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Tilapia al horno: deliciosas recetas para hornear filetes de pescado

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La tilapia generalmente se vende congelada como un filete. Con una carne blanca sólida y un sabor suave, este pescado adquiere un aroma excelente cuando se cuece al vapor con muchas verduras, especias o salsas.

Los filetes pueden prepararse directamente de un estado congelado o descongelarse por adelantado. El pescado fresco congelado no absorbe el sabor de la marinada, pero conserva su propio sabor. También puede comprar filete fresco para congelarlo usted mismo la próxima vez.

Descongelar Tilapia Congelada

Para descongelar adecuadamente la tilapia, colóquela dentro de un tazón, cubra con una tapa o plato, dejándola toda la noche en el refrigerador. Si no tiene tiempo para este método, coloque el filete en una bolsa de plástico y luego sumérjalo en una taza de agua fría. No use agua tibia, ya que esto creará un ambiente favorable para las bacterias.

Use una bolsa de plástico sin daños, de lo contrario, la carne de tilapia absorberá agua a medida que se descongela, lo que afectará su sabor. Además, puede descongelar el filete usando un microondas, usando un modo especial. Debe comprar pescado que se haya congelado fresco, de lo contrario, las manipulaciones de temperatura adicionales pueden contribuir a su rápido deterioro.

Cómo cocinar filetes de tilapia en el horno: una receta simple

Tilapia al horno clásica con una selección tradicional de productos. Muy parecido a los platos de pescado y carne en francés. El pescado es increíblemente jugoso, tierno.

  • Tilapia - 3 filetes.
  • Cebolla
  • Zanahoria
  • Limón - ½ parte.
  • Tomate
  • Queso - 100 gr.
  • La mantequilla es una rebanada.
  • Estragón, orégano, jengibre, una mezcla de hierbas italianas.
  • Sal, pimienta.

  1. Enjuague los trozos de pescado, seque con toallas de papel.
  2. Corta las zanahorias en aros, corta el tomate de la misma manera, divide las cebollas en medio aros.
  3. Rallar el queso con chips grandes, cortar el limón en círculos.
  4. Coloque una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear, extienda la mantequilla en rodajas por todo el perímetro, luego la tilapia no se pegará cuando se hornee.
  5. Como tenemos 3 piezas de pescado, haga exactamente tres almohadas de aros de cebolla y zanahoria.
  6. Pon el filete sobre las verduras. Sazonar con condimentos.
  7. Extienda las tazas de tomate y limón en la parte superior.
  8. Colocar en un horno precalentado a 220 ° C. Hornee por 20 minutos.
  9. Después de la señal, saque el plato, espolvoree con queso. Cuando el queso se dora, la cacerola está lista.

Tilapia al horno con tomates y queso: una receta paso a paso

  • Filete de pescado - 4 piezas
  • Tomates - 400 gr.
  • Albahaca - 2 cucharas grandes (en rodajas).
  • Parmesano - 50 gr.
  • Ralladura de limón - 2 cucharas pequeñas.
  • Jugo de limón - 2 cucharas grandes.
  • Aceite de oliva: una cucharada.
  • Un diente de ajo.
  • Sal, pimienta.

Haz una marinada de limón. Para hacer esto, retire la ralladura del limón y dóblelo en un tazón. Exprima el jugo en la ralladura, vierta el aceite de oliva. Revuelva bien la marinada.

Descongele el pescado, enjuague, seque, eliminando la humedad restante.

Coloque el filete en un tazón con marinada de cítricos, cuente hasta 10 y extráigalo rápidamente.

Dobla los espacios en blanco en una fuente para horno, sal y pimienta.

Cortar el ajo en platos, extender sobre el filete.

Picar la albahaca, esparcirla sobre el pescado.

Es recomendable pelar los tomates y luego cortarlos en cubos. No es necesario quitar la cáscara; aquí usted decide. Muchos eliminan la parte de la semilla de los tomates, pero creo que esto es superfluo, la tilapia no será lo suficientemente suculenta.

Esparce virutas de parmesano en la parte superior.

Corte una hoja de papel de aluminio, cubra el molde, pero para que no entre en contacto con el queso. Envuelva bien y haga un par de agujeros en la parte superior para que salga el vapor.

