimentario del color deseado a la formación de hielo.

¿Qué productos usaremos? Lea la lista de productos a continuación:

  • Huevos - seis piezas.
  • Azúcar en polvo: seis cucharadas.
  • Polvo para galletas: una cucharadita.
  • Galletas molidas: una cucharada.
  • Nuez molida - seis cucharadas.
  • Ron - dos cucharadas soperas.
  • Azúcar - un vaso
  • El agua es un vaso.
  • Proteína - dos piezas.
  • Azúcar (para relleno): dos cucharaditas.
  • Jugo de limón: una cucharadita.
  • Azúcar de vainilla al gusto.
  • Frote un cuarto de hora seis huevos con azúcar en polvo.
  • Poco a poco agregue galletas en polvo, galletas y nueces. Agrega una cucharada de brandy.
  • Engrase la fuente para hornear con aceite, espolvoree el fondo con harina y coloque la masa bien amasada en el fondo.
  • Haga jarabe con un vaso de azúcar, un vaso de agua y una cucharada de brandy.
  • Enfriar el pastel terminado y poner en un plato. Haga algunos pinchazos con una aguja y llénelos con jarabe espeso.
  • Cocina la guinda. Para hacer esto, batir dos proteínas con jugo de limón, blanco y azúcar de vainilla.

Decora el pastel con glaseado y espera hasta que se endurezca. Sirva el postre con té o café caliente.

Pastel de chocolate y almendras

Los deliciosos pasteles se verán muy bien en su mesa durante las vacaciones de niños o adultos.

Ingredientes para la masa:

  • Chocolate negro - 120 gramos.
  • Almendras - 50 gramos.
  • Mantequilla - 100 gramos.
  • Harina de trigo - 50 gramos.
  • Almidón de maíz: una cucharadita.
  • Huevo de gallina - tres piezas.
  • Azúcar moreno - 100 gramos.
  • Coñac - 10 ml.
  • Café natural: dos cucharadas.
  • Chocolate negro - 60 gramos.
  • Pétalos de almendras - 50 gramos.
  • Mantequilla - 40 gramos.

Y prepararemos un pastel con glaseado brillante de acuerdo con la siguiente receta:

  • Prepare café con una cucharada de polvo y tres cucharadas de agua. Filtre la bebida terminada y viértala en una cacerola.
  • Rompa el chocolate en trozos pequeños, póngalos en un tazón de café y envíelos a un baño de agua.
  • Mezcle la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
  • Batir la masa mantecosa con las yemas hasta que se parezca a una crema.
  • Agregue el chocolate enfriado y revuelva.
  • Moler las almendras hasta obtener harina, y luego combinarlas con la masa.
  • Batir las claras hasta obtener una espuma estable con una pizca de sal, y luego agregarlas al resto de los productos.
  • Combina la harina y el almidón, tamízalos en un recipiente aparte y luego combínalos con masa de mantequilla.
  • Lubrique la fuente para hornear dividida con mantequilla, espolvoree con harina y rellene con masa. Luego póngalo en el horno por 45 minutos. Verifique la preparación del pastel con un fósforo o un palo de madera.
  • Mientras la galleta se enfría, prepara el glaseado. Para hacer esto, derrita el chocolate en un baño de agua y mézclelo con coñac. Luego agregue mantequilla en pequeñas porciones, recordando mezclar constantemente los alimentos.
  • Cuando la formación de hielo se haya enfriado, cúbrela con la superficie y las paredes del pastel. Decora los pasteles inmediatamente con pétalos de almendras y fresas frescas (opcional).

Conclusión

Estaremos encantados si le gustan los pasteles con esmalte brillante, fotos y recetas que hemos publicado en este artículo. ¡Cocine deliciosos postres para su familia en días festivos y entre semana, sorprendiendo a sus seres queridos con nuevos gustos!

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El glaseado blanco es una hermosa decoración para hornear. Cocina en casa y decora cualquier confitería con glaseado blanco

Es adecuado para decorar pasteles, tortas, donas o cupcakes.

Prepare glaseado blanco con azúcar en polvo, clara de huevo o chocolate, y se proporciona un conjunto blanco como la nieve para su plato dulce.

