Consejos útiles

Cómo hacer cookies de impresión

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Tropecé con una idea similar: en dibujo de galletas Se realiza con la ayuda de sellos o algunas impresiones. Increíblemente hermosa y gentil! Y lo más importante: incluso en casa puedes encontrar mil y un dibujos para decorar galletas. En el tema de decorar galletas, me vienen a la mente dos opciones: puede dibujar una imagen directamente en una galleta (en masa cruda), o puede dibujar una imagen en mazapán, que luego se pega al hígado con azúcar glas.

Aquí las galletas están decoradas con un patrón (impresión) en mazapán.

Y aquí está la cookie en sí con una imagen (es decir, la impresión se hace en masa cruda). Una muy buena idea es usar encajes / servilletas para imprimir galletas. Pero la fantasía es ilimitada, puedes impresionar con un tejido calado, en verano, con hojas verdes vivas.

Y aquí en dibujo de galletas hecho antes de hornear usando una hoja de textura / rodillo con figura o una impresión especial (las galletas Hello Kitty se hacen usando un juego especial: cortadores y sellos).

Y finalmente, responderé a la pregunta de qué hacer en la versión clásica en dibujo de galletas. Esto te ayudará rodillo rizado para galletas y masillas. Enrollamos un rodillo sobre una capa de masa ya enrollada (siempre en papel de hornear), y tenía un dibujo. Y de ese espacio en blanco cortamos las galletas con moldes para galletas. Un procedimiento similar con mazapán / masilla. En general rodillo rizado - Esto es una gran cosa para un pastelero.

Y esto es algo muy bueno que encontré en AliExpress. Sello alfabético para cookies. Bueno, cookies, el dibujo en el que se hace con su ayuda. Puede dar una galleta tan personalizada a amigos y familiares, por ejemplo, como San Valentín el 14 de febrero (como otra idea para el tema Sorpresa en el Día de San Valentín con sus propias manos).

Y también fácil de hacer en dibujo de galletas con la ayuda de moldes de galletas tan maravillosos. Moldes de galletas consisten en cortador e impresión. Primero, el cortador de galletas se corta de la masa, y luego al hacer clic en este "proxeneta" puede hacer una huella en la galleta.

Los ingredientes

Porciones por envase: 32 galletas

  • 3 barras de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainillina
  • 3 1/2 tazas de harina
  • 1/4 cucharadita de sal kosher
  • 1 huevo batido con 1 cucharada. l agua
  • 7 oz. (200 g) hojuelas de coco endulzadas
  • Mermelada de Frambuesa / Albaricoque

Método 1 de 3: Prepara la masa

Esta receta de hojaldre se puede utilizar como base para muchos otros tipos de galletas de mantequilla, como la tarta Linz o las galletas de chocolate. Tamizar la harina le da al hígado una textura ligera y esponjosa.

  1. 1 Pon la mantequilla, el azúcar y la vainilla en un tazón grande. Usando una batidora eléctrica o manual, batir los ingredientes a velocidad media durante 2 minutos.
  2. 2 Vierta la harina y la sal en un tamiz o tamiz. Puede colocar el colador en un segundo tazón o agitar el colador para tamizar la harina y la sal a través del colador y dentro del tazón.
  3. 3 Agregue aceite a 1 taza de ingredientes secos tamizados, mezcle a baja velocidad. Poco a poco continúe agregando los ingredientes secos en 1 taza hasta que los mezcle completamente con el aceite.
  4. 4 Enharina una tabla de cortar, papel encerado o encimera.
  5. 5 Coloque la masa de un tazón sobre una superficie de trabajo. Con las manos limpias, mezcle la masa y forme una bola.
  6. 6 Envuelva la masa en una bolsa de plástico y refrigere por 30 minutos.

Método 2 de 3: Cocinar galletas

Batir un huevo con 1 cucharada de agua, esto ayudará a que el coco se pegue a las galletas. Un huevo batido también le dará al hígado un brillo después de hornearse.