Hornee durante 20 minutos, a una temperatura en el horno de 200 o C.

Tilapia al horno con queso - una receta simple

Una vez probada la versión de hornear pescado, apta para todos por el regalo del mar.

  • Filete - 3 piezas
  • Cebolla
  • Queso duro - 100 gr.
  • Limón - 0.5 piezas
  • Tomate
  • Aceite de girasol - 2 cucharadas soperas.
  • Mayonesa, sal, pimienta, hierbas provenzales.

  1. Pon el pescado en un tazón, pimienta, sal, espolvorea con condimentos. La recolección provenzal se puede reemplazar con especias de su elección. Exprima el jugo de medio limón, espolvoree las piezas de trabajo. Dejar marinar durante un cuarto de hora.
  2. Paralelamente, frote el queso en trozos grandes (o córtelo en platos finos), corte los tomates con aros de cebolla.
  3. Coloque los productos semiacabados empapados en aromas de condimentos en una bandeja para hornear, vierta con aceite de girasol. Haga una cuadrícula de mayonesa en la parte superior.
  4. Cubra la salsa con rodajas de tomate, coloque los aros de cebolla.
  5. El tiempo de cocción del plato es de 20 minutos. La temperatura en el horno es de 180 o C.
  6. Después de obtener la tilapia, cubra con una capa de queso.

Tilapia al horno con verduras

El pescado es amigo de muchas verduras. Solo una parte de ellos se usa en la receta. Agregue guisantes verdes, judías verdes, coliflor a su discreción: expanda los límites de las variaciones de horneado y no tenga miedo, no estropeará la tilapia con verduras.

  • Pescado - 400 gr.
  • Calabacín joven
  • Cebolla
  • Tomate
  • Hinojo
  • Un diente de ajo.
  • Mostaza, lista - una cuchara.
  • Jugo de limón: un par de cucharas.
  • Crema - 80 ml.
  • Queso - 70 gr.
  • El huevo
  • Eneldo verde, perejil, sal, pimienta, aceite de girasol.

  1. Sal el filete, pimienta, vierta con jugo de limón. Dejar en remojo durante 10 minutos.
  2. Cortar el calabacín, la cebolla y el hinojo en aros. Picar la pulpa de tomate.
  3. Caliente el aceite en una sartén, mezcle las rodajas de cebolla y fría ligeramente. Agregue hinojo con calabacín. Reduzca el poder del fuego, apague por 5 minutos.
  4. Coloque los tomates, exprima el ajo en una prensa, sazone con especias. Mezcle bien, luego oscurezca por un par de minutos, apague el quemador.
  5. Forre la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque primero la almohada vegetal y luego el filete de pescado.
  6. En un recipiente aparte, bata el huevo con crema y mostaza. Agregue verduras picadas. Revuelva
  7. Vierta las piezas de trabajo de tilapia con salsa. Cubra con una hoja de papel de aluminio, envíe a hornear durante 40 minutos a 180ºC aproximadamente.

Receta de tilapia de papa

Uno de los tipos tradicionales de cocción de pescado en el horno.

  • Tilapia - 500 gr.
  • Patata - 4 tubérculos.
  • Pimiento
  • Dientes de ajo - una pareja.
  • Aceite de oliva - 2 cucharadas soperas.
  • Romero, sal, pimienta, jugo de limón.

  1. Cubra el molde con papel de hornear, engrase, esparza la tilapia.
  2. En la receta original, se propone hervir primero las papas en sus cáscaras, luego cortarlas con ruedas y cubrir los filetes en blanco. Cocino de papas crudas, me gusta más, pero aumento el tiempo de cocción en 10 minutos o cubro el molde con una lámina de aluminio.
  3. Cortar la pulpa de pimiento, pelado de los círculos de la caja de semillas o pajitas gruesas. Coloca encima de las papas.
  4. Sazone el plato con limón y aceite de oliva.
  5. Cocine a 220 ° C durante unos 25-30 minutos.

Qué sabroso hornear tilapia con crema agria

Cualquier pescado en crema agria es delicioso para la locura. La tierna carne de pescado se vuelve cremosa, con una nota cítrica.

