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Pechuga de pavo jugosa y fragante: las mejores recetas

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Hola amigos Como prometí, continúo seleccionando las mejores recetas para platos de carne.

Hoy - pavo al horno en el horno. Recientemente, la carne de pavo tierna, sabrosa y baja en grasa ha ganado cada vez más adeptos. Grandes aves de corral dietéticas que contienen aminoácidos que producen las hormonas de la felicidad y el placer (endorfinas). Si estás de mal humor, ¡come pavo! Su carne también contiene ácido nicotínico, que regula el colesterol en la sangre.

La parte más valiosa del pájaro es el pecho. La proteína pura, en su composición, es similar a la humana y, por lo tanto, se absorbe rápidamente, en casi un 99%. El contenido calórico es de 84 kcal por 100 g.

Recetas muy interesantes para cocinar pavo en diferentes países. En Francia, las aves de corral están rellenas de trufas, champiñones y romero, en Italia, naranjas, en Inglaterra, bayas y champiñones, en Noruega, algas. En los Estados Unidos, el Día de Acción de Gracias (el cuarto jueves de noviembre) hornea un pavo para las personas sin hogar.

Hoy aprenderá: ¿cómo hornear pavo en el horno, el tiempo de cocción, con qué y cómo servir? Analizaremos todo esto en este artículo. Y al final, es importante para mí escuchar tu opinión.

Como cocinar un jugoso pavo en el horno

El pavo al horno, así como el pollo al horno, es uno de los platos festivos más populares.

El pavo horneado en papel de aluminio o en la manga relleno de manzanas o naranjas o simplemente con papas goza de un gran amor entre las amas de casa. Se puede hornear y cocinar, guisar y rellenar, entero o picado en trozos. Filete dietético y pechuga son muy apreciados. No menos deliciosas son las cubiertas, el muslo y la parte inferior de la pierna.

Hay muchas recetas, y todos pueden elegir algo por sí mismos. Quiero ofrecerte algunos consejos simples sobre cómo cocinar un pájaro deliciosamente:

  • La carne se debe marinar de antemano, esto le dará jugosidad y un sabor adicional a las especias. Tiempo de decapado de 1 a 12 horas.
  • El tiempo de cocción depende del peso del ave y su edad, a razón de 20 minutos por cada 500 gramos. carne Para formar una corteza dorada, antes de hornear, el pavo debe engrasarse con crema agria.
  • La temperatura de cocción de 180-200 grados de gas en hornos de convección, lo principal es no secar la carne.
  • El pavo se debe regar con el jugo asignado, cada 20-30 minutos, si se cocina sin papel de aluminio y sin una manga
  • Use especias y especias: albahaca, romero, zira, cúrcuma, curry, azafrán, ajo, mezcla de pimienta.

Ensalada de pavo y recetas de aperitivos

Ensalada Fragante. Productos: 200 g de pechuga de pavo, un cuarto de pepino, media cabeza de lechuga, 1 pimiento dulce, medio pimiento picante, una cucharada de salsa de soja, un par de cucharadas de aceite de oliva, una cucharadita de miel, una cucharada de jugo de limón, 20 g de maní, un par de ramitas de cilantro, sal y pimienta molida al gusto. Preparación: lavar mi pavo, cortar en tiras finas y poner marinar en salsa de soja, mezclar con pimienta molida y miel, durante aproximadamente media hora. En un recipiente hondo, rasgue las hojas de lechuga, agregue el pimiento picante finamente picado (las semillas se deben quitar) y la juliana y el pepino en rodajas. Mezcla todo bien. Fríe el filete de pavo por ambos lados por no más de 3-5 minutos, póngalo en la ensalada. Para vestirse: mezcle jugo de lima, aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Aderezar el agua con la ensalada, espolvorear con maní y cilantro finamente picado.

