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6 consejos para preparar un buffet en casa

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Una gran idea para unas vacaciones en el hogar o una comunicación informal en la oficina es organizar un buffet.

Traducido del buffet francés - tenedor. Esta cubertería se usa como la principal en la mesa del buffet.

Una recepción buffet es cuando:

  • reunido comer de pie
  • elige la comida tú mismo
  • con mayor frecuencia, se sirven a sí mismos,
  • El objetivo principal del evento es la comunicación, y el secundario - merienda,
  • Máximo espacio libre para movimiento y discusión de temas por los cuales todos se reunieron
  • espacio mínimo ocupado por mesas,
  • una gran cantidad de platos con excelentes bocadillos y bebidas "de un bocado".

En este evento, cada invitado, moviéndose fácilmente, se encontrará como un conversador interesante y agradable.

El gerente creativo no tiene que organizar un buffet. La idea principal! Si está intentando celebrar este buffet en casa o en el trabajo por primera vez, compartiremos algunas recetas interesantes para preparar bocadillos en la mesa del buffet.

¿Qué bocadillos satisfacen el término "buffet"?

Las comidas ligeras para la mesa del buffet generalmente solo se cocinan, pero se sirven elegantes. Cualquier producto será utilizado.

Si capta el principio básico de la cocina, puede inventar sus recetas exclusivas de manera fácil y rápida. Lo principal asegúrese de comprar tartaletas, canapés, galletas saladas por adelantado Sabor variado, pan.

Considere las opciones más populares para bocadillos rápidos.

Una gran opción: un bocadillo buffet en una brocheta

Bueno en que es conveniente de usar. Carne, verduras, mariscos o frutas: puede poner todo en una brocheta.

  • Los productos que requieren tratamiento térmico antes de la boquilla se fríen fácilmente en una masa básica (una mezcla de agua, 1 yema y harina).
  • La receta más simple es plantar queso de varias variedades en un pincho alternando con cubos de piña, cerezas, uvas coloridas y aceitunas o aceitunas.

Aperitivos festivos encantadores y pequeños canapés decorarán la mesa festiva.

Para empezar, ofrecemos una lista de ideas de bombardeo para un menú buffet.

  • Puedes hacer pasteles pequeños con hojaldre o masa de levadura con varios rellenos.
  • Prepare una ensalada (1 tomate, queso, hierbas, mayonesa) pique todo finamente. Prepara las papas fritas. Antes de servir, ponga la ensalada en papas fritas.
  • En la placa de chips, también puede agregar caviar rojo o negro, decorando con una ramita de eneldo.
  • Prepare la mezcla (huevos cocidos, queso, ajo al gusto, mayonesa). Finamente rallar y mezclar en una masa homogénea. Si lo desea, puede agregar hierbas o especias. Llene las tartaletas preparadas con anticipación.
  • También Para aperitivos en tartaletas, una mezcla de queso Roquefort rallado y jugo de limón es perfecta (1 cucharadita. Por 80 g de queso). Para la decoración, utilizamos pimienta molida, hierbas, un círculo de tomate o pepino.
  • Como base para una merienda ligera, es conveniente usar pimienta colorida. Para hacer esto, corte el pimiento a lo largo en tiras anchas. En cada tira, ponga de antemano una mezcla de requesón y crema agria, agregue ajo y sal al gusto. Decorar con aceite de oliva.
    Por cierto, en lugar de ajo, puede agregar cebollas verdes y varias verduras a la cuajada.

Sandwiches: combina bien con la mesa del buffet. Todo es adecuado en cualquier corte. Mostrar originalidad!

Los bocadillos para un buffet en la oficina se pueden pedir a empresas de catering especializadas. con entrega el día de las vacaciones. En este caso, los especialistas de la empresa proveedora le ofrecerán las opciones de menú.

Para aquellos que decidieron poner sus manos en la preparación de la mesa del buffet, o para diversificarla, ofrecemos:

Cubra el alféizar - buffet de arenque

Hay más de 100,000 lagos en Suecia, por lo que es obvio que la reina de cualquier mesa es el pescado. A los suecos les gusta mucho el pescado fresco, y especialmente el arenque. Pequeño, numeroso y tradicional para Suecia durante muchos siglos, el arenque fue el plato principal en las mesas. ¡Ella prácticamente saltó a las redes de pesca ella misma!

Hoy, sillbord, un buffet de arenque, glorifica estas tradiciones. El arenque en Suecia se sirve para cada ocasión: en escabeche, ahumado, más o menos salado, con cebolla o eneldo, mostaza o ajo. Muy a menudo, el pescado se come con papas hervidas, crema agria, cebollas verdes finamente picadas, queso duro sazonado, a veces con huevos duros y, por supuesto, con pan crujiente. Y aunque cada invitado tiene su propio favorito, una amplia selección es una parte integral de la celebración al estilo sillbord.