  • Filete - 4 piezas
  • Crema agria - 100 ml.
  • El jugo de limón es una cuchara pequeña.
  • Queso - 70 gr.
  • Sal, pimienta, aceite.

  1. Coloque el pescado preparado en un molde cubierto con papel de hornear.
  2. Vierta el jugo de limón, espolvoree con especias. Cubra cada pieza con una generosa capa de crema agria.
  3. Espolvorear con chips de queso, enviar al horno.
  4. Encienda el temporizador durante 30 minutos, ajustando la temperatura en el horno a 180 o C.

Tilapia al horno en papel de aluminio

Este método de cocción, junto con la preparación de tilapia en la manga, está ganando popularidad. Puede tomar el conjunto más simple de ingredientes: pescado, aceite, especias. O amplíe un poco la lista agregando sus hierbas y vegetales favoritos.

  • Filete de tilapia - 4 piezas
  • Limón
  • Dientes de ajo - 2-3 piezas
  • Rábano picante rallado fresco - 2 cucharas pequeñas (opcional).
  • Sal, pimienta, aceite de girasol.
  • Mayonesa - 2-4 cucharadas soperas.

  1. Extienda una hoja de papel de aluminio en una bandeja para hornear para dejar una pieza suelta bastante larga.
  2. Aceite, poner trozos de pescado.
  3. Sazone con condimentos, exprima el jugo del limón. Vierta la mayonesa generosamente.
  4. Envuelva el extremo suelto de la lámina. Hornee a 200 ° C durante 20-25 minutos.

Cocinar tilapia descongelada

Puedes cocinar el filete en una sartén caliente. Cuanto más calientes estén los platos, más crujiente resultará el pescado. Alternativamente, hornee tilapia en el horno. Debido a su carne dura, su filete también es excelente a la parrilla.

El pescado descongelado se puede marinar o condimentar con especias secas antes de cocinarlo.

Coloque el filete en una bolsa de plástico sellada junto con la marinada con ingredientes secos y húmedos. Es aconsejable que el esclavo marine de 20 minutos a una hora. La marinada penetra la carne de tilapia más rápido que el frote seco. Cuando limpie el filete con especias secas, asegúrese de que estén ligeramente húmedas. No frotes la carne, ya que es lo suficientemente delgada y se rasga. Del mismo modo, el pescado rojo se prepara en la tienda o simplemente se captura.

¡Es bueno para el cuerpo y sabe bien!

Los platos de este pez también son muy adecuados para aquellos que controlan cuidadosamente su figura. El hecho es que prácticamente no hay grasa en su carne, lo que significa que no obtendrá grasa de ella en absoluto. Y si la tilapia se cocina correctamente, combinándola con verduras y especias, también puede proporcionarle a su cuerpo todos los minerales y vitaminas necesarios.

Otra ventaja de este pez en comparación con otros es la cantidad mínima de huesos. Y esto es importante si no te gusta perder el tiempo y elegir huesos pequeños de pulpa jugosa. Puedes cocinar la tilapia de diferentes maneras, pero la mayoría de los cocineros prefieren cocinarla en el horno, porque en este caso la carne sigue siendo muy jugosa.

Además, este pez tiene una historia bastante interesante. Por ejemplo, en Egipto se considera un símbolo del nacimiento de una nueva vida. La razón de esta actitud de los egipcios es el hecho de que la tilapia sale del caviar y se fríe en la boca. Y ella puede hacer esto por hasta un mes, sin tomar ningún alimento. Los egipcios incluso construyeron grandes piscinas cerca de sus hogares y contenían tilapia allí, como un animal sagrado.

Pero en el cristianismo se pueden encontrar referencias al hecho de que San Pedro, que era pescador hasta entonces, hasta que se convirtió en apóstol y con mayor frecuencia fue capturado precisamente con tilapia. Por cierto, esos dos puntos oscuros detrás de las branquias de la tilapia se consideran huellas digitales. Es por eso que en el sur de Europa e Israel, la tilapia se llama Pez de San Pedro.

