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Pavo, puré de papas y salsa de arándanos: platos tradicionales de Acción de Gracias

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El Día de Acción de Gracias es la fiesta más importante para los estadounidenses después de Navidad. Se celebra el cuarto jueves de noviembre.

Turquía debe cocinarse en este día. Además del pavo, los platos tradicionales de Acción de Gracias incluyen papas, salsa de arándanos y todo tipo de verduras de otoño. El pastel de zanahoria o calabaza generalmente se sirve de postre.

El pavo al horno es un plato sabroso y saludable preparado para Navidad y Acción de Gracias.

La salsa de arándano inglés es perfecta para carnes y aves al horno.

El puré de papas según esta receta es muy sabroso y aireado.

Las papas al horno son muy fáciles de cocinar, este plato es perfecto para las noches frías de otoño e invierno.

Una receta para una deliciosa cazuela de requesón granulado y queso con maíz, hierbas y tocino.

La receta para una deliciosa ensalada otoñal de rúcula, peras y uvas con parmesano.

La sopa de calabaza se come en todas partes: en Europa, Asia, América, Australia e incluso en África. Además, la sopa de crema se prepara con mayor frecuencia a partir de calabaza.

Este postre de otoño se prepara de manera simple y rápida, y siempre resulta delicioso.

Date un capricho y el de tus seres queridos con un pastel de calabaza dulce y fragante.

La sidra de manzana caliente con especias es una bebida caliente de origen británico.

Mira en la galería cómo decorar una mesa para el Día de Acción de Gracias:

Pavo al horno

Ella es la comida de Acción de Gracias más importante. Un plato por el cual cualquier estadounidense viajará por la mitad del país, solo para estar en la casa de los padres y probar el pavo realizado por su madre.

Recetas de pavo al horno: un millón. Está hecho con o sin relleno. Al horno con manzanas, menudillos, frutas secas, naranjas, hierbas ... A menudo se hace un pavo sin relleno o no se pone mucho: el hecho es que un pájaro densamente empacado no hornea bien. A todos les encanta el relleno, por lo que a menudo se prepara por separado del pavo en sí, lo que es una paradoja.

  • 1 pavo
  • 1 manzana agria
  • 1 naranja
  • 0,5 l de vino blanco seco
  • ½ manojo de romero fresco
  • ½ manojo de tomillo fresco
  • Sal, pimienta blanca y negra, cilantro molido
  • 1 cucharada harina
  • Jeringa desechable
  • Bolsa para hornear

Paso 1 Lave el pavo, destrúyalo (deje los menudillos para el relleno).
Paso 2 Rallar el ave con especias y sal. Vierte vino y déjalo toda la noche.
Paso 3 Vierte la marinada en una jeringa y pica el ave.
Paso 4 Poner dentro de una manzana, pelada y en rodajas, y una naranja, en rodajas, así como hierbas.
Paso 5 Espolvorea la manga para hornear dentro con harina, coloca el pájaro en ella, ata y hornea durante 4-6 horas en el horno a una temperatura de 180 grados.
Paso 6 Cuando el pavo esté listo, abra la manga, aumente la temperatura y dore el pavo durante 15-20 minutos. Retire el relleno y corte el ave en porciones.

Salsa de arándanos

Cualquiera que sea el relleno, y cualquiera que sea la receta para el pavo, las aves al horno siempre se sirven con salsa de arándanos. Por cierto, en Acción de Gracias, los estadounidenses comen una quinta parte de todos los arándanos que usan en un año.

Paso 1 Enjuague los arándanos y haga puré con una licuadora.
Paso 2 Agregue gradualmente jugo de naranja y azúcar, así como pimienta.
Paso 3 Lleve a ebullición a fuego lento, agregue la ralladura y un poco de licor de naranja.

Puré de papas con queso

El puré de papas es un acompañamiento tradicional para el pavo. Sugerimos hacerlo bastante picante y agregar queso.

  • 2 kg de papas
  • 1 taza de crema
  • 200 g de queso duro rallado
  • 100 g de mantequilla
  • Pimiento rojo molido
  • Un poco de chile molido
  • Sal

Paso 1 Pelar las papas, cortarlas en trozos grandes y hervir hasta que estén suaves. A la sal
Paso 2 Escurra el agua, puré de papas con una licuadora. Calienta la crema.
Paso 3 Agregue la crema y el queso al puré de papas. Batir con una licuadora nuevamente. Si es necesario, también puede diluir el caldo de puré de papa.
Paso 4 Agrega pimienta y sal.

"Relleno" para Turquía

Como ya dijimos, a menudo el relleno se prepara por separado del ave en sí.

Paso 1 Enjuague y hierva los despojos. Finamente picado.
Paso 2 Picar la cebolla y guisar el jugo del pavo, luego agregar los menudillos y freír.
Paso 3 Pelar y picar finamente la manzana.
Paso 4 A los menudillos agregue galletas y una manzana, vierta el caldo, sal, pimienta, ponga romero.
Paso 5 Hornee a baja temperatura en el horno durante 40 minutos. Agregue las verduras picadas 10 minutos antes de cocinar.

Pastel de calabaza

La calabaza es la decoración principal de la mesa de Acción de Gracias. También hacen un pastel de calabaza, similar a un pastel de queso, y le ponen crema batida.

  • 400 g de harina
  • 1 paquete de mantequilla
  • 3 huevos
  • 1 kg de pulpa de calabaza
  • 1.5 tazas de azúcar
  • 1 taza de crema grasa
  • Canela
  • Azúcar de vainilla
  • Sal

Paso 1 Tamizar la harina y la sal en un recipiente hondo. Moler con mantequilla suave para hacer migas grasosas. Agregue huevo ligeramente batido y amase la masa.
Paso 2 Enróllelo en una bola, envuélvalo en una película y envíelo al refrigerador por 1 hora.
Paso 3 Corte la pulpa de calabaza en cubos, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Luego pon una licuadora.
Paso 4 Estire la masa para que se ajuste a la forma, agregando un margen a los lados. Ponga la masa en un molde y hornee durante 15 minutos a una temperatura de 180 grados.
Paso 5 Batir dos huevos con azúcar y crema, agregar todo a la calabaza y batir nuevamente. Poner especias y sal.
Paso 6 Vierta el relleno sobre el pastel y hornee durante 50-60 minutos a 180 grados. Cortar cuando el pastel se haya enfriado.

Batata al horno

Paso 1 Lave las papas, hierva hasta que estén suaves y pele.
Paso 2 Haga puré con jarabe y azúcar.
Paso 3 Poner en una forma y hornear en el horno durante 10-15 minutos.
Paso 4 Servir con mantequilla.

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