Agrega un poco de arándano rojo

Pequeños, agrios, llenos de fibra y nutrientes de arándano rojo crecen libremente en los bosques de Suecia en los claros iluminados por el sol. Durante miles de años, recoger bayas ha sido una excelente manera de pasar un día de verano sueco. Esta es una tradición que todavía está viva hoy: elegir esta baya roja rubí es un dulce recuerdo de los días más largos de un verano sueco tan corto.

Mientras que otras bayas se comen generalmente como postre, los suecos prefieren el sabor agridulce de las arándanos rojos con platos salados como asados ​​o albóndigas. Por lo tanto, si desea preparar un almuerzo o una cena sueca, simplemente agregue un poco de mermelada de arándano rojo a cualquier plato.

Otra forma fácil de usar arándano rojo es hacer limonada de arándano rojo. Prepare jarabe dulce de arándano rojo y mezcle con agua con gas: ¡la bebida perfecta para los días calurosos está lista! Y si de repente se resfrió, y luego los arándanos vienen al rescate. Mezcle el jarabe de arándano rojo rico en vitaminas y antioxidantes saludables con agua caliente o tibia; con esta alternativa al té, se recuperará rápidamente.

Usa ingredientes locales

Anteriormente, los suecos usaban solo lo que se cultivaba cerca: avena o cebada en el norte, centeno en el centro del país, centeno y trigo en el sur. Todas las vacas de verano dieron mucha leche, que los suecos convirtieron en mantequilla y queso y almacenaron durante un largo invierno. Y en la primavera, recolectaban tallos de ruibarbo salvaje y los usaban para decorar pasteles, agregarlos a las compotas, bebidas e incluso a la sopa de frutas refrigeradas.

Si quieres cocinar una cena sueca, usa productos locales. Vaya al país a comprar verduras, compre carne y queso en el mercado de agricultores, organice un mini huerto en el balcón e incluso mejor: vaya al bosque por hongos o fresas silvestres. ¡Esto es muy sueco!

Tómese un descanso en FIKA

El coffee break sueco, o FIKA, es quizás la tradición sueca más popular del mundo. FIKA es una expresión de argot derivada de la palabra kaffi (café), invertida en el siglo XIX. El hecho es que el café en Suecia siempre ha sido una bebida muy popular, pero los reyes, llamándolo peligroso para la salud, lo gravaron, lo multaron, confiscaron incluso tazas y lo prohibieron. Cuando se volvió legal volver a tomar café en el siglo XIX, Suecia se convirtió rápidamente en un país con uno de los niveles más altos de consumo de café, que sigue siendo hasta el día de hoy.

Tómese un descanso en FIKA a mitad del día: esta es una gran oportunidad no solo para relajarse y conversar con familiares y amigos, sino también para reunir invitados. Por cierto, si decides invitar a alguien a tomar un café, prepara siete tipos de galletas para él: esta es la tradición sueca, cuyo origen no se conoce con certeza. O prepare rollos de canela adorados por todos los escandinavos para los invitados, incluso tienen sus propias vacaciones: ¡Kanelbulle el 4 de octubre!

Y para los niños: ¡tengan un sábado de dulces!

Según las estadísticas, Suecia es el país líder en el consumo de dulces en el mundo: los suecos comen 17 kilogramos de dulces por persona por año. Y la mayoría de ellos son los sábados. ¿Quieres saber por qué?

¡Todos los niños suecos conocen la feliz frase "Lördagsgodis", que significa "dulces del sábado"! Cuando los estudios en 1950 mostraron que los dulces dulces causan caries, los suecos intentaron limitar los dulces a un día a la semana. Muchas familias se adhieren a esta regla hasta el día de hoy. En caso de duda, qué dulces elegir, simplemente tome a todos un poco: mermelada, caramelo, malvaviscos, nueces dulces y agregue mucho chocolate. ¡Esta tradición sueca seguramente atraerá a los niños!

Presta atención a servir: unas vacaciones todos los días

En los hogares suecos, cada comida es un evento real para el que toda la familia está preparada para prepararse. Es difícil imaginar la atmósfera escandinava de confort sin una mesa bellamente puesta. Este efecto se puede lograr con solo unos pocos pasos simples. Saque hermosos vasos, incluso si bebe agua o limonada, enciende velas, coloca sobre una mesa un jarrón con flores en verano o con ramas de abeto, en invierno. Use textiles: servilletas, manteles, caminos.

Rollos de salmón

Gran variedad de mesa buffet. Sabroso y brillante. Fácil de preparar

  • salmón en rodajas finas,
  • arroz
  • huevos
  • queso duro
  • mayonesa
  • aceitunas o aceitunas

La cantidad de productos depende de la cantidad de invitados.

  1. Cocine el arroz, como siempre. No agregamos sal.
  2. Hervir el huevo. Reja. Combinar con arroz hervido en una masa.
  3. Queso, también rallar y agregar a la masa de arroz y huevo.
  4. Añadir mayonesa, mezclar. Debe ser una masa espesa y pegajosa.
  5. En un trozo de pescado poner 1 cucharada. una cucharada de masa cocida Rodar en un rollo.
  6. Sujételo con un palillo de dientes o una brocheta. Decorar con aceituna.