Por supuesto, puedes contar muchas más historias sobre este maravilloso pescado, pero el tema de nuestro artículo es cómo cocinar este pescado. Los platos con este pescado son bastante populares, y una de las razones de esta demanda es la falta de huesos pequeños. Para que pueda cocinar cualquier plato con este pescado, incluso para un niño pequeño.

Características de cocinar tilapia en el horno

Antes de comenzar a cocinar este pescado, debe saber que su carne es muy útil para el cuerpo humano, ya que contiene una gran cantidad de proteínas. Bueno, ahora pasamos directamente a las características de hornear en el horno. Si desea que el pescado al horno tenga un crujiente dorado, entonces las escamas deben retirarse antes de cocinar.

Si si! Resulta que algunos cocineros muy perezosos hornean pescado sin pelar. Pero tales platos tienen un sabor muy específico. Sí, y quitar la piel junto con las escamas es muy problemático después de cocinar.

Para que la tilapia horneada en el horno tenga un sabor y aroma muy originales, puede poner unas rodajas de limón en el abdomen. Entonces obtendrá un pescado muy sabroso, como si estuviera saturado con un olor a limón.

Y una cosa más: si compraste un filete congelado, entonces no puedes descongelarlo. Por lo tanto, solo ahorra tiempo y el pescado resultará más jugoso, porque durante la cocción fue bastante líquido.

Para evitar que el pescado se seque demasiado, puede verter un poco de aceite vegetal en una bandeja para hornear. Una muy buena manera de cocinar filetes de tilapia en el horno es envolverlos en papel de aluminio.

Por lo tanto, crea artificialmente el efecto de una caldera doble y toda la carne está saturada con el aroma de esas verduras que están en el papel de aluminio con el pescado. Una característica de este método de cocción es que debe envolver el pescado en papel de aluminio para que haya una capa de aire entre él y la envoltura.

Platos de tilapia cocidos al horno

Para comenzar, considere la forma más fácil de hornear.

  • Dos filetes de tilapia,
  • Quince mililitros de jugo de limón.
  • Media cucharada de mantequilla derretida,
  • Un cuarto de cucharadita de pimienta negra
  • Un cuarto de taza de queso duro rallado:
  • Rodajas De Tomate.

  1. En primer lugar, comience a calentar el horno, porque puede poner una bandeja para hornear allí solo si la temperatura ya es lo suficientemente alta. Entonces, mientras cocina, el horno se calentará lentamente.
  2. Enjuague el filete con agua fría.
  3. Luego, golpee suavemente con toallas de papel, el filete debe estar completamente seco. Por cierto, no es necesario enjuagar, pero creo que aún es necesario lavar todo tipo de suciedad del pescado, pero no sabes cómo se entregó al supermercado.
  4. Ahora necesitas mezclar la mantequilla derretida y el jugo de limón.
  5. El siguiente paso es poner el filete, no una bandeja para hornear. No ahorre espacio y coloque las piezas que necesita a intervalos pequeños.
  6. Vierta cada filete con la mezcla obtenida anteriormente y pimienta.
  7. Ahora puedes poner la sartén en el horno.
  8. A una temperatura de 190 grados, la tilapia debería estar lista en media hora.
  9. Si lo desea, puede espolvorearlo con queso rallado durante unos diez minutos antes de cocinarlo.

Por cierto, si quieres, puedes cocinar al horno y tilapia con verduras. Para hacer esto, solo necesita complementar el plato con papas, tomates y cebollas.

Tilapia al horno con papas

  • 300 g de papas
  • 500 g de filetes de tilapia,
  • la mitad de la cebolla
  • un vaso de leche
  • dos cucharadas de mayonesa
  • 100 g de queso duro rallado.

  1. Pelar las papas y cortarlas en rodajas. Luego póngalo en una bandeja para hornear en una capa densa,
  2. Lave el pescado, séquelo con una toalla de papel y extiéndalo sobre las papas,
  3. Espolvorea todo con pimienta.
  4. Ahora necesitas hacer la salsa. Para hacer esto, debes mezclar leche, mayonesa y queso.
  5. Mezcle bien nuestra salsa y vierta el pescado sobre ella.
  6. Precaliente el horno a 200 grados y coloque una bandeja para hornear allí.
  7. El plato se prepara durante aproximadamente media hora, y el indicador de preparación es un tono dorado crujiente.

