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Pastel con manzanas: 5 deliciosas recetas para una mano rápida

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Se acerca la temporada de manzanas, es hora de cocinar compotas, mermelada de manzana, mermeladas y pasteles al horno, charlotte con manzanas. Por supuesto, alguien podría pensar que el pastel de manzana es aburrido, no sorprenderá a nadie con un plato tan simple, especialmente ahora cuando las manzanas se pueden comprar en el supermercado, independientemente de la temporada. Pero solo aquellos que aún no han tenido la suerte de probar strudel, tartas, tartas de manzana abiertas y cerradas con manzanas frescas de su propio jardín realmente sabrosas y variadas ... Solo para ellos, así como para aquellos que necesitan salvar urgentemente a los ricos cultivo de manzana, Culinary Eden ha preparado una selección de recetas seleccionadas de tarta de manzana.

¿Qué se te viene a la mente cuando escuchas las palabras "pastel de manzana"? El 99% de las personas responden: Charlotte. Comenzaremos con ella.

Charlotte más simple

Ingredientes
1 cucharada azucar
1 cucharada harina
3 huevos
1 cucharada mantequilla
4-7 manzanas según el tamaño.

Cocina
Batir bien los huevos con azúcar, agregar harina y batir nuevamente. Corta las manzanas en rodajas o cubos (no puedes pelar la cáscara). Engrase bien la fuente para hornear con mantequilla, ponga las manzanas y vierta la masa. Coloque el molde en un horno precalentado a 180 ° C, hornee durante 30-40 minutos hasta que esté dorado. Verifique la preparación con un tenedor: si sale del pastel seco, el pastel está listo (pero no abra el horno en la primera media hora para que el pastel no se asiente).

Pero, ¿sabías que, de hecho, Charlotte no es el pastel de manzana de la masa de galletas que acabamos de describir? La charlotte inglesa original es un tipo de pudín de manzana y pan, y es aún más fácil de cocinar.

Charlotte inglesa
Remoje las rebanadas de pan blanco o los bollos en mantequilla con azúcar o en una mezcla de huevos y leche, coloque en el fondo de la fuente para hornear. Pon una capa de manzanas hervidas u horneadas y machacadas encima. Repita las capas varias veces, la capa superior es pan. Hornee charlotte hasta que esté dorado, sirva con crema batida, helado, salsas dulces.

La cocina americana tiene su propia tarta de manzana: la tarta. Por alguna razón, sucedió que en ruso también se llama, sin traducción, compartir.

Ingredientes
Para la prueba:
300 g de harina
150 g de mantequilla
1 huevo
1 cucharada agua fria

Para el relleno:
100 g de mantequilla
100 g de azúcar refinada
100 g de azúcar moreno de caña,
3 cucharadas harina
50 ml agua
5-7 manzanas verdes
canela al gusto.

Cocina
Amasar la masa, envolver con film transparente y poner en el refrigerador durante una hora.
Derrita la mantequilla, agregue la harina, revuelva para que no queden grumos, agregue agua y ambos tipos de azúcar, cocine hasta que se disuelva. Pelar las manzanas del núcleo y pelarlas, cortarlas en rodajas finas y mezclarlas con el relleno.
Saque la masa, divida en 2 partes. Extienda una capa para que cubra su fuente para hornear con lados. Pon la capa en el molde, pon el relleno sobre ella. Estire la segunda parte de la masa y córtela en tiras o en rollos y colóquela sobre el relleno.
Hornee una porción de 40-45 minutos a 200 ºС.

En la cocina rusa moderna hay un pastel similar, donde se usa crema agria en el relleno en lugar de mantequilla. Por alguna razón se llama Tsvetaevsky. En general, se cree que tal pastel fue preparado por las hermanas Marina y Anastasia Tsvetaeva, cuando recibieron invitados en su casa en Tarusa. No se encontraron indicios directos de esto en ninguna parte, y los contemporáneos no notaron el ansia de cocinar de Marina Tsvetaeva. Sin embargo, el hermoso apellido se acercó al hermoso postre tan bien que la precisión histórica ya no es importante.

Tarta Tsvetaevsky

Ingredientes
Para la prueba:
1.5 tazas de harina
0.5 tazas de crema agria
150 g de mantequilla
refresco apagado

Para el relleno:
1 taza de crema agria
1 huevo
1 taza de azúcar
2 cucharadas harina
1 kg de manzanas (preferiblemente Antonovka).

Cocina
Amasar bien la masa, enfriar en el refrigerador, poner en un molde engrasado, estirar y formar lados uniformes. Pelar las manzanas, cortarlas en rodajas finas, poner la masa. Mezcle los ingredientes restantes del relleno, vierta sobre las manzanas. Hornee el pastel a una temperatura de 180-190ºС durante una hora. Servir el pastel Tsvetaevsky mejor frío.

