Consejos útiles

Salsa Alfredo

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Sin embargo, los conocedores y conocedores de la cocina italiana de todo el mundo han escuchado y probablemente probado esta salsa cremosa.

Hay una historia romántica sobre el origen de esta salsa cremosa, preparada por cierto italiano para su esposa. Se preparó para ella una delicada textura cremosa de salsa que consta de tres componentes principales.

Para aquellos a quienes tal salsa puede parecer demasiado gorda, hay muchas opciones para su preparación.

La salsa contiene mantequilla, queso parmesano y crema.

Receta paso a paso con foto

Salsa Alfredo - Salsa de parmesano, mantequilla y crema. Se diferencia de su forma más simple y rápida en la preparación de queso crema en la cantidad de queso y la densidad. Alfredo - cremoso, shock concentrado al gusto. Él va no solo a la pasta, sino también a la preparación de pizza blanca (que no tiene tomates), y en la cocina estadounidense les ponen bocadillos calientes. La salsa Alfredo también combina bien con verduras y mariscos.

Hay varias leyendas sobre el origen de la salsa, y al menos dos Alfredos diferentes afirman ser autores. Lo único que se puede afirmar con certeza es que fue inventado en algún lugar de Roma.

Para una sola porción de salsa Alfredo, 70-80 gr. Parmesano y aproximadamente la misma cantidad de crema alta en grasa. La cantidad de mantequilla no es más de la mitad del peso del queso. Es decir Tengo, por ejemplo, 80 gr. Parmesano, 80 ml. crema y 30 gr. aceites Sí, la salsa es absolutamente de fondo de pozo en contenido de grasa. Una leyenda dice que un chef llamado Alfredo lo inventó para su esposa porque la mujer perdió el apetito después del parto y estaba muy débil. En general, ¡esta salsa se ALIMENTA!

Los condimentos posibles son sal, pimienta, limón, nuez moscada. Posible, pero no obligatorio. Recuerda, tienes 80 g por porción. ¡parmesano, y se considera condimento en la cocina italiana! Por cierto, el parmesano siempre se toma con un trozo y se frota justo antes de cocinar, por lo que en ningún caso perderá su aroma.

Derrita la mantequilla en una sartén o sartén de paredes gruesas. No dejes que se vuelva marrón, derretir limpiamente.

Mientras tanto, tres parmesano.

Vierta la crema sobre la mantequilla derretida, vierta el queso y continúe manteniéndolo a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.

Al principio tendrás algo relativamente grueso, que muestra migas de queso. Este no es Alfredo todavía. Entonces habrá algo líquido. Este tampoco es Alfredo. En ningún caso, no aumente el fuego y no pierda la esperanza: todo va según lo planeado, ¡eso es correcto! Lo principal es no apresurarse y de vez en cuando revolver la salsa con una espátula. Tarde o temprano, comenzará a tratar de hervir (es necesario agitar más intensamente aquí) y se pondrá en contacto con algo parecido a una crema líquida. Esta es la salsa de Alfredo.

Para los sándwiches, puede servirlo en la mesa en una salsera climatizada; no tenga miedo, conservará una apariencia cremosa tan presentable durante veinte minutos sin costra ni espuma. Se vierte sobre pasta o pizza sin ninguna salsera.

Cómo cocinar una deliciosa salsa Alfredo: una receta clásica

Quizás, la pizza y la pasta se consideran los platos italianos más populares en nuestro país. En
Se sirven en un restaurante con una delicada salsa cremosa. Pero por qué perder tiempo y dinero,
si puedes preparar un delicioso manjar sin salir de tu casa? También cremoso
la salsa ayudará a "salvar" el juego seco. Para hacer esto, puedes hacer carne picada, cocinar demasiado
agregue salsa al final: está listo un excelente relleno para pizza y pasta.

Una receta de salsa tradicional incluye los siguientes componentes:
- dos tipos de queso - parmesano (120 g), queso de oveja (30 g),
- crema (350 ml),
- mantequilla (60 g),
- chalotes - 1 pc,
- ajo - 1 cabeza,
- pimienta negra

Tecnología de cocina:
1. Pelar la cebolla, el ajo, picar.
2. Finamente rallar el queso.
3. Derrita la mantequilla en un tazón pequeño, fría la cebolla / ajo a fuego lento en
por cinco minutos
4. Agregue la crema, queso, pimienta al final. Servir caliente

Hack de vida para amas de casa! Para preparar una salsa clásica con una combinación de dos quesos: parmesano y queso de oveja. Sin embargo, se pueden reemplazar con cualquier queso de oveja duro y poner 50 g más de lo indicado.

pasta con salsa Alfredo y pollo

Pasta especial con salsa Alfredo y pollo. No va a cocinar
mucho tiempo, pero los hogares apreciarán el plato gourmet. En orden
Para hacer la salsa Alfredo con pollo, necesitarás:
- 2 piezas filete de pollo
- 300 g de pasta,
- 2 cucharadas l aceite vegetal
- 1 cucharada l mantequilla
- 2 cucharadas l harina
- 1 vaso de leche,
- diente de ajo,
- 3 cucharadas l queso cottage
- 100 g de parmesano
- sal, pimienta, ralladura de limón, verduras.

Tecnología de cocina:
1. Hervir fettuccine, drenar el agua en un recipiente separado.
2. Cortar el filete, freír con especias.
3. En un recipiente con bordes altos, derrita la mantequilla, agregue ajo machacado,
ralladura de limón, agregue la harina, revuelva.
4. Vierta la leche, disuelva el queso en ella, revuelva.
5. Agregue la pasta a la salsa, mezcle, combine con pollo, decore con rallado
parmesano, hierbas, piñones y semillas de calabaza. ¡La delicadeza está lista!

Alfredo de camarones

Increíblemente, la deliciosa salsa de camarones de Alfredo goza de una enorme
popular en el oeste. Sin embargo, antes de decidir si te gusta
combinación o no, solo tienes que probarlo. El plato se está cocinando rápido, y eso es todo.
Los componentes están disponibles.

Para comenzar, frote el parmesano o cualquier queso duro, pique
verdes Pelar los camarones. Pasta hervida: 100 g de productos - 1 litro de agua hervida y
10 g de sal. Para la salsa, derrita la mantequilla, vierta la crema, sal, pimienta, al gusto. En
Finalizar agregar el condimento de queso No hay una receta estricta para hacer salsa, así que para
la picante y la picante pueden agregar ajo y otras especias.
Cuando la salsa se espese, agregue los camarones y la pasta, mezcle bien y
servir caliente Un producto saludable con un aroma inigualable.
No dejará a nadie indiferente.

Estas delicias culinarias se pueden preparar con salsa Alfredo. Ninguna coincidencia nunca
luego regresó con la esposa del restaurador, quien lo había inventado, un gusto por la comida y, por lo tanto, un gusto por la vida.
Hoy, la salsa delicada se usa en muchas cocinas del mundo. Él es capaz de "revivir" lo seco
platos de pescado y carne, agregue un toque picante a las ensaladas y verduras. Es importante
Servir salsa picante. Sin embargo, es poco probable que se posponga hasta más tarde, porque
es tan sabrosa que se come al instante, y queda un agradable regusto
hasta la próxima obra maestra con salsa Alfredo.

Una receta alternativa de video para hacer la clásica salsa italiana de Alfredo.

Mira el video: Receta Salsa Alfredo para Pasta (Mayo 2021).

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