Carne de pavo en sándwiches. Ingredientes: 1 kg de pechuga de pavo, 200 ml de jugo de manzana, 70 ml de crema al 35%, una cucharadita de sal, media cucharada de azúcar, 2 cucharaditas de pimentón, 2 cucharadas de cilantro, un par de cucharadas de guisantes de pimienta negra, aceite vegetal para lubricación. Preparación: mezcle el jugo, el azúcar, media cucharada de sal y pimienta en una cacerola, hierva y cocine por unos 5 minutos a fuego medio. Agregue la crema, mezcle, enfríe. Perfore cuidadosamente la pechuga en varios lugares, coloque la marinada resultante y déjela durante la noche. En la manga, mezcla el pimentón y la sal restante.

Seque la pechuga ligeramente, engrase con aceite, coloque una manga y agítela bien para que la pechuga ruede en especias. Limpiamos durante una hora en el refrigerador, luego horneamos a una temperatura de 250 grados durante aproximadamente media hora (perforar con un palillo para verificar la preparación). Enfríe la pechuga terminada, cortada en tiras finas para emparedados (el pan integral es perfecto).

Canapés de pavo y cereza. Ingredientes: filete de pavo preparado (al horno o frito) - 200 g, 10 tomates cherry, queso duro - 100 g, 5 rebanadas de pan negro (tipo Borodinsky), varios pepinos en vinagre para la salsa, un diente de ajo, mayonesa al gusto, verduras - eneldo y cilantro, mantequilla para freír. Preparación: untar el pan con mantequilla, freír por ambos lados hasta que estén doradas, luego cortar suavemente los bordes duros y cortar en cuatro cuadrados iguales.

Picar finamente las verduras y los pepinos en vinagre y mezclar con mayonesa. Extendemos los cuadrados pequeños de pan (cada uno por separado) con la salsa resultante y colocamos encima las rebanadas picadas (el ancho de los cuadrados de pan) de pavo, queso y la mitad de la cereza encima. Pinchamos los canapés resultantes con una brocheta.

Recetas de sopas de filete de pavo

Sopa de pavo y tortilla. Productos: 500 g de pechuga de pavo, 5 huevos de gallina, 1 cebolla mediana, 1 zanahoria pequeña, aceite de cocina, verduras, sal y pimienta al gusto. Preparación: corte la pechuga en trozos pequeños y cocine hasta que esté lista durante aproximadamente media hora en 3 litros de agua. Batir cada huevo individualmente, sal, pimienta y freír en aceite vegetal en ambos lados (como panqueques).

Pica finamente las cebollas y las zanahorias, y luego fríelas en aceite vegetal hasta que estén doradas y agrégalas al caldo. Los panqueques terminados cortados en tiras, también se agregan al caldo. Cocina la sopa casi lista por otros 5 minutos. Antes de servir, se recomienda agregar verduras.

Sopa de pavo y mijo. Componentes: una libra de filete de pavo, 200 g de mijo, una libra de papa, 1 cebolla grande, 1 zanahoria grande, aceite vegetal para freír, hierbas, sal y pimienta al gusto. Preparación: en una sartén de 4 litros en aceite vegetal, freír cebollas finamente picadas, zanahorias en mal estado, carne picada en cubitos durante unos 20 minutos, revolviendo constantemente. Agregue agua, sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 20 minutos, corta las papas en cubos y agrégalas a la sopa. Mijo, para que no se amargue, enjuague con agua caliente y agréguelo a la sopa. Cocine por otros 20 minutos, agregue verduras antes de servir.

Recetas de pechuga de pavo para el segundo

Rollitos de pechuga de pavo. Ingredientes: filete de pavo - 500 g, cualquier queso de dureza media - 100 g, jamón - 100 g, diente de ajo, ramitas de eneldo y perejil, 2 cucharadas de crema agria al 15%, aceite vegetal para freír, para degustar sal y pimienta. Preparación: cortar con cuidado el filete para obtener capas largas y delgadas. Las capas se baten ligeramente, luego sal y pimienta. Preparamos el relleno: picamos finamente el jamón y las verduras, tres quesos en un rallador, exprimimos el ajo con una prensa. Mezcle todo bien, agregue crema agria, sal y pimienta. Ponemos el relleno terminado en las capas del pavo y envolvemos los rollos. Arreglamos los rollos con un palillo de dientes y horneamos en una sartén profunda durante una hora. El plato terminado va bien con arroz o puré de papas.