Otro pastel de manzana nominal es tarta taten. Su nombre también está asociado con dos hermanas: Stephanie y Carolina Tatin, que tenían una taberna en la ciudad francesa de Lamotte-Bevron y preparaban comidas para los invitados. La deliciosa tarta de tarta de manzana Taten apareció debido al error de Stephanie. O se olvidó de poner una capa de masa debajo de las manzanas al preparar un pastel de manzana común, o se olvidó de que las manzanas languidecían en caramelo, se quemaron, y Stephanie salvó la situación cubriéndolas con una capa de masa, o tal vez dejó caer completamente el pastel de manzana y decidió servir él sin top. Sea como fuere, la tarta Tatin se ha convertido en un clásico de la cocina francesa. Hoy en día hay muchas opciones para su preparación, donde se usan peras, duraznos y otros rellenos, pero prepararemos una manzana clásica. Para el primer conocimiento de la tecnología de “cambio de tarta” es muy posible tomar masa quebrada o hojaldre ya preparada, pero será solo una imagen pálida de un verdadero postre francés. Asegúrese de intentar cocinarlo desde cero. Por ejemplo, para esta receta:

Tarta de manzana y plátano Taten

Ingredientes
Para la prueba:
1 taza de aceite vegetal (puedes mezclar oliva y girasol),
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
2 plátanos maduros
1 cucharadita levadura en polvo o bicarbonato de sodio,
sal al gusto.

Para el relleno:
1 kg de manzanas duras
200 g de azúcar
5-6 cucharadas aceite vegetal
canela, vainilla - al gusto.

Cocina
Pele las manzanas de la cáscara y el núcleo, córtelas en cuartos, si las manzanas son pequeñas, córtelas en mitades. (Si se corta muy finamente, las manzanas se convertirán en puré de papas). Vierta 200 g de azúcar en una olla con un fondo grueso, agregue 2-3 cucharadas de agua y colóquelas a fuego alto. Cuando la mezcla comience a burbujear, vierta el aceite, agregue canela y vainilla y mezcle el caramelo hasta que se dore. No deje el caramelo desatendido, puede quemarse. Apague el fuego, caramelice bien las manzanas y póngalas en el horno durante 15-20 minutos a una temperatura de aproximadamente 160ºС.

Para preparar la masa, mezcle azúcar y mantequilla, agregue los plátanos, molidos en gachas. Mezcle 1 taza de harina con levadura en polvo y sal, agregue a la masa de plátano y mezcle bien, agregando harina gradualmente para obtener una textura densa. Forme una bola con la masa y aplánela en un pastel, un poco más grande que la forma en que se hornean las manzanas. Saque el formulario con manzanas, cubra con una capa de masa, meta en los bordes y ponga en el horno durante otros 15-20 minutos. Después de retirar el pastel del horno, déjelo por unos minutos, después de lo cual se puede convertir en un plato y llevar a la mesa.

Si desea una tarta de manzana sin exceso de azúcar, crema agria, mantequilla y otras calorías adicionales, prepare una tarta simple:

Tarta de manzana abierta francesa

Ingredientes
1 taza de harina
70 g de mantequilla
2-3 manzanas
3-4 cucharadas mermelada de albaricoque
sal, azúcar, canela - al gusto.

Cocina
Ponga la harina y la mantequilla en un procesador de alimentos, agregue sal y azúcar, 2-3 cucharadas de agua helada, amase la masa. Engrase un molde con aceite, distribuya la masa sobre él, apriételo suavemente y póngalo en el refrigerador durante varias horas. Corta las manzanas en rodajas finas, sin pelarlas, aviéntalas sobre la masa, espolvorea con canela, vierte sobre mermelada de albaricoque caliente. Hornee la tarta durante 30-40 minutos a una temperatura de 200ºС.

Elena Molokhovets también tiene una receta interesante para aquellos que temen el exceso de calorías. Es cierto que tendrá que trabajar duro. Pero en el aspecto financiero, esta receta es muy atractiva. Se llama:

Cheap tarta de manzana

Ingredientes
1 huevo
1 cucharada crema
1 cucharadita aceite vegetal
un vaso de harina incompleto
0.5 cucharadita sal
600 g de manzanas
1 taza de azúcar
100 g de mantequilla

Cocina
Del huevo, crema, sal, harina y aceite vegetal, amase la masa, como en los fideos. Divida la masa en 4 partes y enrolle cada una en una capa delgada de acuerdo con el tamaño de la fuente para hornear. Cortar las manzanas en rodajas finas. Derretir la mantequilla. Coloque la primera capa en forma engrasada, engrase la masa con mantequilla, ponga algunas manzanas, espolvoree con azúcar, cubra con una segunda capa, también engrasada por ambos lados. Entonces continúe con todas las capas, la superior es más fuerte que las otras. Pon el pastel en un horno caliente. Tan pronto como se forme el jugo, vierta el pastel. Mantener en el horno hasta que el jugo se convierta en azúcar morena. Si el horno está caliente, en 20 minutos el pastel está listo, y si no está lo suficientemente caliente, en 45 minutos.

Desde que recurrimos a Molokhovets, no ignoraremos el pastel de manzana más original de su libro "Un regalo para jóvenes amantes":

Tarta de manzana entera con merengue

Ingredientes
9-12 manzanas,
1 vaso de mermelada
0.5 tazas de azúcar
1 cucharadita canela
4 ardillas.