Considere las recetas más comunes para hacer esmalte blanco para una amplia variedad de productos de confitería.

Glaseado blanco: principios generales de preparación

Para la preparación de esmalte blanco, siempre se usa azúcar glas.

Debe ser tamizado a través de un fino tamiz.

Las proteínas se separan de los huevos y se baten hasta obtener una espuma blanca homogénea.

En lugar de azúcar glas, puede usar azúcar granulada.

La mezcla batida se calienta a fuego lento, agitando continuamente.

Glaseado blanco para el pastel "Clásico"

Para la preparación del esmalte de una manera clásica, solo necesita agua y azúcar en polvo.

• Un vaso de azúcar en polvo,

• Cuatro mesas. cucharadas de agua

El azúcar en polvo se tamiza y se vierte en una cucharada pequeña o cacerola. Los platos se colocan a fuego lento y se agrega gradualmente agua tibia. La mezcla se calienta hasta que espese, revolviendo todo el tiempo. Cuando la mezcla alcanza una cierta densidad y ductilidad, el esmalte está listo.

Glaseado blanco para pastel de mantequilla

Si agrega mantequilla o margarina a la formación de hielo y reemplaza el agua con leche, se verá más blanca y densa en consistencia en color.

• Un vaso de azúcar en polvo,

• 150 gramos de margarina o mantequilla,

• Dos mesas. cucharadas de leche.

El azúcar glas tamizado se transfiere a un recipiente hondo. La leche se calienta y se vierte gradualmente en un recipiente con polvo en un chorro pequeño. En el proceso, la masa se agita bien. La margarina o mantequilla se derrite en un recipiente de metal y se vierte en un esmalte cuando se espesa. La mezcla resultante se mezcla completamente hasta que quede suave.

Glaseado blanco para pastel de chocolate

Puedes hacer glaseado con chocolate blanco. Agregue vainillina y el dulce de azúcar será aromático.

• 150 gramos de chocolate blanco,

• 5 mesas. cucharadas de leche entera

• 150 gramos de mantequilla,

• Sal en la punta de un cuchillo,

• Dos mesas. cucharadas de azúcar

• Media cucharadita de vainillina.

El chocolate blanco debe partirse en pequeños palitos. La mantequilla se corta en pedazos, se pone en una olla o recipiente hondo y se pone en un baño de agua. La mezcla de fusión se agita hasta que se convierte en una masa espesa homogénea. Luego se agregan sal, azúcar granulada y azúcar de vainilla, se vierte la leche. Todo se agita completamente y después de unos minutos se retira la formación de hielo del baño de agua y se deja enfriar. Para esto, el recipiente con la mezcla terminada se puede poner en un recipiente con agua fría. La masa de chocolate enfriada se bate con una escoba, licuadora o batidora durante cinco a diez minutos a baja velocidad. Cuando el esmalte comenzó a retrasarse detrás de la cuchara, está listo.

Glaseado de menta blanca

Este tipo de esmalte es adecuado para hornear galletas de mantequilla y cuajada. Se ve original, sabe bien.

• Cuatro mesas. cucharadas de crema agria (mejor que casera),

• 50 gramos de azúcar en polvo,

• Media cucharadita de jarabe de menta.

En un tazón o tazón pequeño, mezcle la crema agria y el azúcar en polvo. Encienda a fuego lento y hierva, revolviendo continuamente. Se cocinan de cinco a siete minutos a gas lento, al final agregue jarabe de menta. Todos se mezclan bien y se sacan de la estufa. El esmalte preparado se aplica inmediatamente a la superficie de los productos horneados. El glaseado de menta se seca en una hora.

Glaseado blanco para pastel de Pascua y pastel

El glaseado es una decoración indispensable al hornear pasteles de Pascua o magdalenas con pasas. La sal y el jugo de limón no permitirán que el esmalte se drene de los productos de harina.

• Un vaso de azúcar en polvo,

• Una clara de huevo,

• Una cucharadita de jugo de limón.