Pavo con brócoli en salsa cremosa. Productos: una libra de pechuga de pavo, un paquete de brócoli congelado (400 g), 500 ml de crema (10%), 1 cucharada de mantequilla, media cebolla mediana, 1 cucharada de harina, aceite vegetal para freír, sal y pimienta al gusto. Preparación: cortar la pechuga en trozos de 2x2 y freír en aceite vegetal hasta que estén doradas.

Pica finamente la cebolla, fríe ligeramente en mantequilla y agrega la harina. Con mucho cuidado, revolviendo constantemente, vierta una fina capa de crema. Sal, pimienta al gusto. Agregue el brócoli a la salsa, mezcle y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Agregue el pavo, revuelva, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos. Adorne con este plato papas hervidas y arroz de grano largo, idealmente una mezcla de arroz salvaje y integral.

Pechuga de pavo en una olla. Ingredientes: una libra de filete de pavo, calabaza: dos rodajas pequeñas, 1 zanahoria pequeña, un par de manzanas, 6-7 ciruelas, 1 jugo de limón, un par de dientes de ajo, 3 cucharadas de salsa de soja, pimienta roja molida y canela molida al gusto. Comenzamos a cocinar con la marinada: mezclamos jugo de limón, salsa de soya y pimienta molida. Ponga el pájaro cortado en cubitos en la marinada y póngalo en el refrigerador durante una hora. Cortar la calabaza en rodajas, cortar las ciruelas por la mitad y pelarlas, las zanahorias en rodajas, pelar las manzanas, cortarlas en rodajas y mezclarlas con la canela.

Empujamos el ajo a través de una prensa. En el fondo de las macetas (puede usar un plato hondo) coloque las zanahorias, carne, calabaza, ciruelas, carne, manzanas nuevamente en capas. Vertimos la marinada restante y la enviamos al horno, precalentada a 170-180 grados, durante unos cuarenta minutos. El plato resultante no requiere guarnición, pero va bien con una ensalada de verduras frescas.

Recetas para hornear pechuga de pavo

Delicados pasteles de pavo y vino blanco. Ingredientes: masa preparada (preferiblemente sin levadura): 4 hojas, medio vaso de vino blanco seco, 500 g de pechuga de pavo, aceite de cocina, 100 g de champiñones, 1 cucharada de harina, 4 cucharadas de crema agria, 1 cebolla grande, sal al gusto, tomates Cereza para la decoración. Preparación: las aves de corral, las cebollas y los champiñones se desplazan por una picadora de carne y se fríen en aceite vegetal durante unos 5 minutos. Espolvorea con harina, vierte vino y cocina a fuego lento otros 15 minutos. Agregue la crema agria, cocine a fuego lento hasta que el líquido hierva. Cortamos la masa en cuadrados pequeños (deben tener 6 piezas), colocamos el relleno sobre ellos y arreglamos las esquinas de los cuadrados para obtener pasteles en forma de bolsos. Hornee los pasteles en el horno a 180 grados durante unos 20 minutos (hasta que la masa esté lista).

Hojaldre con pavo y papas: una receta muy sencilla. Productos: hojaldre listo para usar - 2 hojas, filete de pavo - 300 g, siete papas medianas, 1 cebolla grande, ramitas de eneldo y perejil, dos cucharadas de mayonesa, aceite vegetal para freír, sal y pimienta al gusto. Preparación: el pavo y la cebolla se desplazan a través de una picadora de carne o picar y freír hasta que estén cocidos. Hervir las papas y amasar en puré de papas. Cortar finamente las verduras. Mezcle todos los ingredientes, sazone con mayonesa, sal y pimienta, mezcle nuevamente. Engrasamos la fuente para hornear con aceite y le ponemos 1 hoja de masa para que la masa cubra completamente el molde. Extiende el relleno. Cubra con una segunda hoja y hornee a 180 grados 45 minutos.