Cocina
De las manzanas, ahuecar por el medio, pelar. Sumerja en agua hirviendo, cocine ligeramente, coloque en un tamiz para vaso de agua. Cuando se enfríe, llene el medio con mermelada, ponga un molde, espolvoree con azúcar y canela. Batir la espuma de las proteínas, mezclar con azúcar, cubrir con manzanas, espolvorear con azúcar y canela, poner en el horno durante 15-20 minutos. Mientras sirve, adorne con mermelada.

¿Alguna vez has probado tartas de manzana con vino? El vino hace que la masa sea muy tierna, similar a la torta dulce y la hojaldre, pero bastante frágil, por lo que no podrá hornear un pastel grande, ¡y los pequeños pasteles de manzana son excelentes!

Empanadas de Manzana con Vino

Ingredientes
Para la prueba:
400 g de harina
100 g de mantequilla
150 ml de vino blanco seco (la masa se vuelve azul del vino tinto),
sal, azúcar, al gusto.

Para el relleno:
3-4 piezas manzanas agrias
1 cucharadita almidón
1 cucharadita canela
Azúcar al gusto.

Cocina
Mezcle el aceite con el vino, el azúcar, la sal y agregue gradualmente la harina, revolviendo constantemente. Tan pronto como la masa se vuelva densa y deje de pegarse a sus manos, envuélvala en una película y refrigere por varias horas.

Pique finamente las manzanas, espolvoree con azúcar. Escurra el jugo destacado, agregue almidón y canela.
Enrolle la masa en un torniquete, córtela en trozos y enróllelos en panqueques. Pon el relleno en los panqueques y pellizca los bordes. Puedes engrasar el botín con un huevo. Precaliente el horno a 180ºС y hornee los pasteles hasta que estén dorados.

Nos olvidamos por completo de los pasteles de manzana con masa de levadura. Y no son menos sabrosos. Por ejemplo, esto:

Tarta de manzana ucraniana

Ingredientes
2.5 tazas de harina
25 g de levadura
1.5 tazas de leche
1 cucharadita sal
150 g de mantequilla
150 g de azúcar
5 granos de cardamomo,
1 kg de manzanas (Antonovka).

Cocina
De harina, levadura y leche, amase la masa, deje que venga. Golpee la mantequilla con azúcar, agregue el cardamomo triturado, mezcle con la masa, deje que salga nuevamente y enrolle en una capa gruesa.
Engrase una sartén de hierro fundido con aceite, ponga masa sobre ella y retire un poco de ella. Enrolle un torniquete de un trozo de masa y colóquelo a lo largo de los lados del molde. Deje que el pastel encaje durante 15-20 minutos, luego ponga las manzanas mezcladas con azúcar y córtelas en trozos pequeños. En las manzanas, ponga rebanadas de mantequilla y ponga el pastel en el horno durante 40-45 minutos.

Y "para el postre" lo más difícil es el strudel de la masa. Se creía que la capacidad de cocinar este tipo de pastel de manzana ayudó a las niñas austriacas a casarse con éxito.

Milhojas de manzana vienés

Los ingredientes (para 2 porciones):
Para la prueba:
200 g de harina
1 cucharadita vinagre de uva (6%),
2 cucharadas aceite de oliva
1 huevo
50 g de mantequilla
una pizca de sal

Para el relleno:
2-3 manzanas
100 pasas
2-3 cucharadas azucar
2 cucharadas migas de pan

Cocina
Tamice la harina, agregue sal, en el centro haga una profundización, rompa los huevos allí, agregue aceite de oliva y vinagre. Amasar la masa, agregando gradualmente agua tibia (aproximadamente 50-70 ml). Debe obtener una masa elástica que no se pegue a sus manos. Divide la masa en 4 trozos, enróllalos en bolitas y agrégalos a los pasteles planos. Lubrique los pasteles con mantequilla ablandada, doble dos uno encima del otro, pellizque los bordes y póngalos en el refrigerador por varias horas, cubriéndolos con un plato.
Pelar las manzanas desde el núcleo y pelarlas, picarlas finamente, mezclarlas con pasas al vapor (puede remojar previamente las pasas en ron o licor), pan rallado y azúcar.
Tome 2 pasteles de masa del refrigerador, colóquelos uno encima del otro (obtendrá 4 capas de masa) y enróllelos muy finos. Lubrique toda la superficie con mantequilla derretida, espolvoree con pan rallado y extienda el relleno con una capa delgada sobre toda la superficie de la tortilla. Enrolle suavemente el pastel con un rollo, póngalo en una bandeja para hornear, engrase, engrase la superficie con aceite y póngalo en el horno, precalentado a 180 ° C durante 40 minutos. Baje la temperatura a 130ºС y hornee otros 20-25 minutos. Durante la cocción, engrase el strudel varias veces. Servir strudel puede ser tanto frío como caliente.

Como puede ver, el pastel de manzana es muy interesante y, a veces, bastante difícil. Y en nuestro sitio siempre encontrará aún más recetas de pasteles.

