Consejos útiles

Cómo almacenar verduras sin refrigerador

Pin
Send
Share
Send
Send


¿Cómo almacenar verduras en el refrigerador? Muy simple Este método de almacenamiento proporciona frescura y elasticidad de las verduras durante al menos una semana.

💬 Deja un comentario

Muchos de los que incluso pueden cocinar huevos revueltos para el desayuno tienen un problema eterno: cómo almacenar las verduras en casa. No siempre es posible recoger una ramita fresca de eneldo o perejil, cilantro fragante o menta en el jardín. Las verduras secas y enlatadas, por supuesto, son perfectas para cocinar, especialmente los primeros platos. Pero nunca las verduras secas pueden reemplazar a las frescas.

Érase una vez, durante un período de escasez general, las hierbas frescas en el invierno simplemente no estaban disponibles, o costaban tanto que, como dijo mi madre, ya no había suficiente dinero para la carne. Pero, con la llegada de las relaciones de mercado, durante todo el año, en casi cualquier tienda de comestibles, puede comprar perejil, eneldo, albahaca y otros racimos verdes fragantes bastante decentes.

Por supuesto, las verduras compradas en invierno, no son verdes de jardín en verano. Los greens de invierno se venden con "almacenamiento". Aparentemente, en el otoño, las verduras se colocan de alguna manera en las tiendas de verduras, luego, según sea necesario, se empaquetan en paquetes y se venden. E incluso en este caso, después de haber comprado un grupo o dos de tal vegetación, debe mantenerse en casa en una forma más o menos fresca.

Admito que no hace mucho tiempo, por regla general, un montón de perejil, comprado en una tienda, rara vez se comía por completo. Al principio, las verduras eran de una calidad aceptable, pero cuando se almacenan en el refrigerador, siempre pierden humedad, en otras palabras, se marchitan. Y ningún método y truco no ayudó a preservar radicalmente el paquete verde durante al menos una semana. Cómo almacenar verduras: ¡era una pregunta!

Las partes verdes y los brotes de las plantas son muy utilizados en la cocina: aditivos en ensaladas, sopas, para cocinar carne y verduras, etc. Debajo de las verduras, con mayor frecuencia, significan eneldo, perejil, albahaca y cebolla verde, cilantro. Menos comúnmente: apio de menta, perifollo, hinojo. Los llamados "verdes de sopa" - mierpois (fr. Mirepoix), que en un sentido amplio incluye varios vegetales para la sopa.

Te diré cómo almacenar verduras en un refrigerador casero. El método no es complicado, probado en el tiempo y totalmente justificado. Por esos pocos años durante los cuales preservamos los verdes, incluyendo en invierno, nunca tiramos las sobras y no "comimos" perejil lento y seco.

Ingredientes (Verdes Frescos)

  • Hierbas frescas: eneldo, perejil, cilantro, etc., según sea necesario
  1. Por lo general, la composición y la cantidad de verduras que se compran y almacenan en casa para hacer sopas, platos principales, aperitivos y ensaladas se limitan a 1-2 racimos. Muy a menudo, rara vez alguien piensa en la pregunta: cómo almacenar verduras, creyendo con razón que es suficiente poner un montón de eneldo en el refrigerador, envuelto en una bolsa de plástico. Maxim: pon un montón de verduras en un vaso de agua y, por supuesto, olvídalo.
  2. En la cocina casera, casi siempre usamos eneldo y perejil, estos son los principales vegetales picantes con nosotros. En temporada, use cilantro, albahaca, a veces menta. Y, por supuesto, cebollas verdes. Si hay verduras aromáticas frescas y elásticas en el refrigerador de su hogar, es muy fácil preparar un bocadillo de pita con verduras, que es ideal para bebidas fuertes.

    Eneldo y perejil, estos son los principales vegetales picantes con nosotros.

    Enjuague muy bien las verduras con agua fría.

    Vierta las verduras con agua fría.