Todas las recetas que se ofrecen para los platos de pechuga de pavo son muy sabrosas, se pueden preparar fácil y rápidamente, y sus seres queridos se sorprenderán con sabores nuevos e inusuales. Buen provecho!

Los beneficios del pavo

No fue la moda de comer pavo lo que nos hizo mirar a este magnífico pájaro. Su carne es muy valiosa en sus cualidades nutricionales. Los nutricionistas han reconocido que es más fácil de digerir que el pollo o el conejo. Contiene sustancias indispensables para el cuerpo humano:

  • proteínas digeribles
  • ardillas
  • vitaminas liposolubles: PP, A, K, B1 y otras,
  • minerales y oligoelementos: potasio, magnesio, fósforo y otros.

Se recomienda utilizar carne dietética para niños, personas que padecen cáncer, diabetes mellitus. Se utiliza para normalizar procesos metabólicos, prevenir el envejecimiento del cuerpo, es indispensable para perder peso. Por eso es importante poder cocinar la carne de pavo correctamente. Por lo tanto, vamos directamente a los consejos sobre cómo hacer que una pechuga de pavo sea jugosa.

1. Freír rápido

La pechuga de pavo frita es muy sabrosa. Debe cocinarse a fuego alto en los primeros minutos de freír. Una pieza deberá cortarse en placas de grosor conveniente.

Se colocan en una sartén cuando el aceite ya está lo suficientemente caliente. Con este enfoque, se forma inmediatamente una corteza en la carne. Evita que salga el jugo. Los chefs dicen que con un método rápido de freír, la corteza sella un pedazo y no libera jugo, no permite que el pavo se seque.

2. Agregue aceite

Es difícil hacer que la pechuga de pavo sea jugosa, porque no contiene grasa. Sin embargo, las amas de casa experimentadas fueron al siguiente truco. Antes de cocinar, la pieza se frota bien con mantequilla. No te quejes de que este producto sea gordo. Como quería jugosidad, tengo que llegar a un acuerdo. Y las grasas animales no son recomendables.

El proceso de frotación se ve así:

  1. La mantequilla se ablanda previamente.
  2. Se coloca una pieza en un plato. Se le agregan hierbas aromáticas, un poco de sal, pimienta.
  3. La masa resultante se frota sobre el seno.
  4. Se sugiere que lo deje sobre la mesa durante varios minutos, y luego el pavo se fríe o se cuece al horno.

2. Asado en papel de aluminio o manga

Se obtiene una pechuga ideal incluso para un pavo viejo, si se hornea en el horno con papel de aluminio o una manga. Con este método, la rodaja se prepara en su propio jugo, que no se evapora a través de la cáscara. La humedad es suficiente, las fibras están saturadas con ella. No podemos hablar de un exceso de secado.

Primero se debe preparar el filete existente. Lo lavan, luego lo frotan con sus condimentos favoritos. Tomillo, pimientos, pimentón se combinan perfectamente con el pavo. Puede agregar ajo, jugo de limón, un poco de salsa de soja. Una pequeña cantidad de aceite no duele.

Una pieza fragante se envuelve en papel de aluminio o se coloca en una manga. Después de eso, puede enviarlo inmediatamente al horno. Antes del final de la cocción, se abre el envoltorio para que la parte superior se dore.

3. Use masa o empanado

La masa líquida o las migas de pan son ideales para hacer pechuga de pavo. En el proceso de freír, se convierten en una "capa", envolviendo trozos de carne. A través de tal caparazón, el jugo no fluye. En consecuencia, la carne sigue siendo jugosa, lo que originalmente se requería

Hay muchas recetas de masa para aves. Se puede preparar mezclando diferentes productos. Típicamente, la composición de la masa líquida incluye huevos, leche, un poco de harina, almidón. Puede agregar inmediatamente especias y sal al tazón.

Puedes preparar un pavo en pan rallado, pan rallado. Pero la pechuga es más jugosa si se somete a una triple envoltura: primero en harina, luego en huevos y finalmente en pan rallado.