Rollitos de tilapia con queso

  • 100 g de queso crema Philadelphia,
  • un vaso de crema
  • dos vasos de mostaza dulce
  • un cuarto de cucharada de rábano picante
  • sal y pimienta al gusto.

  1. Cortar el filete en tiras de diez centímetros de ancho.
  2. Mezclamos queso Philadelphia, rábano picante y mostaza y colocamos la mezcla resultante en rodajas de filete.
  3. Luego envuelva cuidadosamente cada tira en un rollo.
  4. Después de que el último rollo ya esté retorcido, ponga todo lo que tenemos en una fuente para horno y llénelo con crema. Atencion La crema debe llegar al centro de los rollos.
  5. Espolvorea con pimienta y sal y pon en el horno.
  6. Hornee este plato a una temperatura de 200 grados durante media hora.
  7. Puedes complementar perfectamente esta receta con verduras. Entonces los rollos se vuelven más refinados y sabrosos. La ventaja de agregar vegetales también es el aroma original, gracias al cual toda su familia esperará cuando el plato esté listo.

Como puede ver, preparar tilapia en el horno es muy simple. Puede usar una variedad de verduras, condimentos para preparar este maravilloso pescado. Y, por cierto, la cantidad de recetas para cocinar tilapia en el horno no se limita a las enumeradas por nosotros. Puede experimentar y agregar sus propios ingredientes de manera segura.

Lo que es más importante, recuerde que no puede freír ni hornear tilapia durante demasiado tiempo, porque debido a la pequeña cantidad de grasa puede resultar demasiado seca. ¡Buena suerte en el campo culinario!

Como cocinar tilapia en el horno

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  1. Descongele el filete de pescado por adelantado. La mejor manera de hacerlo es poner la tilapia congelada en una bolsa de plástico, marcarla en un recipiente o sartén grande, verter agua y refrigerarla. ¡En este proceso, la estructura del pez no se dañará y la cantidad de bacterias se minimizará! Colocamos trozos de pescado ya descongelados en una capa sobre una bandeja para hornear engrasada. Espolvorea la tilapia con sal y pimienta molida. También puede enriquecer el sabor del pescado tierno con una mezcla de hierbas.
  2. Frota la cáscara del limón con chips pequeños (solo necesitamos la cáscara amarilla, no toques la parte blanca y amarga). Para un agradable aroma cítrico, distribuimos la ralladura en trozos de tilapia.
  3. Espolvorea el pescado con jugo de limón y luego cubre generosamente cada pieza con una capa de crema agria.
  4. Frote el queso con chips grandes, unte sobre la capa de crema agria. Gracias a la crema agria, el filete de tilapia resultará lo más jugoso, suave y tierno posible, y el queso derretido durante el proceso de preparación complementará la sabrosa "composición" con una apetitosa corteza estirada.
  5. Enviamos el producto semiacabado durante 25-30 minutos al horno al rojo vivo; manténgalo a una temperatura de 180 grados. Una corteza de queso ligeramente dorada indicará la preparación del pescado.
  6. Rociado con hierbas frescas y complementado con verduras, sirva el filete de tilapia tierno. Si lo desea, complementamos el pescado con una guarnición abundante: arroz hervido, puré de papas, etc.
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¡El filete de tilapia en el horno está listo! Buen provecho!

Cocinar Tilapia Congelada

Тилапию можно готовить в замороженном состоянии, что позволяет сэкономить время на разморозку. Ледяное филе бессмысленно мариновать, но добавление ароматного соуса во время или сразу после приготовления блюда может улучшить аромат. El pescado fresco congelado también se puede hervir, cocer al vapor, al horno o a la parrilla.

Para preparar el filete de un estado congelado, enjuáguelo con agua corriente para quitar el hielo superior y luego séquelo. Luego ponga una sartén con un poco de aceite de oliva en el fuego y ponga el pescado allí. La carne se cocinará cuando se divida fácilmente en hojuelas con un tenedor.

Mira el video: PESCADO TILAPIA AL HORNO - Simple Recetas Saludables (Septiembre 2021).

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