La proteína se separa de la yema, se agrega jugo de limón y se bate hasta obtener una densa masa de aire. Poco a poco vierta el azúcar en polvo, continúe batiendo. Para evitar que el hielo blanco forme manchas, agregue un poco de sal al final del batido.

Pastel con glaseado blanco "Summer Kiss"

¿A quién no le gustan los pasteles? Tal, probablemente, no se encontrará. Glaseado blanco, bayas y pasteles crujientes, ¿no es un verdadero placer? Haz un pastel con bayas frescas. Es ideal tanto para té como para vinos de postre.

• 400 gramos de harina premium,

• 250 gramos de mantequilla,

• 8 mesas. Cucharas de agua fría

• Un vaso de leche agria,

• Medio té. cucharadas de sal

• Одно куриное яйцо.

• 400 грамм сливочного масла,

• Два стакана красной смородины,

• Два стакана черной смородины,

• Два стакана сахара.

• 300 грамм сахарной пудры,

• Одна стол. ложка горячей воды.

Para preparar hojaldre para el pastel, la margarina o la mantequilla se pica con harina hasta que esté suave, agregando gradualmente agua y revolviendo. Luego, la masa se extiende con salchichas y se corta en seis partes. Estirar cada parte, poner en una bandeja para hornear y hornear en el horno. Un pastel plano se perfora desde arriba con un tenedor en varios lugares.

Para preparar una crema, derrita la mantequilla y bata. Las grosellas se muelen con azúcar (grosellas rojas por separado de las negras) y el jarabe de bayas resultante se agrega al aceite. Todos se mezclan bien. Para la preparación del esmalte, el azúcar en polvo se mezcla con agua caliente y se muele hasta obtener una masa homogénea.

Los pasteles terminados se untan con crema para obtener una capa de grosella roja, una capa de grosella negra, etc. Encima del pastel, vierta el glaseado blanco cocido y póngalo en el refrigerador por tres horas.

Tortas con glaseado blanco "Fiesta Real"

El glaseado también se usa en la preparación de deliciosos pasteles. Agregue nueces o piñones al fondant, agregarán un sabor refinado a la cocción.

• Un vaso de almidón,

• Una lata de leche condensada,

• Dos huevos de gallina,

• Medio té. cucharadas de refresco

• Sal en la punta de un cuchillo.

• Una barra de chocolate blanco,

• 100 gramos de nueces.

Leche condensada, se vierten dos huevos en la sartén, se agregan sal y refrescos. Revuelva bien, agregue gradualmente todo el almidón, vierta la masa en moldes y llénelos en un tercio. Hornee en el horno a temperatura media. Para hacer la formación de hielo, el chocolate blanco se derrite y se mezcla con nueces trituradas. Los pasteles listos se vierten con glaseado blanco.

Instrucciones

1 En un tazón grande, combine el azúcar, la mantequilla, el agua y la vainilla. Batir a baja velocidad para combinar, y luego batir a velocidad media durante cinco minutos. A primera vista no se verá como el esmalte, pero sostenga la batidora durante cinco minutos y verá el resultado.

2 Nota: si no usa glaseado para decorar pasteles, puede decorar el pastel, solo agregue 3 cucharadas de jarabe de fruta al glaseado terminado.

Los ingredientes

  • 1/2 taza de mantequilla blanda
  • 1/2 taza de grasa vegetal blanca
  • 4 tazas de azúcar glas tamizado
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 cucharadas de leche

Además (opcional):

  • 1/2 pizca de sal y (o) 1/4 taza de crema
  • Colorante alimentario

Tortas con glaseado blanco "Frambuesa Misterio"

Los pasteles siempre son una excelente manera de conocer a invitados inesperados, simplemente sorprender a viejos amigos o preparar refrigerios para la mesa festiva.

• Un vaso de harina,

• 150 gramos de aceite,

• Un vaso de azúcar,

• Un té. una cucharada de vinagre apagado

• 200 gramos de puré de frambuesas y moras,

• Un vaso y medio de crema,

• 15 gramos de gelatina.

• 250 gramos de azúcar en polvo,

• 50 gramos de leche en polvo,

• 25 gramos de almidón,

• Dos claras de huevo.