4. Decapado

La marinada preparada adecuadamente le permite hacer la carne jugosa y la enriquece con su gusto. El pavo en sí es fresco, neutro, pero absorbe rápidamente los aromas que están cerca.

Los adobos de pavo se preparan en base a diferentes ingredientes:

  • Naranja: los cítricos se cortan en anillos, se mezclan con puré de ajo, salvia al vapor, sal, pimienta molida.
  • Soja: ajo, jugo de limón, un poco de sal y azúcar, vinagre balsámico se agregan a la salsa de soya oscura.
  • Kéfir: se obtiene una marinada simple mezclando kéfir con jugo de limón, curry, pimienta, se puede agregar un poco de sal de las especias.
  • Mostaza: En un mortero, las ramitas de romero, tomillo, pimienta y ajo se muelen completamente, se transfieren a un tazón de mostaza, combinado con jugo de limón y yogur.
  • Ajo: combine el ajo machacado con sal, ralle la pechuga de pavo con una mezcla, envuélvala en una película y déjela marinar durante una hora.

5. paliza

A menudo se cree que la carne destinada a freír chuletas se golpea con un martillo. En absoluto, porque el método es universal, permite mejorar la calidad de los pavitos de pavo. Sin embargo, debes derrotar correctamente. Las piezas preparadas no necesitan ser aplanadas en el tablero. Es recomendable envolver cada porción en una película adhesiva y luego tocarlas.

6. Temperatura de horneado

Cuando, al parecer, se revelan todos los secretos de cómo hacer una pechuga de pavo jugosa al freír y guisar, queda por recordar la temperatura de cocción. Se trata de hornear en el horno. La carne nunca se secará con la temperatura adecuada.

Cuando se cocina el pavo, el horno ya debería estar calentándose. No envíe una pieza en escabeche o con mantequilla a un horno frío.

El pájaro puede enviarse a una fuente para hornear cuando el termómetro muestre aproximadamente 220-230º. Después de unos 10 minutos, la temperatura disminuye en 10º. Luego se repite el procedimiento hasta que el horno se enfríe a 180º.

Una disminución secuencial de la temperatura no fue elegida por casualidad. A 230º, la parte superior se hornea rápidamente, aparece una costra. A una temperatura más baja, la carne dentro de la pieza está bien horneada. Una disminución constante del calor en el horno le permite obtener una pechuga jugosa y horneada.

Algunos consejos generales

Y, por último, los consejos sobre qué hacer con seguridad la pechuga de pavo son jugosos:

  1. El remojo previo en agua fría o agua mineral con la adición de sal ayuda a ablandar la carne. Sin embargo, vale la pena recordar que posteriormente la sal tendrá que ser menos o absolutamente necesaria para evitar agregar este producto. La salmuera se prepara teniendo en cuenta las proporciones: 50 g de sal por 1 litro de líquido.
  2. Al elegir un producto, se debe prestar atención al color de la carne y su olor. Индюшатина должна быть розоватой без специфических неприятных запахов. Заметив налеты желтизны, неприятный душок, лучше отказаться от приобретения продукта.
  3. Всегда предпочтение стоит отдавать охлажденным грудкам, а не замороженным. В процессе заморозки часть влаги теряется, поэтому добиться сочности сложно.
  4. Si no fue posible garantizar la jugosidad de la pechuga, porque el artículo llamó su atención cuando la carne está lista, se puede "revivir". La crema, tomate o salsa agridulce es perfecta para la pechuga. Puede guisar la carne terminada durante varios minutos y luego verter sobre ella.
  5. Cortar el seno solo debe pasar por las fibras

Sabiendo cómo hacer una pechuga de pavo jugosa y sabrosa, puede planificar un menú para los próximos días y las próximas vacaciones. Seguramente habrá un lugar para nuevos platos que sean útiles y fácilmente digeribles.

Pavo entero asado al horno

Como dijo un cocinero amigo mío, si horneas el ave entera, será genial, y si está relleno de nueces y frutas, entonces será un día festivo. Entonces, cocinamos un pavo grande, sabroso, jugoso y festivo en el horno.