Pastel con manzanas (charlotte): una receta rápida para cocinar en el horno

Ingredientes

  • Huevos de gallina - 4 piezas
  • Azúcar - 200 gr.
  • Harina tamizada - 160 gr.
  • Manzanas - 3 piezas
  • Azúcar en polvo - al gusto.

Método de cocción:

1. Para empezar, lavaremos las manzanas y las pelaremos. Luego cortar por la mitad, quitar el interior y cortar en rodajas pequeñas.

2. En un recipiente hondo, rompa 4 huevos de gallina, bátelos con una escoba o batidora.

3. Luego, gradualmente, comience a verter azúcar y continúe mezclando los ingredientes. Batir hasta exuberante.

4. Luego vierta la harina y mezcle suavemente con la masa de huevo y azúcar.

5. Si tiene una bandeja para hornear a mano, úsela; de lo contrario, tome una bandeja para hornear normal, engrase con una pequeña cantidad de aceite vegetal y coloque las manzanas en el fondo.

6. Y llénalos suavemente con masa.

7. Luego colocamos la bandeja para hornear o la forma en el horno precalentado durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados.

Consejo: Verificamos la preparación del pastel con una astilla seca, si no queda masa cruda, luego sáquela del horno, si comprende que no está lista, colóquela por otros 10 minutos.

8. Sacamos el pastel terminado, giramos el molde para que el postre no se caiga, lo dejamos enfriar.

9. Luego póngalo en un plato y espolvoree con azúcar en polvo.

Cortar y servir. Buen provecho.

Deliciosa tarta de manzana en kéfir

Ingredientes

  • Kéfir - 1 taza
  • Azúcar - 1 taza
  • Harina - 2 tazas
  • Huevo - 2 piezas
  • Aceite refinado - 50 ml.
  • Soda - 1 cucharadita
  • Manzanas - 2 - 3 piezas

Método de cocción:

1. Vierta el azúcar granulada en un tazón, luego rompa 2 huevos y bátelo bien de cualquier manera que le resulte conveniente, hasta que quede esponjoso.

2. Vierta el kéfir y el aceite vegetal, mezcle todo bien.

3. Agregue la harina tamizada y el refresco, amase bien la masa.

4. Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal o cúbrala con pergamino. Cambiamos la masa y la nivelamos.

5. Las manzanas se pelan y descorazonan, se cortan en rodajas.

6. Luego ponemos las frutas en la masa, de cualquier manera, puede extenderse a lo largo o ancho.

7. Ponga inmediatamente el formulario en un horno precalentado durante 40 minutos, hornee a una temperatura de 170 - 180 grados.

8. La cocción está lista, enfríe, sáquela del molde y córtela en trozos, sirva. Buen provecho.

Una receta para hornear exuberante en leche

El pastel según esta receta es muy sabroso y magnífico. Las manzanas agregan un poco de acidez.

Ingredientes

  • Huevos de gallina - 3 piezas
  • Azúcar de vainilla: una pizca
  • Leche agria - 250 ml.
  • Azúcar - 250 gr.
  • Sal - una pizca
  • Soda - 1 cucharadita
  • Harina de trigo - 400 gr.
  • Manzana - 3 piezas
  • Mantequilla para lubricación en forma - 10 gr.
  • Azúcar para pastel en polvo - al gusto

Método de cocción:

1. Vierta el azúcar, el azúcar de vainilla, una pizca de sal en un recipiente hondo.

2. Luego rompemos los huevos y con una escoba comenzamos a remover los ingredientes.

3. Vierta la leche agria, luego agregue 1 cucharadita de refresco, bata todo bien.

4. Luego vierta gradualmente la harina tamizada y comience a amasar la masa. Debería resultar como una crema agria espesa.

5. Lavamos las manzanas con agua corriente, las cortamos por la mitad, cortamos el núcleo y las cortamos en rodajas pequeñas.

6. Tomamos la forma, la cubrimos con pergamino y engrasamos los bordes con mantequilla.

Propina: Lubrique los bordes de la bandeja para hornear o la forma siempre, esto es necesario para que el pastel no se pegue alrededor de los bordes.

7. En la parte inferior del formulario, difundimos la mitad de la norma de las manzanas.

8. Vierta la masa sobre las frutas, nivele la masa con una cuchara.

9. Luego extiende las manzanas restantes en la parte superior.

10. Y espolvorea 1 cucharada. una cucharada de azúcar granulada

11. Coloque el molde en un horno precalentado a 180 grados durante 50 minutos. Retire el pastel terminado del molde y déjelo enfriar, luego corte y sirva. Buen provecho.

Cómo hornear pastel de manzana con crema agria

Ingredientes

  • Harina de trigo - 1 taza
  • Crema agria - 1 taza
  • Huevos de gallina - 3 piezas
  • Sal - una pizca
  • Canela - ½ cucharadita
  • Azúcar - 1 taza
  • Soda - 1 cucharadita
  • Manzanas - 3 piezas

Método de cocción:

1. Rompa 3 huevos en un recipiente hondo, agregue una pizca de sal y mezcle.

2. Luego agregue gradualmente el azúcar granulada, comience a batir hasta que el azúcar se disuelva.

3. En la masa de huevo y azúcar, ponga crema agria y continúe mezclando.

4. En un recipiente separado, mezcle la harina tamizada, el refresco y la canela.

5. Vierta la mezcla resultante en la que se batió y comience a amasar la masa.

6. Lavamos las manzanas con agua tibia, las secamos con una toalla de cocina, las cortamos por la mitad, retiramos el tallo y las cortamos en rodajas pequeñas.