    Cómo almacenar verduras en casa: muy simple

    Aperitivo de hierbas aromáticas frescas y elásticas en pan de pita

    Cómo almacenar verduras en casa: muy simple

    ¿Lavar o no lavar?

    Mirando el estado de la vegetación, se lava o no. No es aconsejable mojar la hierba del jardín de la casa, si no hay suciedad visible, ya que esto violará la capa protectora natural de las hojas y se secará más rápido. La presencia de polvo, suciedad o plagas hace que el lavado sea obligatorio.

    Lave las verduras respetando ciertas reglas; de lo contrario, puede deteriorarse en unos pocos días. Se vierte agua fría en un recipiente y se deposita durante 2-3 horas. Después de eso, se baja un rayo verde y se enjuaga suavemente. Luego se lava dos veces más, mientras se cambia el agua, pero no se defiende. Como resultado, los verdes deben estar completamente limpios.

    Después del lavado, la hierba se seca. El almacenamiento de ramitas húmedas es inaceptable, ya que comienzan a pudrirse. Primero se sacude el racimo, y luego las ramas se colocan en una capa delgada sobre una toalla de papel y se dejan ventilar. También puedes darles palmaditas en la parte superior con otra toalla.

    No puede lavar las verduras debajo del grifo o agua tibia, ya que después de eso no se almacenará durante mucho tiempo.

    Recomendaciones clave

    Cuando las verduras se almacenarán fuera del refrigerador, es necesario prepararlas, siguiendo las recomendaciones generales.

    • Clasificación. Los verdes deben ser resueltos. Se eliminan todas las ramas y hojas amarillentas, podridas, secas y dañadas. Su presencia durante el almacenamiento solo acelerará el deterioro del producto y le dará un olor desagradable desagradable.
    • Poda de raíces. Si las hojas verdes no se cortan, sino que se arrancan de las camas con raíces, entonces deben cortarse, ya que se deterioran en primer lugar.
    • Lavar si es necesario,
    • Secado.

    A continuación, el césped se coloca para el almacenamiento, eligiendo uno de los métodos existentes.

    No debe clasificar los greens a la luz solar directa, ya que esto lo dañará.

    Lugares para almacenar verduras

    Poner verduras es necesario en un lugar fresco donde la luz solar directa no caiga sobre él. Ideal si también está mojado. Pueden ser armarios, despensas, sótanos o simplemente un piso fresco. En la temporada de frío, es conveniente colocar el producto fuera de la ventana, y luego no perderá calidad durante mucho tiempo de la misma manera que lo hace en el congelador. Es importante recordar que cuando comienza el deshielo, la hierba se descongelará y deteriorará.

    Al elegir un lugar, vale la pena considerar que si las verduras no están en un paquete al vacío, entonces puede absorber olores desagradables. Debido a esto, no se coloca junto a productos o productos químicos con fuerte olor.

    Que almacenar

    Se puede usar una variedad de contenedores de almacenamiento. Dependiendo de cuál se seleccione, el producto durará más o menos. También puede simplemente poner un montón nuevo en un vaso de agua, que debe cambiar a diario. Por lo tanto, los verdes permanecen en condiciones satisfactorias por hasta 7 días, pero al final de este período se vuelve un poco amarillo.

    Cuando es necesario conservar hierbas sin refrigerador para el invierno, la menta, el perejil, el eneldo y el cilantro pueden secarse.