Batir los huevos con azúcar, agregar mantequilla ablandada, refrescos, harina. Se hornean y enfrían tres pasteles de galletas. Para preparar el relleno, la gelatina se deja en agua fría durante una hora, luego se disuelve en puré de frambuesa caliente. La mezcla se enfría a una temperatura de 15-20 grados y se mezcla con crema batida. Cada capa de galleta está cubierta con gelatina terminada. Para la preparación del esmalte, la leche en polvo, el polvo y el almidón se mezclan en un polvo homogéneo. El bizcocho se corta en pedazos en forma de "pañuelos" y cada pastel está cubierto con glaseado en la parte superior. Frambuesas frescas o moras se colocan sobre ellos.

Ostras con glaseado blanco

Se pueden hacer deliciosas ostras con masa de levadura de mantequilla. Sumergirlos en esmalte recién batido, secar y disfrutar de su propio producto horneado.

• Dos vasos de leche,

• 200 gramos de mantequilla,

• 8 mesas. cucharadas de azúcar

• 60 gramos de levadura,

• Dos huevos de gallina,

• Sal: en la punta del cuchillo.

• 50 gramos de mantequilla,

• Dos mesas. cucharadas de azúcar

• Tres mesas. cucharadas de cacao.

Amasar la masa de acuerdo con la receta básica para la masa de levadura de mantequilla. Cuando aparece por segunda vez, se coloca sobre una tabla de cortar engrasada con aceite vegetal. Luego se dividen en 30-40 partes y cada una se enrolla en capas rectangulares de 10x10 cm. Cada una de ellas se engrasa con mantequilla derretida. La amapola se mezcla con miel y se aplica en una capa delgada en todos los cuadrados. Después de eso, se enrollan en rollos y se colocan en una bandeja para hornear engrasada. Después de 10-15 minutos, poner en un horno caliente. Hornee de treinta a cuarenta minutos.

Mientras las ostras se hornean, preparan esmaltes. La leche se mezcla con azúcar, huevo y cacao, se bate y se pone a fuego lento. Cuando hierva, hierva por otros 10-15 minutos, revolviendo continuamente. Luego enfriar un poco y batir con mantequilla. La guinda está lista. Las ostras se retiran una a la vez de la bandeja para hornear, se sumergen con la parte superior en la formación de hielo y se apilan sobre una tabla de cortar seca hasta que la formación de hielo se enfríe. Luego se ponen en un plato hermoso y se sirven con té.

Donuts en White Glaze

Rosquillas caseras fritas, vierta con glaseado blanco como la nieve. El secreto de su preparación es que la grasa profunda debe calentarse lo suficientemente bien, pero al mismo tiempo, el aceite no debe estar demasiado caliente. En este caso, los productos se quemarán y el medio permanecerá húmedo. Antes de bajar a la grasa, el producto debe limpiarse de harina con un cepillo suave para que la grasa profunda no se contamine.

• 500 gramos de leche,

• 200 gramos de mantequilla,

• 300-350 gramos de harina,

• 600-700 gramos de aceite vegetal.

• 100 gramos de azúcar granulada,

• 120-150 gramos de leche,

Hervir la leche con mantequilla, agregar harina y revolver. Cuando la masa se vuelve homogénea, se enfría, después de lo cual se agrega un huevo, sin dejar de interferir. En una cacerola, caliente el aceite vegetal, sumerja una cuchara en él, tome un poco de masa y sumérjalo en grasa hirviendo. Las rosquillas terminadas se sacan con una cuchara ranurada y se colocan sobre papel pergamino.

Mientras las donas se enfrían, prepara la guinda. Para hacer esto, vierta el azúcar en la leche caliente y revuelva hasta que esté completamente disuelto. Luego ponga esta mezcla en un fuego fuerte y hierva, luego se reduce el fuego y el esmalte se cocina hasta que esté cocido. Unos minutos antes del final de la cocción, agregue vainillina. Retire la formación de hielo del fuego y batir hasta que se forme espuma blanca. El fondant de consistencia debe parecerse a la crema agria. Las rosquillas enfriadas se sumergen en hielo y se extienden sobre un plato. Antes de servir, las donas se pueden rociar con chocolate rallado.