7. Tomamos la forma, la engrasamos con vegetales o mantequilla, luego le ponemos la masa y le ponemos las frutas encima.

8)Ponemos el molde en el horno a una temperatura de 160-180 grados durante 1 hora.

Consejo: el horno debe estar encendido de antemano para que se caliente a la temperatura requerida.

9. Después de una hora, verifique la preparación con un palillo de dientes.

10. Retire el molde del horno, espere a que el pastel se enfríe, luego retírelo del molde, póngalo en un plato, córtelo en trozos y sírvalo en la mesa. Buen provecho.

Video receta para pastel de manzana con leche y huevo

Le recomiendo que cocine este pastel de manzana si hay suficiente tiempo. La masa está hecha de levadura, rica, suave. Como su nombre lo indica, la cocción consiste en pequeñas partes que simplemente se desprenden. En el medio de cada pieza habrá un relleno de fruta. Estos son mini pasteles, bellamente diseñados, festivos, para una gran empresa.

Puedes ver en detalle cómo hacer esta obra maestra en el siguiente video. La receta es dada por Alla Kovalchuk en un famoso programa culinario. Escribiré qué productos necesita llevar para su conveniencia.

Ingredientes

  • manzanas - 5 piezas
  • leche 2.5% - 300 ml
  • huevos - 3 piezas
  • crema agria - 40 ml (1.5 cucharadas)
  • levadura seca - 10 gr.
  • azúcar - 125 gr.
  • azúcar de vainilla - 8 g.
  • sal - 12 gr.
  • harina premium - 740 gr. (4.5 cucharadas)
  • mantequilla - 120 gr.

La receta de un delicioso pastel de manzana con masa de levadura

La masa de levadura siempre es popular porque es muy suave, tierna y esponjosa. Y cuando lo comes con té, simplemente se derrite en la boca. Arriba había una receta de video para pastel de corte, que también se hace con masa de levadura. Esta opción difiere en la forma de cocinar, servir y saborear. Aquí las manzanas se colocarán encima, como en una canasta, y no se esconderán en el medio de la prueba.

Y el más original es el relleno de crema agria, que se usa para verter el pastel antes de servir. Créeme, comerán tan rico muy rápidamente y pedirán una adición. Así que prepárate para los elogios.

para la prueba:

  • leche - 100 ml
  • levadura seca - 1 cucharadita
  • huevo - 1 pc + 1 pc para lubricación
  • harina - 250 gr.
  • polvo de hornear - 1 cucharadita
  • sal - 0.5 cucharadita
  • azúcar - 60 gr.

para el relleno:

  • manzana - 2-3 piezas
  • agua - 50 ml
  • almidón de maíz - 1 cucharada

para llenar:

  • crema agria - 200 gr.
  • azúcar - 4 cucharadas

1. Para amasar, necesita leche tibia, caliéntela en una estufa o en el microondas, pero no se exceda. Aproximadamente necesito temperatura corporal. Disuelva la levadura y el azúcar en la leche (cantidad indicada para la prueba). Luego bate el huevo en la masa resultante, revuelve.

2. Agregue ingredientes secos a los ingredientes líquidos: harina tamizada, sal y levadura en polvo. Revuelva primero con una cuchara o batidor, y luego comience a trabajar con las manos. La masa de levadura es muy aficionada a las manos calientes que la amasan bien.

3.Ponga la masa terminada (será suave, pero densa) en un recipiente, recogiéndola en una bola. Cubra con papel de aluminio o tela y deje a temperatura ambiente durante 40 minutos para levantar.

La masa se puede configurar en el multicooker (si tiene tal función) o en el horno a 40 °.

4. Para preparar el relleno, tome manzanas fragantes, retire el núcleo de ellas y córtelas en cubos de tamaño mediano. Pon las rodajas de fruta en una cacerola pequeña y pon a fuego medio. Cocine a fuego lento durante dos minutos, revolviendo ocasionalmente.

5. En agua fría (50 ml) disuelva una cucharada de almidón, es mejor tomar maíz. Después de un par de minutos, vierta la mezcla resultante en las manzanas, revuelva y cocine a fuego lento otro minuto después de hervir. Retirar del fuego y enfriar.

6. Cubra el fondo de la fuente para hornear con pergamino. Es conveniente llevar dispositivos desmontables, es conveniente extraerles magdalenas listas para usar.

7. Enjuague la masa levantada y póngala en una capa en un molde. Usando sus manos, extienda la base sobre toda la superficie, cubriendo la parte inferior. El espesor de la capa debe ser de aproximadamente 3 mm.