    Tarro de cristal Tal contenedor para almacenar hierbas, cuando no se pueden poner en el refrigerador, es considerado uno de los mejores. Las hojas secas se colocan en un recipiente limpio y se rocían con agua de la botella de spray. Luego el frasco se cierra con una tapa hermética. Dependiendo de la temperatura ambiente, el producto durará de 5 a 25 días.
    Botella de plastico Una botella de plástico, como un frasco de vidrio, proporciona condiciones adecuadas para mantener las verduras frescas durante aproximadamente una semana sin enfriarse. Este método le permite proteger el producto del deterioro durante 5-10 días, pero las hierbas pueden acumular un olor químico, que, por supuesto, es un gran inconveniente.
    Recipiente de vacío Una de las mejores opciones para almacenar vegetación en interiores a diferentes temperaturas. En dicho contenedor, será posible mantener suficiente humedad, lo que evitará que el contenido se seque. En el recipiente, las hojas tiernas de lechuga pueden aguantar hasta 4 días, y el perejil y el eneldo no perderán su calidad durante casi 3 semanas.
    Bolsa de comida Embalaje barato que no permitirá durante mucho tiempo mantener intactos los contenidos. Es mejor usar una bolsa para cubrir un paquete que está parado en agua o envuelto en un paño húmedo. Si la hierba se coloca solo en una bolsa, debe rociarse ligeramente con agua y luego cerrarse herméticamente. Al mismo tiempo, para evitar el efecto del invernadero, es aconsejable perforar varios agujeros pequeños en el paquete. Poner el paquete debe estar en el lugar más fresco. Los verdes durarán unos 5-7 días. Solo necesita usar un paquete nuevo, que se usa para almacenar verduras fuera del refrigerador no es adecuado.
    Papel mojado El papel de hierba también se puede almacenar bastante bien. Tomando una toalla de papel, envuelven verduras en ella. Después de eso, la toalla está mojada. Luego, el paquete se envuelve adicionalmente con pergamino y se ata con un hilo. Si mantiene constantemente la humedad de la toalla de papel, dependiendo del tipo de verduras empaquetadas, permanecerá fresca de una semana a dos.

    Cómo almacenar ciertos tipos de verduras

    Ver Almacenamiento
    Ensalada El tipo de vegetación más tierno sin refrigerador durará varios días solo en un frasco de vidrio, y luego si el producto es inicialmente muy fresco
    Rúcula Hojas verdes más fuertes en comparación con la ensalada, pero también debe almacenarse en un frasco o recipiente al vacío
    Alazán Puede permanecer en una bolsa hasta 5 días sin pérdida de calidad, y hasta 10 días en papel mojado.
    Espinacas Durará en el banco no más de 5 días.
    Eneldo Está bien conservado en cualquier recipiente y solo un ramo de flores en un vaso de agua.
    Perejil Similar al eneldo, pero un poco más pequeño
    Arco Las plumas de cebolla verde se almacenan mejor en una botella de plástico o en un recipiente herméticamente cerrado, pero no más de 5 días.

    La cantidad de días que las hierbas picantes pueden no desvanecerse, y qué empaque es óptimo para el almacenamiento, depende de su tipo. Cuanto más tiernas sean las hojas de las hierbas vegetales que se conservarán, se requerirá un empaque más hermético y menos durarán sin un refrigerador.

    Reglas, secretos y trucos de almacenamiento.

    El almacenamiento a largo plazo de verduras sin refrigerador también es posible si conoce ciertos trucos. Por lo tanto, el producto se mantendrá fresco por más tiempo si mantiene constantemente una humedad moderada en el recipiente de almacenamiento cada dos días rociando el contenido de la botella de spray.

    Además, si se descubre que parte de las hojas comienza a deteriorarse, se clasifica el contenido de los platos y, descartando lo malo, se lava con agua fría y un poco de sal, y luego se vuelve a almacenar.

    ¿Cómo revivir los greens?

    Cuando los verdes comenzaron a desvanecerse, puedes intentar revivirlo. Si lo toma a tiempo, el resultado será bueno.

    1. Este método es bueno para el eneldo y el perejil. Se coloca un manojo en un recipiente con agua fría, en el que se agrega una cucharadita de vinagre. Remojar la hierba debe ser una hora.
    2. Con un fuerte marchitamiento, es útil enjuagar el césped con agua caliente y luego bajarlo inmediatamente a frío durante 20-30 minutos.
    3. Las hojas tiernas de lechuga se sienten mejor si las sumerges en agua tibia y las dejas durante 15-20 minutos.
    4. Las cebollas verdes, que comenzaron a secarse, pueden refrescarse poniéndolas durante 10 minutos en agua fría con unas pizcas de sal.