Tartinki con arenque

Productos requeridos:

  • arenque ligeramente salado,
  • hojaldre o tartaletas preparadas,
  • queso cottage
  • huevos
  • crema agria
  • verdes

  1. Recorta cualquier forma de la masa.
  2. Batir el huevo y engrasar las formas. Horno a 220 ° 15-20 minutos.
  3. Hervir un par de huevos y sacar la yema. Pelar el arenque, quitar las semillas. Corta la parte buena en rectángulos.
  4. Para el resto del arenque feo, requesón, yemas y crema agria, convertimos la licuadora en carne picada.
  5. Debería verse como una mezcla.
  6. Recolectamos tartinki: colocamos la mezcla en un tartinka y decoramos con patas de vegetación.

La mesa de buffet es una de las mejores soluciones para una fiesta temática. ¿No sabes qué estilo sostenerlo? Ofrecemos nuestras ideas para sus vacaciones.

Sandwich de berenjenas

  • un par de berenjenas
  • unos tomates
  • aceite vegetal
  • queso
  • pimienta molida
  • unos dientes de ajo
  • sal y verduras.
  • Estos bocadillos inusuales en brochetas se preparan así:

    1. Espolvorea la berenjena en un círculo con sal y déjalo durante 15 minutos.
    2. Enjuague los círculos y seque.
    3. Freír en ambos lados.
    4. Pimienta y sal la berenjena preparada.
    5. Pique el ajo en trozos grandes, fríalo y deséchelo. Necesitamos el aceite resultante con olor a ajo.
    6. También cortamos tomates en círculo.
    7. Freír los tomates en aceite de ajo.
    8. Hacemos platos de queso.
    9. Torreta de cocción: berenjena - queso - berenjena.
    10. Arriba hay un círculo de tomate.
    11. Pegue los sándwiches resultantes con una brocheta y póngalos en el horno por unos minutos. El queso necesita derretirse.

    Pon los platos, decora y sirve.

    Sandwiches de vegetales

    Para cocinar necesitas:

    • Los tomates
    • pan largo y delgado
    • Mozzarella o queso feta,
    • ajo, un par de dientes,
    • varios verdes,
    • vegetales o mantequilla para freír.

    1. Cortar los tomates en círculos.
    2. Tritura el queso en un bol con un tenedor.
    3. Moler verduras. Pase el ajo por la prensa.
    4. Combina queso, hierbas y ajo.
    5. Freír las rebanadas de pan en aceite.
    6. Cubrimos el pan rebanado con la masa cocida.
    7. Decorar con un círculo de tomates y hierbas.

    Ensalada de tocino

    Aperitivo sabroso y brillante. Simple y rápido de preparar.

    • tocino - 100 gr. ,
    • tomates cherry - 6 piezas ,
    • hojas de lechuga
    • pan - 3 piezas,
    • jugo de limón - 15 ml,
    • aceite de oliva - 30 ml.
    1. Cortar el tocino y freír hasta que quede crujiente.
    2. Corta el pan en un cubo y sécalo en una sartén.
    3. Corta los tomates por la mitad, rasga las hojas de lechuga. Agregue galletas y tocino.
    4. Mezcle y sazone la ensalada con aceite y jugo de limón.

    Carne en naranjas

    Jugoso, no graso, con un agradable sabor cítrico y aroma.

    ¿Qué necesitas para cocinar?

    • carne de res 1 kg,
    • naranjas 2 piezas ,
    • especias, cebollas y sal al gusto.
    1. Tome un trozo de carne en forma de barra. No completamente cortado.
    2. Cortamos cebollas y naranjas en aros.
    3. Frota la carne con especias y sal.
    4. Los cortes se rellenan con aros de cebolla y naranja.
    5. Pon la carne en forma. Agrega un poco de agua.
    6. Cubra bien con papel de aluminio. Pincha la lámina con una aguja en varios lugares. Horno en el horno a 200-220 1,5 horas.

    ¡El plato está listo! Retire con cuidado la lámina, puede quemar vapor caliente. Deje reposar la carne durante unos 20 minutos, luego córtela en porciones.

    Por cierto, ¡prueba las naranjas! Muy sabroso!

    Ensalada de frutas de piña

    Postre fragante, hermoso y delicioso.

    Necesitarás:

    • azúcar glas
    • piña
    • plátanos
    • manzanas
    • naranjas
    • kiwi
    • yogurt
    1. Corta la piña por la mitad.
    2. Sacamos la pulpa y la cortamos en cubos, como el resto de la fruta.
    3. Espolvorea con azúcar en polvo.
    4. Sazonar con yogurt.
    5. Pon la ensalada terminada en media piña.

    Mira el video: Interesante Verdad Sobre Los Bufets Todo Lo Que Puedas Comer (Octubre 2021).

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