8. Ponga el relleno enfriado sobre la masa, alise uniformemente. Levante los bordes de la pieza de trabajo de levadura y forme los lados. Batir el huevo y cepillar los bordes del pastel con él para obtener un color dorado.

9. Precaliente el horno a 180 grados y configure el postre para hornear durante 40 minutos. El tiempo de cocción puede ser diferente, todo dependerá del horno. Verifique la preparación de la manera clásica: con un fósforo o un palillo de dientes. El palo debe salir seco de la masa.

10. Mientras el pastel se enfría, llénalo. Para hacer esto, simplemente mezcle el batidor con crema agria y azúcar. Vierta las manzanas en la salsa resultante.

11. Además, decore con chocolate al horno o nueces trituradas en una licuadora. Corta esta belleza en pedazos y trata a tus familiares con otra obra maestra. Como puede ver, preparar un pastel de manzana con levadura es simple, no hay que tener miedo al fracaso. Todo seguramente resultará delicioso si sigues todos los pasos.

Pastel de hojaldre con canela y manzanas

Si compraste hojaldre ya preparado en la tienda, entonces ese pastel se puede llamar con seguridad rápidamente. Con la llegada de invitados no invitados, una opción ideal. O si desea algo sabroso, dulce y rápido, asegúrese de cocinar. Bueno, si quieres sentirte como una verdadera amante, haz la masa tú mismo (para una receta detallada, mira el enlace). Además, esto se puede hacer de forma rápida, en solo 10 minutos (+2 horas para enfriar).

Ingredientes

  • hojaldre - 1 kg (4 capas)

Para cada lámina de masa:

  • mantequilla derretida - 2 cucharadas.
  • canela - 4 cucharadas

  • azúcar - 200 gr.
  • harina - 3 cucharadas
  • canela - 1 cucharadita
  • manzanas - 6 piezas (para encajar en el formulario)
  • huevo - 1 pc para lubricación

1. Primero descongele las hojas de masa. Enrolle cada pieza para hacer un rectángulo de aproximadamente 3-4 mm de espesor.

2. Derrita la mantequilla y engrase cada capa con un cepillo de silicona. Para una pieza, irán 2 cucharadas de esta grasa.

3. Espolvorea generosamente con canela cada hoja enrollada (una necesitará 4 cucharadas de esta especia). Gire la masa con un rollo apretado y córtela en arandelas de 1,5 cm (de un rollo obtendrá aproximadamente 20-22 piezas).

4. Lubrique la fuente para hornear con un trozo de mantequilla. Diseñe las piezas resultantes, llenando el fondo y los lados del formulario. Esto tomará un poco más de la mitad de los discos. Amasar la masa con las manos para que no haya espacios, pero se obtiene una capa continua con hermosos diseños.

5. Prepare el relleno. Combine los ingredientes secos en un tazón: harina, azúcar y canela. Pelar las manzanas y cortarlas en rodajas finas. Se necesitarán aproximadamente 1,5 kg de fruta, todo dependerá de la profundidad de la forma.

6. Agregue manzanas a los ingredientes secos y mezcle.

7. Batir el huevo y cepillar la mitad de la masa de la masa en el molde. Llena todo el recipiente con relleno de manzana.

8. Dobla las arandelas restantes sobre la mesa en círculo. Cúbralos con papel pergamino y enróllelos con un rodillo en una capa delgada. Cubra el relleno con esta masa, pellizque los bordes y corte el exceso. Haz un pequeño corte desde arriba.

9. Lubrique la parte superior del pastel con el huevo y colóquelo en el horno durante 40 minutos. El horno debe precalentarse a 180 grados. Los pasteles preparados estarán rojizos y muy sabrosos, hay muchas manzanas adentro. Es muy sabroso, especialmente con una bola de helado casero.

Una receta rápida para hacer pastel a granel en 10 minutos.

Y ahora te sorprenderé. En solo 10 minutos, puede recoger completamente el pastel y enviarlo al horno. Por lo tanto, la próxima vez que los trabajadores a domicilio soliciten productos horneados para el té, use esta receta. ¡No hay necesidad de amasar la masa!

Ingredientes

  • harina - 0.5 cucharadas.
  • sémola - 0.5 cucharadas.
  • azúcar - 0.5 cucharadas
  • bicarbonato de sodio o levadura en polvo - 1 cucharadita
  • manzanas - 4 piezas secundaria
  • canela - 1 cucharadita
  • pasas - un puñado
  • nueces - un puñado
  • jugo de limón - 1 cucharadita
  • mantequilla congelada - 100 gr.

1. Mezcle los ingredientes secos en un tazón. Como puede ver, todos se toman en volúmenes iguales: 0.5 tazas cada uno: azúcar, harina, sémola. También ponles refrescos. Mezcle todo bien hasta que quede suave para que no queden grumos.

Puede reemplazar la sémola con avena si lo desea.

2. La preparación de manzanas lleva más tiempo. Primero necesitan ser pelados y las semillas retiradas. Entonces rallar.

3. Enjuague las pasas. Si hay tiempo, pre-vaporice en agua caliente. Pero no puedes hacer esto. Moler las nueces con un cuchillo. En las manzanas, ponga frutas secas, nueces y canela, exprima el jugo de limón. Y mezclar rápidamente.