    Después de la restauración, el producto ya no se almacenará durante mucho tiempo y se debe consumir en un día. Más tarde, los greens deberán ser desechados.

    Últimos desarrollos

    La moderna industria de utensilios de cocina ofrece recipientes especiales para verduras que se pueden usar sin refrigeración o refrigerados. Están hechos de tal manera que las hierbas durante el almacenamiento mantienen una posición vertical, y los extremos de los tallos están constantemente en agua limpia. Sellados herméticamente, estos contenedores crean condiciones óptimas para la vegetación, en la que permanece durante mucho tiempo en las raíces.

    Los verdes no son una cultura tan tierna como podrían parecer a primera vista. Se puede almacenar sin refrigerador durante un tiempo bastante largo. Para el invierno, también será posible guardar el producto sin un congelador, si está seco.

    Características de almacenar verduras

    Verdes tiene un gran inconveniente. Los racimos fragantes de menta, perejil, eneldo se echan a perder rápidamente, a menos que se creen las condiciones adecuadas para ellos. Los siguientes factores afectan la frescura de la hoja de manera más negativa:

    1. Oxigeno. Para tallos cortados, no tiene ningún beneficio, por el contrario, el almacenamiento al aire libre conduce a una torsión y oscurecimiento acelerados de las hojas.
    2. Luz solar directa. Si compró verduras, ya en el camino desde el mercado, trate de minimizar la exposición del sol a las hojas frescas. La luz natural actúa de manera destructiva en los brotes verdes de las plantas delicadas (cilantro, perejil, espinacas) y conduce a su amarillamiento acelerado.
    3. Alta o baja humedad. En un ambiente demasiado húmedo, los verdes se descomponen rápidamente, y en agua seca se evapora rápidamente de las plantas, lo que conduce a la marchitez.

    Dada la influencia de estos factores, puede mantener las verduras frescas y fragantes durante mucho tiempo.

    Un refrigerador se considera el mejor lugar para almacenar hierbas, pero la mayoría de las hierbas se pueden guardar y a temperatura ambiente sin congelación ni enfriamiento. Pero bajo tales condiciones, la fecha de vencimiento será no más de 3-4 días. Primero, debe liberar los paquetes del embalaje de la tienda. Si la vegetación se arranca de su propio jardín, debe ser resuelta, limpiada de raíces y hojas inferiores, y sacudir el resto de la tierra. Recuerde que no debe lavar las hierbas que planea almacenar.

    Asegúrese de ordenar los verdes por tipo y envolver cada grupo en un pedazo de tela natural o pergamino. Ponga los paquetes terminados en el armario de la cocina. Una excepción a la regla es el almacenamiento de menta y albahaca. Estas hierbas se colocan perfectamente en un frasco de vidrio profundo de 2-3 cm lleno de agua. Guarde tal "ramo" en la mesa de la cocina, evitando la luz solar directa. No olvides cambiar el agua diariamente y cortar los tallos inferiores.

    Almacenamiento en el refrigerador y el congelador: lo que necesita saber

    Cómo mantener los verdes en la neveramantenerse fresco es la eterna pregunta de las amas de casa de diferentes generaciones. Las hierbas se almacenan mejor en el estante inferior. Antes de colocar allí, las verduras de hoja deben pelarse (quitar las hojas amarillentas y los restos de tierra), así como las ramitas preparadas cuidadosamente dobladas. Recomendamos envolver hierbas con una delicada estructura de fibra en un paño húmedo.

    Para mantener los vegetales frescos y apetitosos, es importante elegir la temperatura adecuada. El indicador óptimo para todo tipo de hierbas es 0 ℃, en tales condiciones mentirán 2 semanas. No se recomienda mantener las verduras en el refrigerador por más tiempo que el período especificado, ya que perderá todas sus cualidades útiles.