  1. 1 Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit (180 ° C). Coloque una bandeja para hornear sin engrasar en el horno.
  2. 2 Coloque un tazón de huevo batido en la mesa al lado del horno. Escurra la leche de coco en un recipiente poco profundo y colóquelo al lado del huevo.
  3. 3 Retire la masa del refrigerador. Haga rodar la bola de 3 cm (1-1 / 4 pulgadas) de tamaño con las manos limpias. Si está usando una báscula, una bola de masa debe pesar 1 onza (28 g).
  4. 4 Sumerja una bola de masa en un huevo batido.
  5. 5 Sumerja la bola de masa en el coco.
  6. 6 Coloque una bola de masa en una bandeja para hornear. Continúa haciendo galletas sumergiéndolas en un huevo batido y coco y colocándolas en bandejas para hornear hasta que la bandeja esté llena. La distancia entre las galletas debe ser de aproximadamente 1 pulgada (28 gramos), ya que es adecuada para hornear.
  7. 7 Haga una depresión en el centro de cada galleta con su pulgar.
  8. 8 Tome 1/4 cucharadita de mermelada de frambuesa o albaricoque. Ponga 1/4 cucharadita de mermelada en cada agujero hecho.

Método 3 de 3: hornear galletas

Puede hornear los espacios en blanco de las galletas incluso con una semana de anticipación y luego agregar la mermelada, justo antes de servir. Si agrega mermelada por adelantado, la mermelada hará que la masa esté cruda.

  1. 1 Hornee las galletas durante 20 a 25 minutos o hasta que el coco se dore.
  2. 2 Retire las galletas del horno y colóquelas encima. Déjalo enfriar por 2 minutos.
  3. 3 Retire las galletas de la sartén con una espátula y colóquelas en la rejilla para que se enfríen.

Necesitará

2 tazas de harina
1 2 cucharadita sal
6 cucharadas cacao
2 cucharadas aceite vegetal inodoro
225 gr. aceites a temperatura ambiente
1 taza de azúcar
2 huevos de ardilla y yemas por separado
vainilla
1.5-2 tazas de nueces (nueces o nueces)

Para el relleno
150 gr. chocolate negro
+ nueces enteras

Como cocinar

Precalentar el horno a 180 gr. y prepare 2 bandejas para hornear, cubiertas con papel y ligeramente engrasadas.

Mezclar la harina con sal y cacao. Tamizar ..
En el procesador, bata la mantequilla hasta que esté cremosa. Agregue el azúcar y bata por 2 minutos.
Agregue las yemas a la mezcla de aceite (¡solo!) Una a la vez, sin dejar de batir.
Añadir un vaso de nueces picadas, rast. mezcla de mantequilla y harina. Batir bien hasta obtener una masa de plástico.
No debe adherirse a las manos, solo ensuciarse. manos

Ahora vierta las nueces molidas en un plato y bata las claras en un tazón hasta el estado de las burbujas.
De la masa, enrolle bolas con un diámetro de 2.5 cm. Aplane cada bola en la palma de la mano, sumerja en la proteína batida y luego en las nueces. Poner en una bandeja para hornear a una distancia de 5 cm. Otros de un amigo.
Y ahora en cada pan de jengibre, en el medio, profundiza con tu dedo, hasta el fondo de la sartén. No ahorre la zanahoria; de lo contrario, se levantará y el agujero se cerrará.
Ahora el diámetro del pan de jengibre ya se verá 4. Pero aún crecerán.
Coloque en un horno precalentado y en el horno durante 15 minutos, dependiendo del horno.
Retire la sartén y deje enfriar por completo.
Derrita el chocolate en un microondas o en un baño de agua y vierta en cada hoyo. Puedes poner una nuez entera encima.

Comentarios
Horneé la mitad de la norma y obtuve 22 galletas de jengibre, aunque la receta dice que 36 se obtienen de la norma completa.
Esto es un manjar.

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