El ave entera es muy conveniente para hornear en una manga especial para hornear o en papel de aluminio. O puede simplemente en una sartén profunda para el horno. Se puede rellenar con naranjas o manzanas.

Receta:

Primero debes elegir el pájaro correcto. Vamos al bazar e intentamos comprar cadáveres frescos, caseros y frescos. Si este no es el caso, compre un pájaro frío. Preferiblemente de tamaño mediano 5 ̶ 6 kilogramos.

El pavo casero al horno resulta muy sabroso, jugoso y atractivo en apariencia. Es mejor hornearlo entero.

La carcasa debe ser carnosa, el pecho y las piernas deben ser gruesos. La piel debe ser clara, sin manchas oscuras, con un tinte amarillento. Verifique la frescura presionando un dedo sobre la carcasa, si la abolladura se restaura rápidamente, entonces la carne está fresca.

Para que podamos obtener un pavo jugoso, debe estar marinado. Para preparar la marinada, tome sal, azúcar, especias. Disolver en agua. Tome un recipiente grande, ponga el pájaro y llénelo con suficiente salmuera. Dejar actuar durante 10-12 horas. Tal remojo preservará todo el aroma y el jugo de la carne durante su preparación.

Mientras nuestro pájaro está en vinagre, es hora de cocinar el relleno. Como estamos preparando un plato para los invitados para las vacaciones, elegiremos un delicioso relleno. Cocinaremos manzanas en salsa de nueces y granadas.

Pela las nueces y córtalas con un rodillo o una licuadora. Cortar las cebollas en cubos pequeños, freírlas en aceite de girasol hasta que estén doradas.

Tome una manzana madura y soleada, córtela en rodajas y fría en mantequilla hirviendo con azúcar, agregue canela, clavo y pimienta negra. Esta combinación le da un sabor persa inimaginable.

En un tazón grande, ponga las nueces picadas, las cebollas fritas, agregue la salsa de granada y mezcle bien.

Resultó nuez - granada de carne picada, por consistencia debería ser como la carne. Si está espeso, agregue la salsa de granada.

Tome en su palma un pedazo de carne picada y ponga una rodaja de manzana asada adentro.

Y comience el pavo con este relleno.

Diluya los restos de carne picada con salsa de granada y crema agria, y cubra al ave afuera. Coloque en una bandeja profunda para el horno, extienda las papas enteras alrededor del pavo.

Precaliente el horno de antemano. Se tarda entre 2 y 3 horas en preparar este plato a una temperatura de 180 grados.

La preparación se puede verificar con un cuchillo afilado, haga una pequeña punción, si se libera jugo claro, entonces la carne está lista. El resultado fue un jugo tan hermoso, tostado, rojizo, sabroso y fluido. La papa estaba saturada de jugo, que se destacaba del ave durante la cocción.

Antes de servir, corta el ave terminada en porciones. Servir con vino blanco seco.

Ingredientes

  • pavo - 5-6 kg.
  • nueces - 500
  • manzana - 5 piezas
  • cebolla - 2 piezas
  • crema agria - 1/2 cucharada
  • salsa de granada - 200 gr.
  • especias
  • sal - 1/2 cucharada
  • azúcar - 1/2 cucharada

Receta:

Primero debes elegir el pájaro correcto. Vamos al bazar e intentamos comprar cadáveres frescos, caseros y frescos. Si este no es el caso, compre un pájaro frío. Preferiblemente de tamaño mediano 5 ̶ 6 kilogramos.

El pavo casero al horno resulta muy sabroso, jugoso y atractivo en apariencia. Es mejor hornearlo entero.

La carcasa debe ser carnosa, el pecho y las piernas deben ser gruesos. La piel debe ser clara, sin manchas oscuras, con un tinte amarillento. Verifique la frescura presionando un dedo sobre la carcasa, si la abolladura se restaura rápidamente, entonces la carne está fresca.