    Se considera el mejor contenedor para almacenar verduras en el refrigerador contenedor de vacío de plástico de calidad alimentaria de alta calidad. En el mercado puede encontrar una gran cantidad de contenedores de diferentes formas y tamaños, por lo que no habrá problemas con la elección. Antes de colocar el blanco en un barco, asegúrese de lavarlo y secarlo.

    Los verdes están bien guardados en el refrigerador. en un frasco de vidrio ordinario con una tapa bien cerrada. Es importante asegurarse de que las hojas y raíces dañadas no entren en el recipiente, de lo contrario se convertirán en esparcidores. A menudo se usa para almacenamiento toallas de papelen el que se envuelven las verduras antes de plegarlas en el refrigerador. Asegúrese de que las hojas envueltas no empapen el papel. Durante el almacenamiento en una bolsa de plastico apriételo bien para evitar que entre oxígeno.

    Si desea mantener las verduras en casa durante el invierno, lo ponen en el congelador. Para salvar en el congelador Puede cilantro, perejil, eneldo, estragón, apio, cebollino, espinacas, acedera. Antes de colocar las hierbas en el compartimento del congelador, enjuáguelas bien con agua corriente y luego séquelas con una toalla. Envuelva cada tipo de blanco por separado en una bolsa de plástico o película, habiendo liberado previamente el exceso de aire, y póngalo en congelación.

    Si planea usar verduras en sopas, pasteles, ensaladas, entonces antes de congelar es necesario cortar. Después de una limpieza y secado minuciosos, corte las hojas y los tallos con un cuchillo o pique finamente con unas tijeras. No exprima las verduras durante el procesamiento para conservar el jugo. Es en la parte jugosa de los tallos que contiene las sustancias y minerales más útiles. Las hierbas de sopa se congelan convenientemente en latas de hielo. Llene cada compartimento con 2/3 verduras, luego llene el contenido con agua y envíe a congelar. Para usar las verduras para otros fines, puede empacarlas en lotes en pequeños recipientes o bolsas de alimentos.

    Consejos útiles

    Pocas personas saben que las verduras cortadas pierden vitamina C en solo un par de horas. Para evitar que esto suceda, y las verduras de hoja siguen siendo útiles durante mucho tiempo, necesita conocer algunos trucos:

    • la ensalada permanecerá verde y fresca durante 5-7 días si se almacena en una película adhesiva,
    • el perejil y el eneldo inmediatamente después de la compra deben colocarse en un recipiente con agua,
    • Antes de guardarlas en el refrigerador, las verduras deben mojarse por el exceso de humedad,
    • el eneldo, la menta y el apio se almacenan mejor en pequeñas cantidades, envueltos en papel de aluminio,
    • Puede devolver el aroma de la vegetación bajándolo en agua tibia,
    • Si las hierbas están plantadas, primero sumérjalas en agua caliente, y luego inmediatamente en frío.
    • las hierbas secas son las más adecuadas para condimentar platos debido a su alta concentración,
    • el perejil, el cilantro y el eneldo, incluso en el refrigerador, no podrán mantener sus cualidades útiles por más de 3 semanas.

    Si los vegetales no pudieron prepararse para el almacenamiento inmediatamente después de la compra, puede envolverlos en una toalla de gofres y enviar en el refrigerador al estante para verduras. De esta manera, puede guardarlo durante todo el día sin sacrificar la calidad.

    Sin vitamina verde, es imposible imaginar una dieta humana completa. Если у вас нет возможности круглый год собирать свежую зелень со своего огорода, стоит заблаговременно побеспокоиться о рациональном хранении продукта. Воспользуйтесь нашими рекомендациями и наслаждайтесь вкусом и ароматом любимых приправ независимо от сезона.

    Хотите узнать больше секретов о том, как хранить зелень? Смотрите следующий видеосюжет.