Para esta receta, es importante tomar manzanas jugosas, preferiblemente agridulces.

4. La mantequilla debe tomarse congelada para que pueda rallarse fácilmente. Cubra la fuente para hornear dividida (18-20 cm) con pergamino. Se necesita una forma pequeña para esta cantidad de ingredientes. Si aumenta el volumen de productos, tome una mayor capacidad.

5. Rallar la mitad de la norma de aceite (50 gr.) En un rallador fino directamente en la forma preparada y distribuirlo uniformemente en el fondo.

6. Vierta un tercio de la mezcla seca sobre el aceite y agite la fuente para hornear.

7. Rellene la mitad del relleno con la siguiente capa.

Si las manzanas no son lo suficientemente dulces, vierta un poco de leche o jarabe (agua con azúcar). Tal postre se puede hacer con cualquier fruta jugosa: ciruelas, nectarinas, cerezas.

8.Cierre el relleno con masa seca, ponga las manzanas y aplánelas con una cuchara. Espolvorea la mezcla restante de harina y azúcar por encima. Es decir, habrá tres capas de masa y dos capas de relleno de fruta.

9. Frote los 50 gramos superiores de aceite, cubriendo toda la harina.

10. Coloque la pieza de trabajo en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos. 5 minutos antes de cocinar, espolvorea los productos horneados con azúcar para hacer una deliciosa corteza dorada.

11. Hay un pastel a granel cuando se enfría por completo. Es en un video frío que revela completamente su gusto. Para quitar el panecillo, vaya con el cuchillo a lo largo del borde del formulario y luego ábralo.

12. Antes de servir, puedes decorar con azúcar glas. Como resultado, obtendrá una estructura muy delicada y la sensación de que no hay masa en el medio, solo una corteza en la parte superior. Pruebe esta receta búlgara y siempre lo hará cuando no haya tiempo para amasar.

Cómo hornear pastel de manzana sin huevos y polvo de hornear en una bandeja para hornear

Si no comes huevos, la masa se puede preparar sin ellos. También puede prescindir de un polvo de hornear, si hablamos de masa de masa quebrada.

Ingredientes

  • harina - 3 cucharadas (250 gr.)
  • mantequilla a temperatura ambiente - 200 gr.
  • crema agria - 4 cucharadas
  • azúcar - 1 cucharada
  • vainillina - en la punta de un cuchillo
  • sal - 1/4 cucharadita

Para el relleno:

  • manzanas - 3 piezas
  • azúcar - 1/3 cucharadas
  • canela - 1 cucharadita
  • masa de requesón o requesón para niños - 100 gr.

1. Retire el aceite del refrigerador con anticipación para ablandarlo. Libra la mantequilla ya suave con azúcar hasta que esté suave.

2. Agregue una pizca de sal, vainillina si lo desea y harina tamizada. Comience a amasar la masa. Primero, revuelva con una cuchara cuando la masa esté demasiado apretada; comience a trabajar con las manos. En esta etapa, la masa debe quedar suave, desmenuzable, similar a la arena húmeda.

3. Agregue la crema agria y amase bien nuevamente. Recoge la masa en un bollo. Será suave, grasiento, no elástico. Si haces una abolladura, permanecerá.

4. Divida la masa en dos mitades, envuélvalas en una película adhesiva y colóquelas en el congelador durante 10-15 minutos. Esto es necesario para que los bultos se endurezcan y puedan rallarse.

5. Y mientras espera, prepare el relleno. Corta las manzanas en 4 partes, quita las semillas y córtalas en rodajas finas. Mezcle las rodajas de fruta con azúcar, canela y cuajada.

6. Cubra la bandeja para hornear con pergamino o papel de aluminio. Tome la mitad de la masa y ralle en un rallador grueso. Extienda todas las piezas pequeñas sobre toda la superficie de la fuente para hornear.

7.Llene el relleno de manzana en la base y frote la otra mitad de la masa encima. En este punto, el horno debe precalentarse a 180 °. Pon el pastel a hornear por 30 minutos. Encima de la masa debe ponerse rosa.

8. Deja que los pasteles se enfríen un poco y puedes tomar el té. Buen provecho!

Charlotte en un látigo en el horno - receta paso a paso

Charlotte en la versión clásica está hecha de masa de galletas con manzanas. No hay dificultades para cocinar, el conjunto de productos es mínimo. El resultado es una masa exuberante con una capa de fruta. La galleta en sí está seca, pero su jugo de manzana humecta ligeramente. En general, esta es una receta para los amantes de los huevos dulces batidos. Se prepara simplemente, definitivamente se necesita un mezclador del inventario.

Ingredientes

  • manzanas agrias - 500-600 gr.
  • azúcar - 160 gr.
  • harina - 160 gr.
  • huevos - 4 piezas mayor
  • sal - una pizca

1. Es aconsejable encender inmediatamente el horno para calentar hasta 180º, ya que la masa de galletas no se debe dejar por mucho tiempo, se caerá.