Para que podamos obtener un pavo jugoso, debe estar marinado. Para preparar la marinada, tome sal, azúcar, especias. Disolver en agua. Tome un recipiente grande, ponga el pájaro y llénelo con suficiente salmuera. Dejar actuar durante 10-12 horas. Tal remojo preservará todo el aroma y el jugo de la carne durante su preparación.

Mientras nuestro pájaro está en vinagre, es hora de cocinar el relleno. Como estamos preparando un plato para los invitados para las vacaciones, elegiremos un delicioso relleno. Cocinaremos manzanas en salsa de nueces y granadas.

Pela las nueces y córtalas con un rodillo o una licuadora. Cortar las cebollas en cubos pequeños, freírlas en aceite de girasol hasta que estén doradas.

Tome una manzana madura y soleada, córtela en rodajas y fría en mantequilla hirviendo con azúcar, agregue canela, clavo y pimienta negra. Esta combinación le da un sabor persa inimaginable.

En un tazón grande, ponga las nueces picadas, las cebollas fritas, agregue la salsa de granada y mezcle bien.

Resultó nuez - granada de carne picada, por consistencia debería ser como la carne. Si está espeso, agregue la salsa de granada.

Tome en su palma un pedazo de carne picada y ponga una rodaja de manzana asada adentro.

Y comience el pavo con este relleno.

Diluya los restos de carne picada con salsa de granada y crema agria, y cubra al ave afuera. Coloque en una bandeja profunda para el horno, extienda las papas enteras alrededor del pavo.

Precaliente el horno de antemano. Se tarda entre 2 y 3 horas en preparar este plato a una temperatura de 180 grados.

La preparación se puede verificar con un cuchillo afilado, haga una pequeña punción, si se libera jugo claro, entonces la carne está lista. El resultado fue un jugo tan hermoso, tostado, rojizo, sabroso y fluido. La papa estaba saturada de jugo, que se destacaba del ave durante la cocción.

Antes de servir, corta el ave terminada en porciones. Servir con vino blanco seco.

Filete de pavo con manzanas al horno en papel de aluminio

Tome nota de la receta de filete de pavo bajo en calorías y dietético con fruta. Las frutas le dan a la carne no solo aroma y sabor, sino que también la hacen más jugosa y suave.

Ingredientes

  • Filete de pavo ̶ 4 porciones
  • tocino ек 4 rebanadas
  • manzana verde ̶ 1 ud.
  • aceite vegetal ̶ 3 cucharadas. l
  • mantequilla ̶ 50 gr.
  • pasta de tomate o salsa de tomate ̶ 2 cucharadas. l
  • sal, pimienta ̶ al gusto

Cocina

  1. Batir moderadamente el filete de ave; no debe ser demasiado delgado. Sal, pimienta.
  2. Calienta el aceite vegetal en una sartén y fríe los filetes por ambos lados hasta que estén dorados, y transfiérelos a papel de aluminio. Pon el tocino encima.
  3. Cortar la manzana en 4 partes y freír en mantequilla.
  4. Ponga el tocino, vierta la pasta de tomate encima, espolvoree con mantequilla derretida, en la que se frió la manzana, y envuelva todo en papel de aluminio.
  5. Hornear en horno caliente. Cuando la lámina esté inflada, córtela e inmediatamente sirva el plato sobre la mesa.

Esta no es la única forma de cocinar pavo con frutas, puede hornear filetes de pavo con piña y queso y con naranjas o con salsa de arándanos.

Pavo al horno con batatas y castañas

¿Por qué con las castañas? En las tiendas, los productos que no son convencionales para la cocina rusa aparecen cada vez más. Yo mismo me interesé. Lo compré, lo probé. Cocido, frito. Realmente me gustaron las castañas asadas. El sabor es inusual. Las castañas se pueden usar como guarnición, reemplazando la pasta y el puré de papas. Combinan bien con champiñones, batatas, zanahorias, repollo blanco y coles de Bruselas. Y luego surgió la idea de rellenar el pavo.

Mira el video: Baguette crujiente con ajo, pollo - se prepara muy simplemente y es muy sabroso. (Septiembre 2021).

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