    Tiene una experiencia considerable en jardinería, desde la siembra de semillas y plántulas hasta la cosecha y el almacenamiento. Cada temporada de siembra comienza con la búsqueda de nuevas formas de cultivo, ya que los pepinos se pueden recolectar no solo del jardín, sino también, por ejemplo, de ... barriles e incluso cultivarse en el invierno en el alféizar de la ventana. Cuidar las plantas se considera una de las mejores formas de aliviar el estrés.

    ¿Encontró un error? Seleccione el texto con el mouse y presione:

    Las toxinas naturales se encuentran en muchas plantas, y las que se cultivan en jardines y huertos no son una excepción. Entonces, en las semillas de manzanas, albaricoques, duraznos hay ácido hidrocianico (cianuro), y en la parte superior y la cáscara de solanáceas inmaduras (papas, berenjenas, tomates) - solanina. Pero no tengas miedo: su número es demasiado pequeño.

    Nuevo para los desarrolladores de EE. UU. Es el robot Tertill, que elimina las malas hierbas del jardín. El dispositivo fue inventado bajo la dirección de John Downes (creador del robot aspirador) y funciona de forma autónoma en todas las condiciones climáticas, moviéndose sobre superficies irregulares con ruedas. Al mismo tiempo, corta todas las plantas de menos de 3 cm con una podadora incorporada.

    Se cree que algunas verduras y frutas (pepinos, apio, todas las variedades de repollo, pimientos, manzanas) tienen un "contenido calórico negativo", es decir, al digerir, se consumen más calorías de las que contienen. De hecho, en el proceso digestivo, solo se consume el 10-20% de las calorías obtenidas con los alimentos.

    Compost - residuos orgánicos podridos de diversos orígenes. Como hacer Todo está apilado en una pila, hoyo o caja grande: residuos de cocina, cimas de cultivos de jardín, malezas cortadas para florecer, ramas delgadas. Todo esto está entremezclado con roca de fosfato, a veces paja, tierra o turba. (Algunos residentes de verano agregan aceleradores de compostaje especiales). Cubra con una película. En el proceso de sobrecalentamiento, un montón de periódicamente tedioso o perforado por la afluencia de aire fresco. Por lo general, el compost "madura" 2 años, pero con aditivos modernos puede estar listo en una temporada de verano.

    En Australia, los científicos comenzaron experimentos para clonar varias variedades de uva que crecen en regiones frías. El calentamiento climático, que se prevé para los próximos 50 años, conducirá a su desaparición. Las variedades australianas tienen excelentes características para la vinificación y no son susceptibles a enfermedades comunes en Europa y América.

    Los tomates no tienen protección natural contra el tizón tardío. Si los ataques de tizón tardío, cualquier tomate muere (y las papas también), sin importar lo que se diga en la descripción de las variedades ("variedades resistentes al tizón tardío" es solo una estratagema de comercialización).

    La tierra natal del pimiento es América, pero el trabajo principal de mejoramiento para el cultivo de variedades dulces fue realizado, en particular, por Ferenc Horvath (Hungría) en la década de 1920. Siglo XX en Europa, principalmente en los Balcanes. La pimienta llegó a Rusia desde Bulgaria, por lo que recibió su nombre habitual: "búlgaro".

    De los tomates varietales puede obtener "sus" semillas para sembrar el próximo año (si a la variedad realmente le gustó). Pero es inútil hacer esto con los híbridos: las semillas se obtendrán, pero llevarán el material hereditario no de la planta de la que fueron tomadas, sino de sus muchos "antepasados".

    Uno de los métodos más convenientes para preparar un cultivo de verduras, frutas y bayas es la congelación. Algunos creen que la congelación conduce a una pérdida de propiedades nutricionales y beneficiosas de los alimentos vegetales. Como resultado de los estudios, los científicos descubrieron que prácticamente no hay disminución en el valor nutricional durante la congelación.

    Pin
    Send
    Share
    Send
    Send