2. En un plato limpio y seco, bata todos los huevos a la vez, agregue azúcar y sal. Comience a batir a bajas velocidades del mezclador, aumentando gradualmente la velocidad. La masa debe aumentar notablemente en volumen, volverse blanca. Los rastros de corolas no desaparecerán de inmediato, sino que permanecerán durante un par de segundos. Esta consistencia se puede lograr en 10 minutos después del batido.

3. Para las manzanas, retire el núcleo y córtelas en semicírculos lo suficientemente delgados.

4. En los huevos batidos, tamice la harina en partes y revuelva suavemente hacia arriba y hacia abajo, tratando de no alterar la ligereza.

Si desea una galleta más húmeda, agregue una cucharada de crema agria o mantequilla derretida (refrigerada) a la masa en esta etapa.

5. Lubrique la fuente para hornear con un pequeño trozo de mantequilla. Vierte la mitad de la masa en una forma aplanada. Coloque la mitad de las rodajas de manzana y rellene con masa. Coloque las manzanas restantes en un círculo desde arriba, formando un patrón.

Si no hay tiempo, simplemente puede mezclar las manzanas con la masa y verter en un molde, no afectará el sabor, solo la apariencia. Cuanto más pequeña es la forma, mayor es el pastel y viceversa.

6. Coloque el postre en el horno precalentado y hornee por 30 minutos, verificando la preparación con un palo de madera. Los primeros 20 minutos no puedes abrir la puerta, porque el pastel se caerá debido a la diferencia de temperatura. Después de hornear, también es aconsejable no sacarlo inmediatamente, sino dejarlo reposar en el horno apagado con la puerta abierta durante varios minutos.

7. Bueno, eso es todo, rápidamente todo resulta. 15 minutos para preparar la masa y 30 minutos para hornear, todos los productos están disponibles, ¡el resultado es muy agradable!

Deliciosa tarta de manzana. La receta más fácil sin una batidora.

Creo que esta receta es simple, ya que no necesita amasar la masa en absoluto. En cambio, se toma un pan de pita delgado, una buena idea, ¿verdad? Tendrá que hacer solo el llenado y el llenado. Las manzanas serán caramelizadas, lo que le dará al pastel terminado un sabor y aroma agradables. Vea todos los detalles en un breve video.

Ingredientes para un molde de 22 cm:

  • manzanas - 800 gr.
  • mantequilla - 50 gr.
  • azúcar - 150 gr.
  • huevos - 5 piezas
  • crema agria - 200 gr.
  • azúcar glas - 50 gr.
  • pita - 1 pc
  • azúcar de vainilla - 1 sobre

La receta de tarta de manzana en leche sin levadura

Este es un postre delicioso, más como un delicado budín con relleno de manzana. También se llama el pastel "parisino". En forma de calor, estos pasteles son los más deliciosos. Vale la pena probar esta opción si la clásica Charlotte ya está cansada.

Ingredientes

  • harina - 3/4 cucharadas. (vidrio - 200 ml)
  • azúcar - 1/2 cucharada
  • sal - 1/4 cucharadita
  • polvo de hornear - 2 cucharaditas
  • azúcar de vainilla - 1 cucharadita
  • huevos - 3 piezas
  • leche - 100 ml
  • aceite vegetal - 3 cucharadas
  • manzanas - 800 gr.

Para llenar:

  • huevo - 1 pc
  • azúcar - 1/3 cucharadas
  • mantequilla - 50 gr.

1.Mata los huevos en un tazón, agrégales azúcar granulada y bate con una batidora en una espuma fuerte.

2. En un recipiente diferente, mezcle los ingredientes secos: harina, sal, levadura y azúcar de vainilla.

3. Agregue la mezcla seca a los huevos y revuelva con una cuchara hasta que quede suave para que no queden grumos. Vierta la leche y el aceite vegetal en la masa, mezcle bien nuevamente. Resultará una masa bastante líquida, debería ser así.

4. Pelar y cortar las manzanas en rodajas, combinar con la masa.

5. Precaliente el horno a 200º. Cubra el fondo de la fuente para hornear con pergamino y vierta la pieza de trabajo resultante allí. Aplane la masa un poco. Hornee por 30 minutos.

6. Prepare el relleno. Esto es fácil de hacer: mezcle un batidor o un tenedor con un huevo, azúcar y mantequilla derretida (es mejor que no esté caliente para que la proteína no se cuaje). Después de media hora, retire el postre del horno y vierta sobre el relleno.

7. Pon el pastel a hornear por otros 10 minutos. Retirar del horno y dejarlo en forma durante otros 10 minutos. Entonces puedes quitar y servir. Como escribí al comienzo de la receta, existe esta obra maestra culinaria mejor en forma cálida. Por lo tanto, en cuyo caso se puede calentar.

Parece un tema tan simple como el pastel de manzana, ¡y cuánta variedad se puede preparar! He escrito para ti 11 recetas, allí es donde se desarrollan las fantasías. Ahora no se aburrirá con la misma cocción día tras día, y hay un lugar para aprovechar la cosecha de manzanas. Por cierto, también puedes cocinar deliciosas mermeladas, cuya receta ya tengo en mi blog.

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