White Glaze - Consejos y trucos

• La formación de hielo se aplica a los productos de harina terminados con una brocha culinaria inmediatamente después de la preparación, ya que se seca muy rápidamente.

• Si el esmalte se ha secado antes de que tenga tiempo de aplicarlo al hornear, caliente el fondant con gas o en el microondas.

• Recuerde que la proteína fría se bate más rápido que la temperatura ambiente.

• Si la formación de hielo no se espesa durante mucho tiempo, coloque los platos con ella en cubitos de hielo.

• Para acelerar el proceso de espesamiento y la densidad del esmalte, use jugo de limón recién exprimido.

• Para evitar quemar el esmalte, cocínelo en una olla antiadherente.

• Si no planea tratar los productos de harina cocida a los niños, agregue un poco de ron a la formación de hielo.

• Aplique polvo decorativo a la formación de hielo inmediatamente antes de que tenga tiempo de secarse.

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Hoy horneamos pastel de chocolate y cereza en kéfir, usando una olla de cocción lenta, deliciosos pasteles en una olla de cocción lenta están disponibles para todos, verá que este método no es peor que el tradicional: en el horno. Usamos bayas congeladas para el pastel. Si le gustan los pasteles de kéfir, las recetas con fotos, simples y sabrosas, serán útiles.

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La receta de un delicioso, delicado y jugoso pastel de cereza borracha con glaseado de chocolate.

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La formación de hielo es una decoración tradicional para pasteles, pasteles dulces, galletas. El glaseado de azúcar (proteína) le da a los productos de masa más comunes un aspecto apetitoso y festivo. Gracias al glaseado, la cocción conserva la frescura durante más tiempo. El esmalte blanco es fácil de preparar y usar.

¿Cómo hacer glaseado?

Hay muchas opciones sobre cómo cocinar el azúcar glas. Básicamente, todas las recetas de glaseado se distinguen por la presencia o ausencia de aditivos de proteínas, grasas, tintes y saborizantes en su composición. Por ejemplo, glaseado de azúcar, glaseado de chocolate, glaseado de limón.

La receta de azúcar glas es muy simple. La preparación del esmalte requiere un mínimo de ingredientes. La forma más fácil es hacer hielo con azúcar en polvo y agua. Si agrega cacao en polvo, obtenemos una receta de glaseado de chocolate. El glaseado de limón tiene un sabor interesante: para su preparación, reemplazamos el agua con jugo de limón. La receta para el glaseado de proteínas es un poco más compleja: el jarabe se agrega a la proteína previamente batida.

El glaseado de proteínas es una maravillosa decoración para magdalenas y pasteles. Ella también decora tradicionalmente el pastel de Pascua. El esmalte proteico, cuando se seca, permanece suave por dentro.

La guinda del pastel suele ser suave, cremosa, con la adición de grasa. El glaseado de chocolate o las proteínas y el glaseado de limón se ven especialmente hermosos en esta versión. Y la opción de galletas, bagels, galletas de jengibre es un glaseado de azúcar duro y pequeño, sin proteínas. Aising también es muy popular: este es el nombre de joyas voluminosas inusualmente hermosas pintadas con esmalte.

Respuestas más detalladas a las preguntas: cómo hacer glaseado, cómo hacer azúcar glas, cómo hacer glaseado de chocolate, cómo hacer glaseado para pastel, cómo hacer glaseado para pastel, glaseado para pastel de Pascua y, por supuesto, glaseado para pastel de Pascua, aprenderá de las recetas de nuestro sitio web . Después de todo, tenemos más de un centenar de recetas diferentes de glaseado, que incluyen recetas de glaseado de cacao y chocolate, recetas de glaseado de limón, recetas de glaseado de naranja, recetas de glaseado de café, pistachos, queso crema, miel, nuez moscada, agua de rosas, recetas de glaseado con ron, coñac, licor, vino, leche, jugos, canela, azafrán, vainilla ... ¡Para todos los gustos y colores!

Mira el video: Tarta de chocolate, crema de caramelo, y glaseado espejo (Septiembre 2021).

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